海鮮菇價格上揚(yáng)市場前景不可估量
發(fā)布時間：2011-07-26 瀏覽次數(shù)：268
本網(wǎng)訊（記者 姬丹丹）近日，記者在北京市區(qū)的一些農(nóng)貿(mào)市場看到了一種新鮮菌類，菌柄細(xì)長，白白嫩嫩，菌傘并不大，顏色淺棕色，看起來像金針菇，但是菇蓋比金針菇要大，菇柄要比金針菇要粗壯。據(jù)攤主介紹，這種菇在市場上要比金針菇暢銷，名字叫海鮮菇，是當(dāng)前市場上的一種新潮菇，根據(jù)新鮮程度和大小，每公斤可賣13元18元。
在崇尚健康的今天，營養(yǎng)豐富的新鮮菌類成了許多家庭最喜歡的桌上菜，而海鮮菇豐富的營養(yǎng)價值也是最近風(fēng)靡一時的原因。記者專門查詢了海鮮菇相關(guān)的一些報道，它是近年馴化成功的名貴珍稀食用菌之一，因該菇有海鮮香味，故而得名。海鮮菇肉質(zhì)肥厚，味道鮮美，富含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、多種礦物質(zhì)和維生素，長期食用可降血壓、降低膽固醇，還有抗癌輔助功效，因此被譽(yù)為“菇中之王”。它是一種高營養(yǎng)的增智菇，是低溫出菇品種，價格適中，味道鮮美，易被廣大消費者接收，雖說目前市場消費量不是很大，其主要原因在于早幾年的海鮮菇由于品種不良長大時柄部呈褐色，粗纖維增多，可食部分減少，如今經(jīng)過改良，品種品質(zhì)已經(jīng)有很大的改變，可食部分可達(dá)95%以上，深受消費者歡迎，海鮮菇外銷量較少，主要以內(nèi)銷為主，鮮品保鮮期長達(dá)一個月，適宜遠(yuǎn)銷，近兩年海鮮菇的產(chǎn)量和鮮銷量呈上升趨勢，市場發(fā)展前景非常廣闊。
江蘇鴻豐果蔬有限公司是一家主要以金針菇和海鮮菇工廠化為主的企業(yè)，據(jù)公司負(fù)責(zé)人羅主任介紹：早先企業(yè)規(guī)劃時主要就是以海鮮菇為主，但是當(dāng)時考慮到市場的情況，害怕海鮮菇在市場上的銷售不理想，才臨時改掉了一部分做的金針菇產(chǎn)品，但現(xiàn)在看來，這個顧慮是多余的，如今海鮮菇的價格每箱（40斤）批發(fā)價在300元左右，賣價在15元每公斤，賣到這個價無論從整體市場行情和盈利上都已經(jīng)算是不錯的了。羅主任還說“去年下半年在市場上海鮮菇就已經(jīng)十分搶手了，每斤價格在六七塊。雖說這個品種不像金針菇，已經(jīng)形成市場規(guī)律，現(xiàn)階段海鮮菇的整體情況還不能看出什么規(guī)律來，但是海鮮菇廣闊的市場前景還是很吸引人的。”據(jù)介紹，海鮮菇是從日本引進(jìn)的菌種，菇形怡人，這個品種管理上比較方便，病蟲害比較少，然后這個菇吃起來比較脆，口感比較好，與蟹味菇有著同樣的營養(yǎng)價值，論口感，海鮮菇的味道還更美味，煲湯、燉雞、涮火鍋都很不錯，相信不久的將來一定會成為市場上消費者的寵兒。
總體來講：對于現(xiàn)在的市場來說海鮮菇有很大的發(fā)展空間，但由于宣傳力度不夠，這種山珍鮮為人知，前幾年，由于企業(yè)間相互壓價，致使海鮮菇價格不斷走低，海鮮菇走過一條惡性競爭到良性循環(huán)的發(fā)展之路。如今在良性的內(nèi)外部環(huán)境的推動下，我想海鮮菇的市場前景是不可估量的！
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