大坤機械專業(yè)供應(yīng)
金針菇腌制機,真空滾揉機,我公司專業(yè)生產(chǎn)醬菜加工設(shè)備,食用菌清洗,果蔬清洗,漂燙機,脫水蔬菜前處,鹵煮線,速凍前處理設(shè)備,巴氏殺菌設(shè)備,煙熏爐,真空滾揉機,斬拌機,鹽水注射機,真空拌餡機,灌腸機,油炸機,真空包裝機等食品加工設(shè)備 歡迎您的咨詢!互惠互利,共同發(fā)展。
1、滾揉機作用
破壞肉的組織結(jié)構(gòu)使肉質(zhì)松軟加速蛋白質(zhì)的提取和溶解達到一定的口感效果.
2.金針菇腌制機,真空滾揉機 特點:使淹制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收;增強肉的結(jié)著力,增強產(chǎn)品彈性;改善制品的切片性,防止切片時產(chǎn)生破碎;增加產(chǎn)品保水性,提高出品率;保持肉塊色澤,肉制鮮嫩;設(shè)定滾揉工作總時間設(shè)定滾揉時間;設(shè)定滾揉間歇時間;連續(xù)滾揉;間歇滾揉;正轉(zhuǎn)自動出料 。
3、金針菇腌制機,真空滾揉機 適用范圍:
適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工,加入滾揉處理工序,可以縮短腌制浸泡時間、改善效果,提高肉品品質(zhì)。