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發(fā)布時(shí)間：2010-12-07 瀏覽次數(shù)：116
一只南美洲亞馬遜河流域熱帶雨林中的蝴蝶，偶爾扇動(dòng)幾下翅膀，可以在兩周以后引起美國(guó)得克薩斯州的一場(chǎng)龍卷風(fēng)就是著名的“蝴蝶效應(yīng)”。今年，這種“蝴蝶效應(yīng)”就體現(xiàn)在了棉花和蘑菇這兩種看似不相關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品上。
今年以來(lái)，全國(guó)各地棉花價(jià)格大幅上漲，而蘑菇菌是放在棉花籽殼里培育出來(lái)的，所以棉花上漲趨勢(shì)也傳給了蘑菇。“今年蘑菇價(jià)格高，能比去年漲40%多?！弊蛉赵诠鹆致芬患肄r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)記者了解到，七八月份時(shí)，平菇的零售價(jià)為3元/公斤，但11月最高則漲到了10元/公斤，是夏天價(jià)格的3倍多。
今年蘑菇價(jià)格為何如此漲？記者昨日走訪了長(zhǎng)春市二道區(qū)金錢(qián)村部分蘑菇種植戶一探究竟。
揭秘 蘑菇種植成本是怎么提高的？
蘑菇種植戶減少
往年長(zhǎng)春市二道區(qū)金錢(qián)村蘑菇種植戶非常多，僅蔬菜大棚就有700個(gè)~800個(gè)。記者昨日來(lái)到金錢(qián)村時(shí)，發(fā)現(xiàn)蔬菜大棚僅剩十幾個(gè)，這其中僅有五六家在種植蘑菇。
記者沿著金錢(qián)村村道走了近一圈，最后在村南邊發(fā)現(xiàn)了一家種植蘑菇的農(nóng)戶。
“現(xiàn)在我們村里種蘑菇的少了，都嫌成本太高?！狈N植戶譚麗欣告訴記者，以前他們村2公里的地方，有十幾戶種植蘑菇的人家，但是今年也就有五六戶種蘑菇了。
談起今年蘑菇種植戶減少的原因，譚麗欣說(shuō)，一方面是蘑菇種植成本增加，另一方面是蓋大棚的少了?！敖衲晟w大棚成本高?！睋?jù)其講，她家的暖棚是四年前蓋的，當(dāng)時(shí)花了4萬(wàn)多元，但是今年蓋一座暖棚得6萬(wàn)多元。
棉花籽價(jià)格上漲
譚麗欣家蓋了三座大棚，其中兩座冷棚，一座暖棚。往年冬季，她都會(huì)在大棚里種點(diǎn)葉菜，比如臭菜、小白菜之類的。但是今年受水災(zāi)影響，三個(gè)大棚都不同程度被淹，損失了2萬(wàn)多元。淹過(guò)的大棚也不適合再種蔬菜，她就把惟一一個(gè)暖棚種上了蘑菇。
但是由于今年全國(guó)各地的棉花價(jià)格大幅上漲，作為食用菌生產(chǎn)原料的棉花籽市場(chǎng)售價(jià)也隨著上漲，各地上漲價(jià)格在400元~1000元不等，導(dǎo)致全國(guó)各食用菌主產(chǎn)基地的生產(chǎn)成本普遍增加。譚麗欣今年買(mǎi)的蘑菇菌價(jià)格就漲了一倍多。
“去年蘑菇菌是0.5元~0.6元/瓶，現(xiàn)在漲到1.3元/瓶?！弊T麗欣說(shuō)，棉花籽是食用菌生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)原料之一，把棉花籽和其他輔料按照一定比例堆在一起發(fā)酵，之后再做成食用菌菌棒，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的生長(zhǎng)，蘑菇就長(zhǎng)出來(lái)了。棉花一漲價(jià)就影響蘑菇菌的成本?！昂腿ツ晗啾?，今年蘑菇菌漲了160%。”
算賬 蘑菇價(jià)是如何被層層加高的
超市：每公斤最多加價(jià)一倍
譚麗欣說(shuō)，以前村里種蘑菇的人多，產(chǎn)量高，生出的蘑菇都是送到長(zhǎng)春市蔬菜中心批發(fā)市場(chǎng)銷售，但是今年產(chǎn)量少了，大部分種植戶都把蘑菇直接送到附近的超市了，省了不少成本錢(qián)。“把入場(chǎng)交易的費(fèi)用省下了。”前幾天她將收獲的蘑菇以4元/公斤的價(jià)格賣給了附近的一家超市。
減少了批發(fā)市場(chǎng)的中間環(huán)節(jié)，蘑菇價(jià)格應(yīng)該比從批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)的貨便宜，但是記者走訪了金錢(qián)村附近的三家超市，發(fā)現(xiàn)零售價(jià)格一般在6元~8元/公斤，和市區(qū)內(nèi)各大超市的蘑菇價(jià)格差不多。
既然減少了批發(fā)市場(chǎng)的二手環(huán)節(jié)，為什么還將價(jià)格定得這么高？對(duì)此，長(zhǎng)春八里堡一家超市的負(fù)責(zé)人告訴記者，雖然他們的蘑菇不是從批發(fā)市場(chǎng)直接購(gòu)進(jìn)的，減少了二次倒手的成本，但是由于蘑菇水分大，早上進(jìn)的，晚上賣不出去就得掉秤30%。第二天，如果還沒(méi)賣出去，就得全扔掉?！八?，我們定價(jià)時(shí)得提前打出損耗量?！?/P>
批發(fā)：供不應(yīng)求導(dǎo)致價(jià)格上漲
昨日，記者從長(zhǎng)春市蔬菜中心批發(fā)市場(chǎng)了解到，今年蘑菇批發(fā)價(jià)一直處于高位。
長(zhǎng)春市一位蔬菜批發(fā)商于經(jīng)理告訴記者，長(zhǎng)春市蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的平菇大都來(lái)自長(zhǎng)春周邊地區(qū)，如蔡家村、臺(tái)家村，遠(yuǎn)一點(diǎn)的如伊通等地。夏季平菇的批發(fā)價(jià)最低在1.6元/公斤，但是10月以后，價(jià)格開(kāi)始快速上漲，上周有兩天氣溫偏低，大棚里的平菇生長(zhǎng)慢，所以上市量不太充足，供不應(yīng)求導(dǎo)致價(jià)格略有上漲，每公斤批發(fā)價(jià)也因此提升到8元~10元。
但隨著氣溫略有轉(zhuǎn)暖，平菇的生長(zhǎng)開(kāi)始恢復(fù)，產(chǎn)地供貨基本正常，批發(fā)價(jià)回落到4元/公斤。“和夏季相比，價(jià)格能上漲一倍多?！庇诮?jīng)理介紹說(shuō)。
專家 減少中間環(huán)節(jié)降低成本
省社會(huì)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)所研究員李曉群認(rèn)為，今年以來(lái)，推動(dòng)綠豆、生姜、大蒜等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲的因素中，中間商扮演著一定的推價(jià)角色。“以往中間商的角色是起到一個(gè)橋梁的作用，但是近幾年來(lái)，部分中間商卻通過(guò)囤積、抬價(jià)等行為，成為產(chǎn)品漲價(jià)的推手?！?/P>
他認(rèn)為，政府應(yīng)該加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，必要時(shí)應(yīng)對(duì)重要商品中間環(huán)節(jié)的加價(jià)率予以限制。而對(duì)于零售商來(lái)講，減少中間環(huán)節(jié)，也是降低成本、降低商品價(jià)格的關(guān)鍵，“商品價(jià)格下跌，在一定程度上也會(huì)吸引消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)熱情，對(duì)雙方都是有利的。提倡超市或者農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)直接與生產(chǎn)對(duì)接，能起到降低流通成本的作用?！彼硎?，目前我國(guó)部分地區(qū)已經(jīng)開(kāi)始提倡產(chǎn)銷相結(jié)合的做法，這很值得借鑒。