更新時(shí)間:2015-08-04
¥10000.00元/臺(tái)
發(fā)貨地址:北京市通州區(qū)云景西里22號(hào)樓2單元2033室
產(chǎn)品等級(jí):
內(nèi)銷級(jí)產(chǎn)品數(shù)量:
10000 臺(tái)有效期:
長期有效1.庫房:庫房是important;">小型冷庫建筑群中的主要建筑,包括冷加工間、冷藏間、冰庫以及直接為它服務(wù)的建筑。
1)冷卻間:對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行冷卻的房間,庫溫為0~-2℃。水產(chǎn)品冷卻間用于凍前暫存。肉類冷卻間主要為凍前預(yù)冷,使胴體在預(yù)冷過程中揮發(fā)異味、改善品味等;采用二次凍結(jié)工藝時(shí)候?qū)⑹称酚沙鯗亟抵?/span>4℃后再運(yùn)入凍結(jié)間。
2)凍結(jié)間:用于凍結(jié)產(chǎn)品的冷間,凍結(jié)過程在此進(jìn)行。需長期貯存的食品由常溫或冷卻狀態(tài)迅速降至-15℃~-18℃再運(yùn)至凍結(jié)物冷藏間貯藏。庫溫為-23℃或更低,凍結(jié)金槍魚是可采用-55℃~-60℃的所謂超低溫庫溫,室內(nèi)采用排管或冷風(fēng)機(jī)降溫。
3)冷卻物冷藏間(高溫冷藏間):用于接受和貯存已冷卻至接近其所需貯存溫度的產(chǎn)品的冷間,important;">小型冷庫常見庫溫為4~-2℃,相對(duì)濕度為80%~95%,主要貯存水果、蔬菜、鮮蛋等鮮活產(chǎn)品。
4)凍結(jié)物冷藏間(低溫冷藏間):用于貯存凍結(jié)品的冷間,庫溫為-15℃~-23℃,相對(duì)濕度為85%~95%,根據(jù)貯存時(shí)間等確定。
5)冰庫:用于貯存冰的冷間,庫溫-4℃~-6℃,庫溫的波動(dòng)以能防止庫門處冰塊的融化為限。冷卻設(shè)備多用頂排管,也可采用冷風(fēng)機(jī)。
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