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2025食用菌市場(chǎng)征訂季火熱開啟
發(fā)布時(shí)間：2010-08-25
來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
菜要香 店也要“紅”
云南餐飲人，崇尚“埋頭做菜，不張揚(yáng)”?？傄詾椤熬坪貌慌孪镒由睢?，“菜香不愁食客”。而外來(lái)餐館進(jìn)昆明，“吹”得震天響，吸引食客不斷前往。人家的餐飲畢竟有特色，使品嘗過(guò)的人變成回頭客，名聲就此打出去了。
云南有世界最好的野生菌資源，也有很多特色野生菌菜肴，只是沒(méi)有被發(fā)掘出來(lái)，宣傳出去。云南信息報(bào)舉辦的云南首屆野生菌美食節(jié)，挖掘出了100多家云南餐飲企業(yè)的野生菌特色菜，好中挑好，評(píng)選出“云南十大野生菌名菜名宴”，可謂實(shí)至名歸，同時(shí)還評(píng)選出“云南十大配餐名酒”。通過(guò)這樣的活動(dòng)逐步改變?cè)颇喜惋嬋酥怀床耍怀吹甑膫鹘y(tǒng)觀念。
過(guò)去從不見諸報(bào)端、不熱衷宣傳的盤龍賓館，云煙樓，新開業(yè)的菌說(shuō)傳奇等云南餐飲企業(yè)，這次也紛紛加入了云南野生菌美食節(jié)的節(jié)慶活動(dòng)，亮出了自己的野生菌名菜名宴，令人欣喜。明星之所以成明星，全靠“炒作包裝”。云南名菜要想成為中國(guó)名菜，還需要加大宣傳。
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