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    自2008年以來，棉籽殼價(jià)格持續(xù)走高，2010年年初已達(dá)到2000元/噸，令菇農(nóng)叫苦不迭，這里有一筆賬可算：按傳統(tǒng)栽培技術(shù)，如果平菇的生物學(xué)效率達(dá)到100%，按批發(fā)價(jià)格4元/公斤計(jì)算，除去原輔材料以及人工費(fèi)用等一切成本，則無利潤(rùn)可得。好在近兩年食用菌產(chǎn)品的價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，菇農(nóng)的生產(chǎn)才能得以為繼。筆者經(jīng)近年來的試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，用其他原料代替棉籽殼進(jìn)行食用菌種植，完全可以取得與棉籽殼種植相當(dāng)?shù)漠a(chǎn)量，但成本可以大大降低?，F(xiàn)把各種代用料的配方介紹給菇農(nóng)，供參考。
    一、秸稈類原料配方
    配方一：玉米芯250公斤、豆餅粉10公斤、石灰粉10公斤、石膏粉5公斤、過磷酸鈣10公斤、尿素2公斤、食用菌三維營(yíng)養(yǎng)精素(拌料型)120克。
    配方二：棉稈粉250公斤、豆餅粉10公斤、石灰粉12公斤、石膏粉5公斤、過磷酸鈣10公斤、尿素2.5公斤、食用菌三維營(yíng)養(yǎng)精素(拌料型)120克。
    此外，玉米秸、稻草、麥秸等大宗作物秸稈均可用于栽培，只需調(diào)整配方，即可獲得較為理想的生產(chǎn)效果。
    二、沼渣原料配方
    沼渣180公斤、秸稈顆粒70公斤、石灰粉10公斤、石膏粉6公斤、三元復(fù)合肥1公斤、食用菌三維營(yíng)養(yǎng)精素120克。
    三、中藥渣原料配方
    中藥渣130公斤、玉米芯100公斤、麥麩20公斤、石灰粉8公斤、石膏粉6公斤、尿素2.5公斤、過磷酸鈣5公斤、食用菌三維營(yíng)養(yǎng)精素120克。
    四、酒糟原料配方
    酒糟(以干重計(jì))200公斤、棉籽殼和木屑各25公斤、豆餅粉2公斤、過磷酸鈣5公斤、尿素1.5公斤、磷酸二氫鉀2公斤、石灰粉6公斤、石膏粉5公斤、食用菌三維營(yíng)養(yǎng)精素120克。
    五、幾點(diǎn)說明
    第一，秸稈類原料，由于含碳量高、粉碎后顆粒偏細(xì)碎、吸水率高、通透性差，因此，生料栽培時(shí)易發(fā)燒，所以應(yīng)發(fā)酵處理或熟料栽培。
    第二，凡是熟化過的原料，比如中藥渣、酒糟類原料，一般適合大場(chǎng)地晾曬處理，如果處理不及時(shí)，會(huì)很快發(fā)生雜菌，影響原料質(zhì)量，最好是做熟料栽培。
    第三，沼渣類原料，質(zhì)量很不同，要根據(jù)沼氣發(fā)酵原料予以科學(xué)配方，比如，戶用型沼氣一般采用畜禽糞便及人糞尿等為發(fā)酵原料，該種沼氣池產(chǎn)出了沼渣，營(yíng)養(yǎng)很豐富，用于栽培后的效果很理想;大型沼氣工程使用的原料如酒糟等，產(chǎn)出的沼渣營(yíng)養(yǎng)較差，配料時(shí)應(yīng)予科學(xué)設(shè)計(jì)配方，合理調(diào)配輔料組分，否則，同為沼渣，生產(chǎn)效果會(huì)相差很大。
    第四，上述任何原料，除氮素等營(yíng)養(yǎng)不足外，中微量元素的缺乏，很大程度上制約了栽培效果，因此，基料調(diào)配時(shí)應(yīng)加入食用菌三維營(yíng)養(yǎng)精素，以使基料營(yíng)養(yǎng)全面、均衡，利于菌絲健壯、旺盛。