如何打造特色農(nóng)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)差異化
北京的大白菜和濟(jì)南的大白菜表面沒什么區(qū)別，超市的豬肉和菜市場(chǎng)的豬肉看上去也沒什么區(qū)別。在老百姓的眼里，同一品類的農(nóng)產(chǎn)品看似都一個(gè)樣，而從事農(nóng)產(chǎn)品營銷的行業(yè)人士也紛紛感嘆農(nóng)產(chǎn)品是同質(zhì)化最嚴(yán)重的產(chǎn)品，沒法差異化。
然而事實(shí)并非如此，影響農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的因素很多，而這些因素都可以成為差異化的方向，本書只列舉三例：品種差異化、種養(yǎng)殖方式差異化和消費(fèi)者差異化。
農(nóng)產(chǎn)品差異化最關(guān)鍵的是農(nóng)產(chǎn)品從業(yè)人員要樹立差異化的思維，在農(nóng)產(chǎn)品普遍供過于求的情況下，找出自己的核心差異點(diǎn)，從而建立自己獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
品種差異化
第一，品種是影響農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)最基本的因素。
為什么雜交水稻比一般的水稻畝產(chǎn)高出許多？為什么白羽肉雞比土雞長得快？最關(guān)鍵的是因?yàn)槠贩N的不同，也就是遺傳基因不同。這其實(shí)很好理解，就像北方人身高普遍高于南方人一樣，所以選擇好品種是農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)最基本的一個(gè)環(huán)節(jié)。
第二，如何選擇一個(gè)適合自己的品種。
同一品類的農(nóng)產(chǎn)品有幾十、幾百個(gè)品種，各有各的特性。例如，常見的蘿卜就可依據(jù)根形、根色、用途、生長期長短及栽培等情況分類，依根形可分為長、圓、扁圓、卵圓、紡錘和圓錐等形狀，依據(jù)皮色可分為紅、綠、白、紫等顏色，依用途可分為菜用、水果及加工腌制等類，依生長期的長短可分為早熟、中熟及晚熟，在栽培上一般依收獲季節(jié)分為冬蘿卜、春蘿卜、夏秋蘿卜及四季蘿卜四類。
對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)來說，最重要的是經(jīng)濟(jì)效益。所以，農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)選擇品種和其他消費(fèi)品的產(chǎn)品不同，一般的消費(fèi)品是從市場(chǎng)需求出發(fā)，然后通過價(jià)格戰(zhàn)，或者差異化去滿足消費(fèi)者的需求，而農(nóng)產(chǎn)品首先要考慮的因素是種植的成功率和經(jīng)濟(jì)效益。例如，水稻如果不適合當(dāng)?shù)?，再有市?chǎng)需求也不行。
其次，考慮市場(chǎng)的需求和競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀。一般的生活必需農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了買賣全國，如海南的豇豆、廣西的香蕉賣到了全國，因此農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)要考慮不同品種，品種的不同，產(chǎn)品品質(zhì)也不同，這是競(jìng)爭(zhēng)的一大法寶。
最后，如何創(chuàng)造一個(gè)屬于你自己的品種。大家可能認(rèn)為同樣的白羽雞你可以養(yǎng)，我也可以養(yǎng)，所以，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)來說，創(chuàng)造一個(gè)屬于自己的品種更重要。
一般來說，有以下兩種創(chuàng)造屬于自己品種的方法，第一個(gè)是自己育種，然后給這個(gè)品種起一個(gè)專屬名字，如臺(tái)灣一種新的菠蘿品種就命名為“金鳳鉆梨”；第二個(gè)是把一個(gè)大家都用的品種起一個(gè)專屬名字，如新西蘭的奇異果其實(shí)就是我國的獼猴桃，神戶牛肉本質(zhì)上還是牛肉。創(chuàng)造新品種的最關(guān)鍵是要注冊(cè)相關(guān)的商標(biāo)，保護(hù)自己的知識(shí)產(chǎn)權(quán)。
種養(yǎng)殖方式差異化
第一，種養(yǎng)殖方式不同，農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)也不同。
可能很多人會(huì)有這樣的疑惑：為什么現(xiàn)在的菜吃起來沒以前有味道？原因有很多，最主要是因?yàn)橐郧稗r(nóng)村自己家養(yǎng)雞，是散養(yǎng)，平時(shí)都是雞自己找蟲子吃，再喂些稻谷，這樣的雞和雞蛋吃起來和現(xiàn)在工廠化大規(guī)模養(yǎng)出來的雞味道當(dāng)然相差很遠(yuǎn)。農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)家可以充分利用農(nóng)產(chǎn)品的多樣化種養(yǎng)殖的特性，建立自己差異化的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
第二，如何選擇適合自己的種養(yǎng)殖方式。
既然農(nóng)村傳統(tǒng)的種養(yǎng)殖方式好，是否每家農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)都選擇那樣的種養(yǎng)殖方式呢？其實(shí)也不盡然，適合自己的才是最好的。每一種方式有其優(yōu)勢(shì)，也必有其劣勢(shì)，例如，農(nóng)村的散戶自己種菜、自己養(yǎng)雞屬于自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，難成規(guī)模，而且有些種養(yǎng)殖方式還受生產(chǎn)資料和勞動(dòng)力要素的約束，很難找到合適的、足夠的生產(chǎn)要素，如土地、人工和生產(chǎn)資料等。
所以，農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)家考慮種養(yǎng)殖方式的時(shí)候，不僅要考慮市場(chǎng)需求、經(jīng)濟(jì)效益和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的差異，還得考慮生產(chǎn)所需的生產(chǎn)要素。
消費(fèi)者差異化
不同消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求不同。前面我們已經(jīng)談過老百姓吃的目標(biāo)已經(jīng)由吃得飽到吃得好，再到吃得安全，而農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，已經(jīng)由20世紀(jì)80年代的短缺到20世紀(jì)90年代的供求平衡，到現(xiàn)在的過剩。所以，現(xiàn)在老百姓對(duì)農(nóng)產(chǎn)品就挑著吃、換著吃，不停更換。這樣，就給了農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)家一個(gè)機(jī)會(huì)，生產(chǎn)符合不同消費(fèi)者，以及同一消費(fèi)者不同需求的產(chǎn)品。
農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)應(yīng)該按照什么樣的指標(biāo)來細(xì)分消費(fèi)者。一般情況下，大家可能想到的是按收入來細(xì)分，富裕階層、中產(chǎn)階層和普通百姓，或者按年齡來細(xì)分，老年人、中年人和青少年等。
對(duì)農(nóng)產(chǎn)品，特別是高端農(nóng)產(chǎn)品,按照特殊需求來細(xì)分更合適。什么是特殊需求呢？例如，家里有新生兒，母親和嬰兒對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生品質(zhì)就有不同的需求；家里有“三高”老人，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)品質(zhì)要求也不同。農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)先決定生產(chǎn)什么，然后與合適的消費(fèi)群體匹配，把二者有機(jī)結(jié)合，才能讓差異化策略產(chǎn)生高額的利潤。（來源：搜狐 胡浪球）
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