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秀珍菇反季節(jié)栽培，需要進冷庫進行低溫刺激才能正常出菇，一個普通冷庫需要2萬多元，初始投入成本較大，成為影響秀珍菇發(fā)展的最主要因素之一。筆者在一制冷專家?guī)椭略O計了利用窗式空調(diào)機改造冷庫的方案，并委托一空調(diào)企業(yè)進行技術(shù)改裝。經(jīng)多年多次反復試驗，終于摸索出了利用窗機冷庫進行秀珍菇菌棒打冷和鮮菇保鮮的整套技術(shù)。

1 冷庫房的建造  根據(jù)專家設計，使用一臺一匹窗機，以4㎝厚高密度泡沫板為墻體材料，制成長1.8m、寬1.5m、高1.8m，約5m3容量的庫體。在寬面距地1.4m高 處開一窗機口，長面開0.8m×1.6m門，用木方料釘成一個1.38m高的架子擺放窗機，這樣窗機入口后即形成向下傾斜約5°的冷凝水排放坡度。在氣溫 37℃以上時，開機約15min庫內(nèi)即達到-3℃的低溫。由于在窗機上加裝了溫控裝置，所需溫度可人工控制，自動調(diào)節(jié)。

2 應用

2.1 鮮菇的保鮮  鮮菇采收前進行適度噴水，采后馬上入庫打冷，待菇體涼透時再行分級包裝，一般保鮮的溫度控制在0～4℃。在長期的使用中我們總結(jié)到最佳的方法，當鮮菇超過 400㎏時，采下的鮮菇最好在冷柜中速凍0.5h再入保鮮庫；鮮菇以裝龍眼的塑料筐裝最宜，每筐裝量在4～5kg，分級包裝后每袋裝2.5kg。采用以上方法，每庫可保鮮750kg鮮菇。

2.2 菌棒的冷凍  菌棒最好用周轉(zhuǎn)箱裝，如用散棒裝，每排之間保留10cm的空隙，每庫可裝1200只菌棒，開機后8h中心溫度即降至6～8℃，保持8h，即可搬出正常出菇。

由于窗機冷庫成本低、經(jīng)濟適用，自2005年試驗成功后，現(xiàn)在僅在江山、常山已發(fā)展了數(shù)百戶菇農(nóng)。同時根據(jù)實際情況，開發(fā)了一匹機、二匹機，單機、雙機組合等適于5～30m3不同規(guī)格的簡易冷庫，滿足了大中小型菇場的不同需求。