近期一周（2012年6月11日—6月17日）平菇價(jià)格波動(dòng)較大
發(fā)布時(shí)間：2012-06-27 瀏覽次數(shù)：166
據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)信息網(wǎng)監(jiān)測(cè)，今年第24周（2012年6月11日—6月17日）重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的50家批發(fā)市場(chǎng)60個(gè)蔬菜品種中，其中食用菌產(chǎn)品中的平菇價(jià)格漲幅5%以上。
今年由于受市場(chǎng)需求的影響，平菇價(jià)格相比去年較高，并呈逐步上揚(yáng)趨勢(shì)；去年全國(guó)平菇平均價(jià)格為3.5-4.8元/公斤到今年的4.5-7元/公斤，平均上漲了1-2.2元/公斤。其由于栽培技術(shù)成熟，市場(chǎng)需求大的特點(diǎn)一直處于高產(chǎn)暢銷的水平。6月份新疆、浙江等地區(qū)平菇的平均價(jià)格為7.2-10元/公斤，比5月份上漲了1-2元/公斤，重慶地區(qū)已經(jīng)達(dá)到了7元/公斤的高價(jià)。據(jù)新疆克拉馬依農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)杜先生表示: 造成平菇市場(chǎng)價(jià)格上升的主要原因是氣溫的升高影響了平菇的生長(zhǎng)，夏季栽培難度大，對(duì)生產(chǎn)條件要求高，所以平菇上市少，價(jià)格高。北京、寧夏等地近期由于平菇上市量減少，其重慶、河南等地平菇價(jià)格由5月末的4-5元/公斤上升到六月中旬的5.5-7元/公斤，6月末各地迎來(lái)了入夏以來(lái)的高溫天氣，個(gè)別地區(qū)平菇市場(chǎng)也在平穩(wěn)中逐漸呈現(xiàn)出上揚(yáng)的趨勢(shì)，其中最為明顯的地區(qū)為北京、山東、重慶、浙江、江蘇、寧夏、新疆等地。
平菇，具有栽培容易、適應(yīng)性強(qiáng)、栽培區(qū)域廣闊且營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美等特點(diǎn)，是我國(guó)食用菌栽培中數(shù)量最大、從業(yè)人員最多、食用人群最廣的品種之一。據(jù)多方調(diào)研，夏季高溫多雨，濕度大，管理技術(shù)不當(dāng)易發(fā)生多種病蟲害，所以有些菇農(nóng)夏季不生產(chǎn)或者減產(chǎn)，導(dǎo)致平菇價(jià)格上漲；其次由于平菇的夏菇產(chǎn)量相對(duì)秋菇比較低，很多菇農(nóng)主要集中種植秋菇，競(jìng)爭(zhēng)力小，也可致價(jià)格上揚(yáng)。 從總體上說(shuō)，目前我國(guó)的食用菌品種中，平菇的品種繁多，也最為混亂，同名異物，同物異名繁多，很難區(qū)別，由于平菇不同種和品種間的差異，對(duì)生產(chǎn)者來(lái)說(shuō)注重的只是商業(yè)性狀，因此平菇的品種劃分有時(shí)與種有關(guān)，有時(shí)又無(wú)關(guān)。
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