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    在過去，我們拼產(chǎn)能就可以迅速擴張，但現(xiàn)在，面對越來越激烈的競爭環(huán)境，很多食用菌企業(yè)品牌意識崛起。橙樂廣告專家團潛心五年專注食用菌品牌，研發(fā)了“換個方法賣蘑菇”的品牌營銷理論。在業(yè)內(nèi)一經(jīng)發(fā)布，迅速引發(fā)了廣泛關(guān)注。15家食用菌企業(yè)（中糧、眾興、七河、惠和、友和、朵朵鮮、榮豐、格瑞拓普、愛福、福禾、常生源、豐裕、森源、潤隆、天添）先后請我們做了品牌咨詢，在與食用菌企業(yè)家探討的過程中，我們看到食用菌企業(yè)的很多品牌發(fā)展困境，也在實踐中摸索了很多經(jīng)驗，不斷完善和發(fā)展這套理論?，F(xiàn)在食用菌奇哦也面臨著“做品牌者得天下”的局勢，而業(yè)內(nèi)品牌研究理論極度稀缺，業(yè)內(nèi)專業(yè)媒體也向我們約稿。應(yīng)很多食用菌熱心人士的要求，我們在這里分享現(xiàn)在做食用菌品牌的一些心得，后續(xù)我們也會詳細介紹我們?yōu)槊總€食用菌企業(yè)運作品牌的成功案例。
“換個方法賣蘑菇”的重要性
    食用菌品牌建設(shè)不僅僅因為可以提升企業(yè)形象，創(chuàng)造企業(yè)價值，同時也為消費者節(jié)省消費成本，是消費信心的重要保證。食用菌品牌建設(shè)之所以符合市場發(fā)展需求，正是因為它兼顧了食用菌生產(chǎn)、經(jīng)銷企業(yè)和消費者的共同需求。
    對于食用菌企業(yè)而言，成功打造一個品牌，將會為企業(yè)帶來巨大的財富。產(chǎn)品可以被模仿，但品牌卻是獨一無二的。食用菌品牌建設(shè)，可以為企業(yè)帶來穩(wěn)定的源源不斷的利潤，提高企業(yè)的市場競爭力。甚至可以說，品牌是被市場競爭逼出來的，如果單純做產(chǎn)品就能夠盈利，企業(yè)是不會感受到品牌的優(yōu)勢和作用，但隨著市場的完全開放以及經(jīng)濟全球化的激烈競爭，市場對品牌的需求日益強烈，品牌的附加值也日益得到體現(xiàn)。
    許多食用菌企業(yè)的負責(zé)人都會說：“我們公司依靠良好的產(chǎn)品和領(lǐng)先的技術(shù)。”隨著品牌的影響力逐漸滲透，會讓所有沒有品牌的企業(yè)感到生存的壓力。當(dāng)產(chǎn)業(yè)成熟，企業(yè)發(fā)展到穩(wěn)定階段，創(chuàng)立自己的品牌，以品牌提升產(chǎn)品的附加值，才是企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展之路。未來，會有更多的食用菌企業(yè)驕傲的說：“我們就是靠市場營銷技巧和品牌建設(shè)而成功的”。
    對于消費者而言，打造食用菌品牌也是消費者越來越迫切的需求。隨著經(jīng)濟發(fā)展和收入水平的提高，食用菌產(chǎn)品逐漸走上普通消費者的餐桌，隨著食用菌產(chǎn)品消費量逐步加大，消費者對優(yōu)質(zhì)品牌的需求日益旺盛。在消費者心目中，品牌代表了高質(zhì)量、可信任，他們愿意為此而承擔(dān)更高的價格。近幾年，食品安全事件的頻頻發(fā)生，消費者已經(jīng)成為驚弓之鳥，他們愿意更多的選擇品牌農(nóng)產(chǎn)品，雞蛋、大米、食用油的等農(nóng)產(chǎn)品品牌的成功打造正是迎合了消費者的這一需求。而我們的食用菌品牌化建設(shè)才剛剛開始。在可以預(yù)見的未來，消費者在選擇購買食用菌的時候，一定也會越來越多的傾向于選擇購買那些被大眾接受并認可的品牌食用菌產(chǎn)品。
     “換個方法賣蘑菇”的主要內(nèi)容
    一、換思路：從生產(chǎn)型企業(yè)到營銷型企業(yè)
    過去的大流通渠道已經(jīng)發(fā)生“擁堵”，無差異化的初級農(nóng)產(chǎn)品只能靠降價和某些政策搶奪經(jīng)銷商，積壓產(chǎn)品再度降價，導(dǎo)致利潤率越來越低。以前的生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品賣相、價格、渠道不再是比拼的唯一參考，終端消費者與經(jīng)銷商的思考角度完全不同，他們并不關(guān)注企業(yè)實力，而是實實在在的需要產(chǎn)品帶來的利益。。由于市場競爭激烈，食用菌行業(yè)拼產(chǎn)能的后果則是導(dǎo)致產(chǎn)能過剩，銷量及利潤更是有所下滑，面對不斷演變的市場格局，食用菌企業(yè)，尤其是走在前面的食用菌企業(yè)必須思變——不要再只把如何提升產(chǎn)能放在第一位，而是率先思考營銷課題！
    二、換品牌：“品牌溢價”大于“產(chǎn)品降價”
    “做大品牌”是我們?yōu)槭秤镁髽I(yè)進行品牌提升的終極目的。比如，我們以前去打豆油，可能漲一塊錢都嫌貴，以為消費者對產(chǎn)品利益沒有感知，認為所有都有沒有差異化。而他們現(xiàn)在愿意為了一個“金龍魚”的牌子多花幾十元而仍不覺得虧，這就是品牌溢價。食用菌行業(yè)也是初級農(nóng)產(chǎn)品，沒有差異化，依靠產(chǎn)品降價，不如打造“品牌溢價”。在創(chuàng)意之初，我們必須看到品牌未來的市場價值，找到合適的獨特占位！
    三、換廣告：為經(jīng)銷商爭取更多的終端消費者
    市場本如止水，想要不沉沒，就要不沉默。農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域缺少真正的王牌，我們就要打造你所在行業(yè)里的“可口可樂”。挖掘品牌最核心價值，洞察消費群最核心需求，深入調(diào)查市場競爭態(tài)勢與行業(yè)趨勢，為企業(yè)現(xiàn)狀把脈，我們相信“唯有創(chuàng)新”才能推動未來市場。一個好創(chuàng)意，可以讓“啞巴變喇叭”。中國食用菌協(xié)會一句“中國菌，世界品”口號打響全球市場；鮮活的惠和優(yōu)鮮菌吉祥物“優(yōu)鮮冠軍”讓品牌形象更親切；眾興菌業(yè)定位精準(zhǔn)，品牌形象提升檔次。