食用菌前景
縱觀近年食用菌市場(chǎng)狀況可以看出,整個(gè)市場(chǎng)處于需求旺盛、價(jià)位不斷攀升的態(tài)勢(shì),也就是說,食用菌市場(chǎng)處于上升境況,所以,菇農(nóng)效益較好,經(jīng)營(yíng)者信心十足.2009年,大部分品種的鮮貨價(jià)格,較2008年上升80％以上,有的品種甚至超過100％,如雙孢菇產(chǎn)地價(jià)格較2008年上漲200%.預(yù)計(jì)未來多年年的食用菌市場(chǎng)行情將仍然看好,主要原因：
一是隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,居民的收入水平越來越高,對(duì)食品的需求日益提高.人們對(duì)綠色食品如低糖、低脂肪、高蛋白的食品消費(fèi)需求日益旺盛,此類食品的營(yíng)業(yè)額一直保持較強(qiáng)的增長(zhǎng)勢(shì)頭.食用菌是營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、強(qiáng)身健體的理想食品,也是我們?nèi)祟惖娜笫澄镏?同時(shí)它還具有很高的藥用價(jià)值,是人民公認(rèn)的高營(yíng)養(yǎng)保健食品.食用菌生產(chǎn)既可變廢為寶,又可綜合開發(fā)利用,具有十分顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益.隨著人民生活水平的不斷提高和商品經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展,食用菌產(chǎn)品不僅行銷于國內(nèi)各大市場(chǎng),而且還暢銷于國際.
二是我國食用菌行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)明顯,主要體現(xiàn)在連鎖經(jīng)營(yíng)、品牌培育、技術(shù)創(chuàng)新、管理科學(xué)化為代表的現(xiàn)代食品企業(yè),逐步替代傳統(tǒng)食用菌業(yè)的隨意性生產(chǎn)、單店作坊式、人為經(jīng)驗(yàn)生產(chǎn)型,快步向產(chǎn)業(yè)化、集團(tuán)化、連鎖化和現(xiàn)代化邁進(jìn),現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、科學(xué)的經(jīng)營(yíng)管理、現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)理念在食用菌行業(yè)的應(yīng)用已經(jīng)越來越廣泛.
三是從國家政策和社會(huì)大環(huán)境來看,食用菌已經(jīng)到了發(fā)展的黃金時(shí)期.由于食用菌栽培技術(shù)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè),在解決勞動(dòng)就業(yè)方面有著非常重要作用,而目前解決勞動(dòng)就業(yè)問題是各級(jí)政府為民謀利的主要體現(xiàn)和政策取向.
四是食用菌業(yè)還能帶動(dòng)畜牧業(yè)、種植業(yè)的發(fā)展.是解決三農(nóng)問題,增加農(nóng)民收入的一個(gè)重要行業(yè),在我國工業(yè)化、城鎮(zhèn)化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化方面發(fā)揮著重要的做用,所以國家在稅收政策、產(chǎn)業(yè)政策等方面給予了大力傾斜.
五是在市場(chǎng)方面,中國的城市化步伐加快,大量的農(nóng)村人口逐步城市化,原有城市人口的消費(fèi)能力逐步增強(qiáng),由于人口眾多和中國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速發(fā)展,在“民以食為天”“綠色健康飲食”的文化背景下,中國已經(jīng)成為世界上最大的食用菌生產(chǎn)消費(fèi)市場(chǎng).
六是食用菌生產(chǎn)中,技術(shù)仍然是一個(gè)亟待解決的問題,相對(duì)于大田作物的生產(chǎn),菇農(nóng)對(duì)食用菌生產(chǎn)技術(shù)的掌握還需不斷得到提高,技術(shù)與品種一樣,一直制約著食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,影響著食用菌產(chǎn)量.
行情上漲也要冷靜思考
食用菌生產(chǎn)形勢(shì)一片大好,行情不斷看漲,虎年將迎來一個(gè)大發(fā)展是毋庸置疑的,但筆者也不得不提醒廣大菇農(nóng)朋友,在再好的發(fā)展勢(shì)頭面前也要冷靜思考,不可盲目跟風(fēng),其原因一是預(yù)防一哄而起,“突破性發(fā)展”,二是食用菌生產(chǎn)技術(shù)并不是一學(xué)就會(huì),就是已熟練掌握技術(shù)要領(lǐng)也要靈活運(yùn)用,三是菌種菌需物質(zhì)是否配套,特別是菌株的選擇是否適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂蚍浅Ｖ匾?四是氣候變化反復(fù)無常,食用菌生產(chǎn)中要隨時(shí)根據(jù)情況進(jìn)行技術(shù)調(diào)整等. 中農(nóng)藍(lán)天（武漢）生態(tài)科技有限公司，全面引進(jìn)國外先進(jìn)技術(shù)，開發(fā)出以食用菌技術(shù)為主的微工廠、工廠化、智能化的生產(chǎn)與應(yīng)用。集團(tuán)公司擁有一大批專業(yè)的科研人員和高素質(zhì)運(yùn)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)，擁有農(nóng)業(yè)科研人員80多名，自動(dòng)化編程工程師16名，機(jī)械設(shè)計(jì)工程師33名，市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)120多人。集團(tuán)公司擁有現(xiàn)代化的科研基地和種植實(shí)驗(yàn)基地，全國總占地面積1000多畝，以實(shí)驗(yàn)基地為基礎(chǔ)，在全國已建成的300畝以上的大型成功案例26家，所生產(chǎn)的食用菌供不應(yīng)求，并出口韓國、日本、新加坡等國家。公司擁有成熟技術(shù)和設(shè)備，讓您種植食用菌不在受技術(shù)和環(huán)境季節(jié)的影響。
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