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    本網(wǎng)訊：茶薪菇俗稱“茶菇”、“油茶菇”、“茶樹菇”。色澤較深，菌柄長而脆，鮮食十分爽口。自然發(fā)生于油茶樹上，有突出的香味。經(jīng)過干制的茶薪菇，散發(fā)的香味遠(yuǎn)在香菇之上。

　營養(yǎng)豐富  據(jù)測定，每100克干菇含蛋白質(zhì)可達(dá)19.55克，含有18種氨基酸，含量為168.68毫克，其中含量最大的是蛋氨酸24.90毫克，纖維素14.4克，總糖9.93克。含有豐富的B族維生素及礦物元素鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅。營養(yǎng)平衡，口感、風(fēng)味俱佳，是值得推薦的食用菌。

　食藥兩用  茶薪菇味甘、性平、無毒。常用降低膽固醇、滲濕、利尿、健脾益胃、止瀉，還有清熱、平肝、滋陰壯陽、明目、平喘、美容、防癌、抗癌、抗衰老之效，享有“中華神菇”“神仙菇”之稱，曬干后可治療頭暈、頭痛、嘔吐及小兒低燒、尿床和老人氣喘、尿頻等癥。民間常用于多種常見病、多發(fā)病的防治。

　如用茶薪菇同雞蛋、生姜末炒米飯食用，可治腰痛。茶薪菇適量加生姜燉服，可治頭暈頭痛。茶薪菇加生姜及冰糖燉服，可治腹痛。茶薪菇加生姜及白糖燉服，可治小兒發(fā)冷嘔吐。

　栽培較易  野生茶薪菇的產(chǎn)量極低，自然條件下多發(fā)生于春秋雨季，經(jīng)試驗(yàn)在人為條件下也能周年栽培，栽培技術(shù)大體上與楊樹菇相似，容易掌握。所用的原料廣泛，凡是低值的農(nóng)副產(chǎn)品秸稈類都可用，如稻麥草、棉豆稈、木屑、玉米芯、棉籽殼，加上少量的麩皮、麥芽粉等即可以種植茶薪菇。

　常用的有袋式菌墻栽培法。

　效益頗佳  茶薪菇投資少、見效快、生產(chǎn)周期短。一般農(nóng)戶利用空閑房屋和簡易菇棚，也可利用林蔭地栽培。每種植1萬袋茶薪菇，原輔料生產(chǎn)成本約5000元，接種后60天開始出菇，生產(chǎn)周期約5～6個(gè)月，鮮品價(jià)格一般均在每千克20元以上，也可制成干品，可產(chǎn)干菇300～500千克，獲純利達(dá)1萬元左右，因此栽培茶薪菇已成為高效益農(nóng)業(yè)項(xiàng)目之一。

　市場廣闊  國內(nèi)已有70多個(gè)大中城市都有茶薪菇的干品、鮮品或鹽漬品上市，深受消費(fèi)者的歡迎。在日本、新加坡、美國、歐共體、香港、臺灣超級市場上，每千克干品價(jià)值高達(dá)100美元，為國際菇類交易市場十大暢銷菌品之一。茶薪菇人工栽培被國家科技部列為“全國萬村致富”項(xiàng)目。

　摘自：2007.09.20.B7版《山西科技報(bào)》