《本草綱目》和《本草從新》等藥物學記載,雞樅菌具有“益胃、清神、治痔及降血脂”等作用,有養(yǎng)血潤燥、健脾胃等功效,可用于治療食欲不振、久瀉不止、痔瘡下血諸癥?,F(xiàn)在醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn),雞樅菌中含有麥角甾醇類物質(zhì)及治療糖尿病的有效成份,對降低血糖有明顯效果。并有抑制人體癌細胞生長的作用。雞樅菌是菌類豐富資源寶庫中的一枝奇葩。雞樅菌因其口感獨特,營養(yǎng)豐富,從古至今都是市場上的暢銷品種。
酒店佳肴:黑皮雞樅菌,乃菌中之冠,口感質(zhì)感為上。請您在做菜的時候,把雞樅對半切開,然后做菜,雞樅會流淌出樅油,使菜更加可口,香甜,回味。