曾都香菇的“外向”路徑
發(fā)布時(shí)間:2011-10-11
來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
提高農(nóng)民收入,主要依靠公司。農(nóng)民種植的香菇最終還是要賣到市場上去,市場價(jià)格上不來,他們的收入就無法提高。而要提高收購價(jià)格,就需要公司開發(fā)出高附加值的產(chǎn)品。
多年以來,依托良好的地理環(huán)境及豐富的資源稟賦,隨州市曾都區(qū)的香菇產(chǎn)業(yè)堅(jiān)持走出口創(chuàng)匯之路,如今,已經(jīng)出口到57個(gè)國家和地區(qū),創(chuàng)匯量雄踞全國同行第一位。
三友(隨州)食品、神農(nóng)生態(tài)食品等公司是湖北現(xiàn)代林業(yè)曾都創(chuàng)匯科技產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的龍頭企業(yè)?!叭选惫局鞴H市場,神農(nóng)公司致力于國內(nèi)市場。
近日,記者來到曾都,探訪了曾都林業(yè)的出口創(chuàng)匯之路。
保護(hù)好農(nóng)民的種菇熱情
自上世紀(jì)70年代,曾都區(qū)三里崗鎮(zhèn)開始用椴木種植香菇,90年代初開展袋料栽培,在全區(qū)廣泛推廣;2000年進(jìn)行香菇深加工,并實(shí)現(xiàn)了自營出口。經(jīng)過一番市場洗牌,“三友”與“神農(nóng)”脫穎而出,成為曾都香菇業(yè)的龍頭企業(yè)。
三友公司副總經(jīng)理黃國如表示,整個(gè)農(nóng)林業(yè)其實(shí)都是資源依賴型產(chǎn)業(yè),盡管市場很重要,但原材料的數(shù)量及質(zhì)量跟不上,最終仍會(huì)制約整個(gè)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
為防止原材料“斷炊”,三友除了自建香菇基地外,更強(qiáng)調(diào)保護(hù)好農(nóng)民的種菇熱情。在黃國如看來,有些錢該農(nóng)民掙的,就一定要讓農(nóng)民掙,企業(yè)不要跟農(nóng)民搶飯碗,而且企業(yè)也沒有那么多精力去種植香菇。
在市場經(jīng)濟(jì)時(shí)代,保護(hù)農(nóng)民的熱情,只能依靠市場手段。黃國如介紹,三友采取的是階梯式的獎(jiǎng)勵(lì)方式,即種植在3000袋以下的每袋獎(jiǎng)勵(lì)5分錢,3000?5000袋的每袋獎(jiǎng)勵(lì)0.1元,5000?8000袋的每袋獎(jiǎng)勵(lì)0.3元,800010000袋的每袋獎(jiǎng)勵(lì)0.8元,10000袋以上的每袋獎(jiǎng)勵(lì)1元。
為提高香菇種植水平,三友還免費(fèi)為農(nóng)民提供技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo),對于前來參加培訓(xùn)的菇農(nóng),三友還根據(jù)菇農(nóng)聽課的態(tài)度進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。經(jīng)過培訓(xùn)的菇農(nóng),種植香菇的產(chǎn)量、質(zhì)量都上來了,三友的收購價(jià)也適當(dāng)提高5%-10%。
以質(zhì)取勝掌握定價(jià)權(quán)
黃國如介紹,現(xiàn)在國內(nèi)外之所以會(huì)出現(xiàn)許多食品安全問題,就是因?yàn)樘嗟墓緵]有把提高產(chǎn)品質(zhì)量當(dāng)回事?!皣H市場形勢復(fù)雜多變,企業(yè)很難駕馭,但是我們可以控制好自己質(zhì)量。”黃國如說,“三友的產(chǎn)品都是嚴(yán)格按照美國、日本等發(fā)達(dá)國家的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的,這些國家對食品安全的標(biāo)準(zhǔn)要求非常高。四年來,我們的產(chǎn)品質(zhì)量是零投訴?!?BR> 有些企業(yè)認(rèn)為,達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)就夠了,高于國家標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)營成本就高了。但三友食品的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)高于國家標(biāo)準(zhǔn),甚至高于國外的食品標(biāo)準(zhǔn)。不久前,三友食品公司獲得了美國FDA食品安全認(rèn)證,這是世貿(mào)組織核定的有關(guān)食品藥品安全的最高級別認(rèn)證。一旦獲此認(rèn)證,其產(chǎn)品就可以暢通進(jìn)入任何WTO成員國家。
黃國如透露,因?yàn)橘|(zhì)量可靠,韓國也加大了對三友公司香菇的進(jìn)口規(guī)模。去年,出口到韓國的香菇是300噸,今年是500噸,明年就會(huì)達(dá)到1000噸。韓國客商經(jīng)常派人守在三友的生產(chǎn)車間。“更重要的是,質(zhì)量提高之后,香菇在國際市場上的定價(jià)權(quán)也掌握在我們手里?!秉S國如說,“因?yàn)槎▋r(jià)高,曾都及周邊地區(qū)的香菇價(jià)格也大大提高。2005年之前,當(dāng)?shù)叵愎降膬r(jià)格大都是15元/斤,最高也不過20元/斤。三友、神農(nóng)等公司相繼入駐之后,如今每斤香菇最高能賣到140元?!薄半m然收購價(jià)提高了,但企業(yè)仍然很劃算,因?yàn)橘u給國外的價(jià)值更高?!?BR> 以深加工能力提高香菇的收購價(jià)
除了加強(qiáng)質(zhì)量管理之外,曾都十分重視香菇的深加工。
2009年之前,曾都香菇企業(yè)主要是生產(chǎn)整菇,即按照個(gè)頭、質(zhì)量分成等級,進(jìn)行銷售。再后來,企業(yè)根據(jù)需求商的要求,分成大、中、小袋包裝。不過,這些仍是淺層次的粗加工,沒有多少技術(shù)含量。
黃國如介紹,做企業(yè)必須要研究消費(fèi)者的行為變化,最近兩年,我們派出專員進(jìn)行市場調(diào)研后發(fā)現(xiàn),香菇的食用方式多種多樣。為此,曾都企業(yè)找準(zhǔn)客戶需求,逐步開發(fā)出了菇絲、菇片、菇粒、菇丁、菇粉等多種產(chǎn)品,附加值比整菇提高5%-10%。
天豐土產(chǎn)公司總經(jīng)理謝安順坦陳,工業(yè)講究的是稅收,農(nóng)林業(yè)講究的是帶動(dòng)力。這么多年,國家一直講要提高農(nóng)民收入,但卻沒有完全實(shí)現(xiàn),原因就在于農(nóng)民的市場組織化程度低、擁有的技術(shù)能力有限。
謝安順認(rèn)為,提高農(nóng)民收入,主要依靠公司。農(nóng)民種植的香菇最終還是要賣到市場上去,市場價(jià)格上不來,他們的收入就無法提高。而要提高收購價(jià)格,就需要公司開發(fā)出高附加值的產(chǎn)品。
近年來,曾都對食用菌加工做了一些工作,有些公司開發(fā)出了香菇罐頭、香菇醬等產(chǎn)品,還有一些公司利用香菇提取香菇多糖。下一步,三友食品公司準(zhǔn)備投資2500萬元成立食用菌研究中心,給菇農(nóng)提供優(yōu)質(zhì)菌種,同時(shí)加強(qiáng)對香菇產(chǎn)品的深加工研究。
*版權(quán)所有
① 本網(wǎng)所有自采資訊信息(含圖片)獨(dú)家授權(quán)中國食用菌商務(wù)網(wǎng)發(fā)布,未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載或鏡像;經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明來源,例:"中國食用菌商務(wù)網(wǎng)"。
②本網(wǎng)部分內(nèi)容轉(zhuǎn)載自其他媒體,并注明轉(zhuǎn)載出處,轉(zhuǎn)載的目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。
③如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其他問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的,請?jiān)?0日內(nèi)進(jìn)行。