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    齊齊哈爾市食用菌產(chǎn)品價格上升

    發(fā)布時間:2012-10-29 瀏覽次數(shù):106

        本網(wǎng)訊:近日記者走訪齊齊哈爾市的多家超市和批發(fā)市場發(fā)現(xiàn),食用菌類食品價格小幅上漲。在站前批發(fā)市場記者見到了正在挑選木耳的張大娘,她告訴記者,每個月家里都會采購一些木耳和蘑菇等食用菌類食品?!岸喑阅径途愂称穼ι眢w好,我經(jīng)常來買,就是這價格老是往上漲?。 睆埓竽镎f。

      
        齊齊哈爾市土特產(chǎn)批發(fā)市場內(nèi)的一家店主表示,木耳、蘑菇等食用菌類食品的價格這幾年逐年攀升?!敖衲昴径氖蹆r最低也要30元/斤,特級黑木耳售價60元/斤,好一些的食用菌秋耳價格已經(jīng)接近200元/斤;食用菌野生榛蘑售價68元/斤,售價普遍比去年高出10元左右。”該店主說。

      
        對于木耳等食用菌類食品價格上漲的原因,一位業(yè)內(nèi)人士表示,主要是因為成本提高。其中,作為木耳種植原材料的硬木屑價格上漲幅度較大。而食用菌類食品上漲的另一個重要原因就是人工采摘成本增加。

      
        采訪中,市民張大娘還教記者選購食用菌干貨的注意事項:捏一捏,觀察含水量。有些商販為了增加分量,會給菌類泡水,用手?jǐn)D壓下就能發(fā)現(xiàn),這種食用菌蘑菇不但缺斤短兩,儲藏期限也更短,容易變質(zhì)??闯墒於龋鹳I過分成熟的蘑菇,7—8成熟最好,否則食用菌蘑菇品質(zhì)容易降低??赐庥^,除滑菇、金針菇外,最好購買表面沒有腐爛,形狀比較完整,沒有水漬、不發(fā)黏的。聞氣味,選擇沒有發(fā)酸發(fā)臭的。新鮮食用菌類營養(yǎng)價值最高,干片味道上差一些,腌制和罐頭產(chǎn)品在營養(yǎng)和風(fēng)味上都比較遜色。不過,我們常吃的食用菌香菇的香味是在65℃下烘焙出來的,因此干片是最好的選擇。對于干片、腌制和罐頭類產(chǎn)品,最好選擇信得過的大廠家,并注意別買特別白的產(chǎn)品。