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    菜場(chǎng)新出現(xiàn)的大球蓋菇很“混搭”

    發(fā)布時(shí)間:2012-05-17

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

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      最近,除了常見(jiàn)的茶樹(shù)菇、杏鮑菇、金針菇等,常逛菜場(chǎng)的蔡小姐發(fā)現(xiàn)了一種新的菌菇??大球蓋菇。這種菇和杏鮑菇一樣,體型較龐大,不過(guò)它的腦袋比杏鮑菇大,顏色也深一些,是褐色的?!翱诟泻艽?”這是蔡小姐吃后第一感覺(jué)。

      大球蓋菇,這是杭州新引進(jìn)的一種食用菌。大球蓋菇又名皺環(huán)球蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇,是國(guó)際菇類(lèi)交易市場(chǎng)上的十大菇類(lèi)之一,也是聯(lián)合國(guó)糧

      農(nóng)組織(FAO)向發(fā)展中國(guó)家推薦栽培的蕈菌之一。

      目前在建德、淳安各有20多畝試驗(yàn)栽培田。西湖區(qū)也有一處比較迷你的試驗(yàn)田,它在杭州芝匯食用菌專(zhuān)業(yè)合作社。這里的大球蓋菇已經(jīng)悄悄上市一段時(shí)間了。

      這種菌菇身上有許多優(yōu)點(diǎn),“好養(yǎng)、生態(tài)?!焙贾菔修r(nóng)科院蔬科所副所長(zhǎng)周祖法介紹。大球蓋菇很“混搭”。它可以利用冬閑田與水稻輪作,也可以與茭白、葡萄等經(jīng)濟(jì)蔬菜、水果套種。

      它的栽培方式很簡(jiǎn)單,且充分利用了秋冬季節(jié)空余的土地?!?畝稻田的秸稈可以種一畝的大球蓋菇。它是就地取材,原材料就是稻草、茭白葉和食用菌廢料等”。周祖法說(shuō)。每年10月下旬接種,發(fā)菌2個(gè)月。元旦前,天氣不太冷的話,就可以出菇一次。春節(jié)后還可以再出2到3次菇。

      和其他菌菇不同,大球蓋菇的管理比較粗放,種下去后,基本就甩手不管了?!安淮蜣r(nóng)藥,只要下雨,就會(huì)長(zhǎng)出菇來(lái)?!?/P>

      杭州芝匯食用菌專(zhuān)業(yè)合作社是西湖區(qū)“稻菇輪種”試驗(yàn)點(diǎn)。合作社負(fù)責(zé)人趙總今年嘗試種了2畝多,已經(jīng)采收了2000多斤菇?!耙徊糠瞩r菇以4元/斤到5元/斤運(yùn)到了勾莊等批發(fā)市場(chǎng),一部分進(jìn)行了腌制?!?/P>

      “管理成本低,技術(shù)要求不高,產(chǎn)量多?!壁w總打算今年下半年把種植面積擴(kuò)大到20多畝。周租法也透露,下半年,余杭的一些茭白種植戶(hù)也將開(kāi)始進(jìn)行套種。

      最近,市農(nóng)科院蔬菜研究所對(duì)大球蓋菇鮮銷(xiāo)和腌制銷(xiāo)售的市場(chǎng)行情進(jìn)行了了解。每斤收購(gòu)價(jià)在2元到5元間,零售價(jià)六七元。“作為一種新引進(jìn)的菌菇,不少消費(fèi)者還有點(diǎn)陌生?!敝茏娣òl(fā)現(xiàn),鮮菇市場(chǎng)還有待培育?!按笄蛏w菇在火鍋重地四川、重慶那非常受歡迎,這種菇也很適合做火鍋食材。國(guó)外市場(chǎng)的認(rèn)可度也很高”。景寧一家食用菌企業(yè)生產(chǎn)的菇已經(jīng)專(zhuān)門(mén)用于出口。

      值得一提的是,稻草種植大球蓋菇可以大大減少焚燒秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物對(duì)環(huán)境的污染。市農(nóng)科院專(zhuān)家認(rèn)為,今年2月發(fā)布的《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》增加了PM2.5監(jiān)測(cè)指標(biāo),發(fā)展種植大球蓋菇在降低PM2.5方面也將發(fā)揮一定作用。

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