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    近段時間，全國露天菜價格普遍下跌，在山東、江浙、上海一帶，卷心菜、大白菜的價格甚至跌破農(nóng)民收菜的成本，菜賤傷農(nóng)的現(xiàn)象再一次發(fā)生。同樣作為人們餐桌消費品的食用菌產(chǎn)品，其銷售有沒有受到這次蔬菜價格波動的影響，價格與往年同期相比又有什么變化，針對這些問題，食用菌商務(wù)網(wǎng)市場部對位于北京市石景山區(qū)的老山農(nóng)貿(mào)早市和魯谷菜市場進(jìn)行了專項調(diào)查。
    在老山農(nóng)貿(mào)早市，專門從事食用菌產(chǎn)品經(jīng)銷的商戶就有 2家，銷售蔬菜捎帶有食用菌產(chǎn)品的大概有 4-5 家，市場上可看到的食用菌產(chǎn)品的種類也較多，香菇、平菇、海鮮菇、金針菇、雙孢菇、茶樹菇、白靈菇、杏鮑菇、蟹味菇等常見品種均有銷售。據(jù)一位多年在該市場從事食用菌銷售的王老板介紹，目前食用菌的價格隨品種有升有降，但總體表現(xiàn)比較平穩(wěn)。漲價比較明顯的是香菇和平菇兩個品種，特別是平菇，5元每斤的價格比往年同期漲了接近20%，而且批發(fā)的貨源還比較奇缺，不好進(jìn)到貨。價格降幅較大的品種是白玉菇和蟹味菇等珍稀菇類，價格比上月降了30%，比往年同期價格也有下降。像王老板這樣的一個攤位，周一至周五每天銷量在150斤，銷售額900元左右，基本都是當(dāng)日進(jìn)貨當(dāng)天銷完；雙休日或節(jié)假日每天銷量能達(dá)到250斤左右，銷售額1500元以上，平均每日利潤300元左右。
    在魯谷菜市場，食用菌的品種沒有老山市場齊全，僅香菇、平菇、金針菇等幾個常見品種，價格上也比老上早市略高一些。銷售量每天50斤左右。銷售額350元左右。
    通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，相對于蔬菜價格的波動，食用菌的市場供應(yīng)量充足，品種齊全，銷售價格變化不大，市場銷售情況整體處于比較穩(wěn)定的狀況。
調(diào)查到的各品種具體價格：
    一、老山早市（品種較齊全）
    香菇：6.5/斤.銷量70斤左右。漲價。前段4.5左右。
    平菇：量少，并且漲價。5元每斤。
    海鮮菇：7元每斤，批發(fā)6元，比前一段便宜。
    金針菇：5元每斤，價格稍降。上月價格在7元左右。
    雙孢菇：6元每斤（比較差的）降價。
    茶樹菇：7元。比較平穩(wěn)。
    白靈菇：7元每斤。批發(fā)價6元。上月價格在8元左右。降價。
    杏鮑菇：6元每斤。批發(fā)價5元。價格比較平穩(wěn)。
    草菇：10元每斤。批發(fā)9元。上月價格在8元左右。比上月漲價。
    白玉菇、蟹味菇散裝7元每斤。批發(fā)5.5每斤。比上月降了30%。
    二、魯谷市場（品種比較少）。
    香菇：7元每斤。批發(fā)5.5每斤。銷量很少每天20斤左右。漲價。
    平菇：6元每斤。批發(fā)4.5每斤。銷量少每天20斤左右。漲價。
    金針菇：6元每斤。批發(fā)5元。