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    食用菌產(chǎn)業(yè)是集現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)于一體的高效生態(tài)農(nóng)業(yè)。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整、現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)的建立，食用菌產(chǎn)業(yè)正發(fā)展成為全市重要的新興農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目???

    食用菌營(yíng)銷如何實(shí)現(xiàn)農(nóng)村發(fā)展、農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收，是臨沂市各級(jí)黨政部門關(guān)注研究解決的重大課題。自2004年3月，臨沂市實(shí)施“百萬農(nóng)戶致富工程”時(shí)就確定了“十萬畝優(yōu)質(zhì)食用菌生產(chǎn)基地項(xiàng)目”。近年來，全市食用菌產(chǎn)業(yè)正迅速向規(guī)?；l(fā)展，取得了良好的產(chǎn)業(yè)效益。

    高標(biāo)準(zhǔn)基地形成帶動(dòng)效應(yīng)

    臨沂效峰科技農(nóng)業(yè)生物工程有限公司繼去年成功推廣林下反季節(jié)香菇種植技術(shù)后，今年上半年再次投資3000萬元，建起了山東省最大的食用菌生產(chǎn)線，日產(chǎn)杏鮑菇、香菇等食用菌1.25萬公斤?！笆秤镁a(chǎn)業(yè)，不與人爭(zhēng)糧，不與糧爭(zhēng)地，不與地爭(zhēng)肥，不與農(nóng)爭(zhēng)時(shí)，不與其他行業(yè)爭(zhēng)資源，這對(duì)廣大農(nóng)民產(chǎn)生了很強(qiáng)的吸引力?！痹摴矩?fù)責(zé)人介紹說，附近很多農(nóng)戶紛紛種植食用菌，每畝純收入2萬多元，遠(yuǎn)高于其他種植業(yè)。

    目前，該公司已有香菇、杏鮑菇、白靈菇、雞腿菇、黑木耳等多個(gè)品種。林下反季節(jié)種植發(fā)展到600余畝，每畝可產(chǎn)香菇6000公斤，成為全省最大的林下反季節(jié)食用菌種植基地。特別是公司實(shí)現(xiàn)了高端食用菌的工廠化生產(chǎn)，日產(chǎn)高端食用菌6500公斤。杏鮑菇、香菇等拳頭產(chǎn)品，由于質(zhì)量好，深受廣州、深圳等地消費(fèi)者的喜愛，產(chǎn)品供不應(yīng)求。
　　
    鑒于效峰菌業(yè)在食用菌種植上的龍頭帶動(dòng)作用，羅莊區(qū)已著手進(jìn)一步推廣食用菌種植技術(shù)與規(guī)模，準(zhǔn)備將沂河岸邊的萬畝豐產(chǎn)林全部發(fā)展為食用菌林下種植基地，帶動(dòng)農(nóng)民創(chuàng)業(yè)和增收。
科技因素注入發(fā)展新活力
　　
    沂水縣也是近年來崛起的食用菌生產(chǎn)大縣。該縣以食用菌協(xié)會(huì)為依托，堅(jiān)持科研開發(fā)與示范推廣一起抓的原則，走“協(xié)會(huì)+公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路子，先后投入300萬元成立了沂水縣食用菌研究所，培育保存各類菌株達(dá)200多種，引領(lǐng)全縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

    該縣先后篩選培育出了多個(gè)當(dāng)?shù)剡m栽暢銷品種，開發(fā)創(chuàng)新了“黑木耳全日光露地栽培”等食用菌生產(chǎn)栽培新模式、新技術(shù)，并相繼建成了各篩選新品種和生產(chǎn)新模式的示范園。同時(shí)，該縣還舉辦培訓(xùn)班，解決技術(shù)難題，加快了食用菌生產(chǎn)新品種、新技術(shù)的推廣步伐。僅沂水縣食用菌協(xié)會(huì)就有團(tuán)體會(huì)員28家、個(gè)體會(huì)員1600戶，會(huì)員遍及沂水周邊5個(gè)縣、8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、98個(gè)村莊，建成7個(gè)食用菌生產(chǎn)示范基地，輻射帶動(dòng)全縣食用菌種植面積穩(wěn)定增長(zhǎng)。

    科技為全市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入活力。據(jù)了解，2004年8月成立的市食用菌協(xié)會(huì)，為全市食用菌行業(yè)發(fā)展起到了重要作用。該協(xié)會(huì)成立的食用菌協(xié)會(huì)專家服務(wù)團(tuán)和專家工作站，深入到種植基地為菇農(nóng)解決了大量難題。他們大力開展食用菌新技術(shù)的引進(jìn)、研究和示范推廣，共引進(jìn)推廣食用菌新品種、新技術(shù)近100個(gè)。

    規(guī)模化生產(chǎn)打造高效農(nóng)業(yè)

    臨沂市食用菌生產(chǎn)已走向品種多元化、技術(shù)集成化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化的良性發(fā)展之路。經(jīng)過多年發(fā)展，逐步探索出了果菌間作種植、資源循環(huán)開發(fā)利用、國(guó)防山洞種植、冷庫(kù)種植、工廠化生產(chǎn)等多種生產(chǎn)模式，食用菌產(chǎn)業(yè)在沂水、蒙陰、沂南、費(fèi)縣、蒼山、羅莊等縣區(qū)迅速形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢(shì)。

    據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全市規(guī)模種植示范戶已超過2萬余戶，已建立食用菌生產(chǎn)示范基地幾十家，帶動(dòng)全市食用菌種植面積超過7萬畝，給種植農(nóng)戶帶來巨大的收益。蒼山縣蔬菜局的數(shù)據(jù)顯示，目前，全縣有400個(gè)村莊、2萬戶農(nóng)民栽培食用菌，年生產(chǎn)各類鮮菇1.5億公斤，產(chǎn)值5.5億元。在沂水縣林下香菇采摘現(xiàn)場(chǎng)記者看到，香菇價(jià)格每公斤7至8元，產(chǎn)品隨采隨賣供不應(yīng)求，不存在賣難問題。據(jù)調(diào)查，大棚生產(chǎn)畝收益4萬元至5萬元，林下栽培畝收益5000元至1萬元，食用菌生產(chǎn)大戶年收益在5萬元至20萬元。