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      阿魏菇，即阿魏側(cè)耳，又稱阿魏蘑，國內(nèi)野生分布僅在新疆地區(qū)，多著生在阿魏植物的根莖上，自上個(gè)世紀(jì)八十年代的后期，國內(nèi)阿魏菇即進(jìn)入開發(fā)生產(chǎn)，但因技術(shù)的普及等原因，未能形成規(guī)模，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的推進(jìn)，新世紀(jì)開年以來，各地紛紛引進(jìn)，并且，由于栽培技術(shù)難度較小、產(chǎn)量較高等原因，常規(guī)生產(chǎn)的阿魏菇市場(chǎng)價(jià)格一直偏低，一般多在千克4～5元之間，貨源相對(duì)充足。
　　阿魏菇的栽培原料很廣泛，棉籽殼、木屑以及棉稈粉、玉米芯甚至是玉米秸、麥草、稻草等均可，輔之以麥麩等即可正常出菇；基本配方為：棉籽殼200千克，木屑30千克，麥麩20千克，豆餅2千克，過磷酸鈣5千克，石膏粉3千克，石灰粉1.5千克，尿素0.8千克，保成功3袋，食用菌三維營養(yǎng)精素(拌料型)1袋。使用木屑或秸稈原料時(shí)，配方為：木屑(或秸稈)170千克，棉籽殼40千克，麥麩、玉米粉各20千克，豆餅4千克，蔗糖3千克，過磷酸鈣5千克，石膏粉3千克，石灰粉3千克，尿素1千克，保成功3袋，食用菌三維營養(yǎng)精素(拌料型)1袋。一般技術(shù)條件下，阿魏菇的生物學(xué)效率可達(dá)100%左右，高者可超過150%，按照生物學(xué)效率100%、千克價(jià)格4元計(jì)，每千克投料可獲2元利潤，一般采用架式立體栽培出菇，也可覆土栽培；150平方米栽培面積可投料5噸左右，即每批栽培可有1萬元左右的純效益。
　　注意要點(diǎn)：強(qiáng)化基料營養(yǎng)調(diào)配；強(qiáng)化菌絲后熟；加強(qiáng)通風(fēng)管理；在病害的防治中，堅(jiān)持“以防為主”的原則；最后，生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)注意學(xué)習(xí)和運(yùn)用新技術(shù)，通過技術(shù)手段提高產(chǎn)量、提高質(zhì)量，并注意搜集信息，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，加強(qiáng)發(fā)展意識(shí)。
　　阿魏菇因其脆、嫩、爽、滑等食用特點(diǎn)，越來越受消費(fèi)者青睞。但在生產(chǎn)前，應(yīng)注意考察市場(chǎng)，并從根本上了解它的基本特性，比如，野生的阿魏菇有諸多特殊的療效作用，是因?yàn)槠渲|(zhì)阿魏植物所自身具有的成分，而不是阿魏菇品種所自身必備的性狀，此其一；其二，引種時(shí)，不要盲目相信所謂適應(yīng)何種原料，應(yīng)當(dāng)看到，阿魏菇是一種木腐菌，經(jīng)過人工馴化后，大多數(shù)含有木質(zhì)素、纖維素的原料，其菌絲皆可進(jìn)行分解利用，而沒有特定的材料。第三，安排生產(chǎn)前，應(yīng)當(dāng)注意搜集信息，要以所面向的市場(chǎng)或者訂單而定，不要盲目投料，糊涂生產(chǎn)；否則，一窩蜂的上馬進(jìn)行栽培，在沒有打通銷售渠道的條件下，銷售瓶頸一時(shí)無法突破，“菇賤傷農(nóng)”將會(huì)因此發(fā)生；所以，學(xué)習(xí)和提高技術(shù)、考察市場(chǎng)、信息的分析和利用、安排合適的出菇時(shí)間段，將是阿魏菇生產(chǎn)的必須程序，不可盲目隨大流，否則，受損失的只能是自己。

山東省農(nóng)科院土肥所   曹德賓劉英王艷芹