今年收山“東北第四寶”榛蘑豐收
發(fā)布時(shí)間：2011-09-21 瀏覽次數(shù)：85
中秋節(jié)過后，白山市區(qū)的集貿(mào)市場(chǎng)上，山梨、榛子、山核桃等各類新鮮山貨應(yīng)有盡有，尤其是被人們譽(yù)為“東北第四寶”的榛蘑，隨處可見。市民們說，今年收山，好多年沒見到榛蘑像今年這么豐收了。
上好的榛蘑20元一公斤
18日上午，記者在白山市向陽(yáng)橋北的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上，見到好多市民在爭(zhēng)相購(gòu)買榛蘑，價(jià)格大都在每公斤8元左右。隨后，記者沿著市場(chǎng)從東走到西，在約200米長(zhǎng)的市場(chǎng)上，光擺攤賣榛蘑的，就有30多家。
“上好的榛蘑，10元錢一斤！”在向陽(yáng)橋橋頭的一位男子賣的榛蘑，竟然比別人的貴6元錢。走近一看，發(fā)現(xiàn)他賣的榛蘑要比別人家的榛蘑至少得大上一圈。
吃起來口感特別好
經(jīng)了解，這位男子叫楊凱坤，今年50歲，家在白山市，“為了采到上好的大榛蘑，我昨天早上騎著摩托來到四五十公里外的灣溝鎮(zhèn)的深山老林里，采了一天蘑菇，才采了10多公斤，今天一大早就來這到個(gè)市場(chǎng)上來賣?！?BR> 楊凱坤一邊說著，一邊拿起幾只高約9厘米的榛蘑說：“我采的這些榛蘑非常大，而且還嫩，吃起來口感特別好，我的這些榛蘑只有深山里的林子里才有的?！?BR> 今年收山 山上什么東西都多
“今年天氣特別好，晴天多，因此，今年收山，山上什么東西都多，去山上打梨的，都不用打，光在地上揀就行了。還有山核桃，好幾年沒像今年這么豐收了，上一天山，怎么也得打個(gè)百八十斤的。”楊凱坤說，由于榛蘑大家都喜歡吃，所以，他上山主要就是采蘑菇，而且榛蘑價(jià)格比較高，去年每天只能掙100多元錢，今年，一天下來就能掙200多元錢。
一位張先生買了1公斤榛蘑。張先生說，榛蘑是好東西，特別好吃，而且開胃，炒菜燉雞都行，“每年也就是秋天這一兩個(gè)月的時(shí)間才有這種蘑菇，所以趁著應(yīng)季多買點(diǎn)，多吃點(diǎn)，吃不了的，還可以曬干了冬天再吃?！?BR> 五年大豐收 三年小豐收
在市區(qū)最大的山貨經(jīng)銷處長(zhǎng)白山山貨市場(chǎng)這里，專門經(jīng)銷山貨的孫女士說，今年山貨整體大豐收，“根據(jù)山貨的生長(zhǎng)期，通常有一個(gè)規(guī)律，這就是五年大豐收，三年小豐收，今年正好趕上第五年大豐收，再加上雨水又少，非常適合榛蘑等山貨生長(zhǎng)，榛蘑產(chǎn)量比往年大增，所以，和往年相比，今年山貨大豐收，但價(jià)格卻普遍下降，以榛蘑為例，去年干榛蘑一公斤130元左右，鮮榛蘑一公斤18元左右，今年干榛蘑每公斤110元左右，鮮榛蘑每公斤14元左右?！?BR> 榛蘑——東北第四寶
榛蘑堪稱名副其實(shí)的“山珍”，被人們稱為“東北第四寶”。榛蘑還可用來栽培名貴藥材——天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生關(guān)系，提高天麻的產(chǎn)量和質(zhì)量，具有與天麻相同的祛風(fēng)活絡(luò)、強(qiáng)筋壯骨、鎮(zhèn)靜等功效，其多糖具有抗輻射、促進(jìn)造血機(jī)能、調(diào)節(jié)免疫機(jī)能、抑制腫瘤生長(zhǎng)等藥理和保健作用。東北有句俗話說：“姑爺領(lǐng)進(jìn)門，小雞嚇掉魂”。就是說新姑爺?shù)谝淮蔚秸赡改锛?，丈母娘是一定要用小雞燉榛蘑來招待的，可見這道菜的重要。
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