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發(fā)酵劑使用說(shuō)明 

產(chǎn)品說(shuō)明  

   發(fā)酵劑核心技術(shù)是天然有機(jī)物與生物技術(shù)的高效組合，從自然界中采集活性菌，運(yùn)用微生物技術(shù)、生物修復(fù)、微生物相生相克等原理，經(jīng)科學(xué)方法提純、復(fù)壯、組合而成。富含幾十種有益菌和酶組成的生物活性團(tuán)，具有極強(qiáng)的催化分解能力。制備食用菌栽培培養(yǎng)料，發(fā)酵過程中發(fā)酵劑分泌產(chǎn)生大量的葡萄糖、氨基酸、酶類等天然活性物質(zhì)，提高食用菌產(chǎn)量和質(zhì)量，高效、無(wú)毒副作用，適用于多種栽培原料的發(fā)酵處理，是生產(chǎn)綠色、有機(jī)食用菌產(chǎn)品的首選添加劑。

功效：1、升溫快、殺死病原菌及蟲卵，加速菌絲生長(zhǎng)，縮短生產(chǎn)周期。

2、出菇提前，增產(chǎn)30％左右，改善菇體品質(zhì)，消除藥殘。

3、發(fā)酵料制種，滅菌只需85℃5小時(shí)。成功率95％以上。

4、生工、省錢，一公斤發(fā)酵劑處理一噸生料、1．5噸常壓料，生物能替代能源加溫。

5、可做飼料轉(zhuǎn)換劑用于養(yǎng)殖，有機(jī)肥添加劑等。

6、應(yīng)用范圍廣，使用簡(jiǎn)單，無(wú)需添加任何殺菌劑。

產(chǎn)品特性

快速升溫：加入本品的培養(yǎng)料在10℃以上條件下，20小時(shí)可迅速升溫至55℃，20℃僅需6一8小時(shí)升溫至50℃—60℃。促進(jìn)有益微生物的增殖，抑制各種雜菌再生。迅速上升的高溫可殺死危害食用菌的病源菌及蟲卵。

優(yōu)化養(yǎng)分：經(jīng)發(fā)酵處理的培養(yǎng)料養(yǎng)分進(jìn)一步降解，迅速轉(zhuǎn)化為可利用的菌體蛋白質(zhì)，提高養(yǎng)分利用率，穩(wěn)定料溫，調(diào)節(jié)平衡，加速菌絲生長(zhǎng)縮短生產(chǎn)周期，可促使食用菌產(chǎn)品提前上市。

縮短周期：加入本品的 平菇、草菇、雞腿菇培養(yǎng)料處理4—6天即可；雙孢蘑菇、姬松茸培養(yǎng)料僅需 13—15 天( 常規(guī)需 25 — 30 天 ) ，減少翻堆次數(shù)2－3次，雙孢菇培養(yǎng)料可免除了二次發(fā)酵過程，一次發(fā)酵后直接播種即可（配合二次發(fā)酵產(chǎn)量更高），并提前5－7天出菇。

降低成本：可以利用多種秸桿及農(nóng)作物下腳料進(jìn)行食用菌生產(chǎn)，培養(yǎng)料處理過程減少了翻堆次數(shù)及整個(gè)生產(chǎn)周期的縮短，加快了菇房有效利用的周轉(zhuǎn)速度，降低了綜合生產(chǎn)成本。

增加產(chǎn)量：用本品處理后的培養(yǎng)料栽培食用菌（勿需添加任何滅菌藥，殺菌劑等）提前8—10天出菇，既使麩皮添加量達(dá)15％（雙孢菇培養(yǎng)料每噸干雞糞添加量達(dá)260kg ），培養(yǎng)料7—10天不播種，污染率幾乎為零，從而達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的，增產(chǎn) 30% 以上。 。

改善品質(zhì)：發(fā)酵產(chǎn)生的促長(zhǎng)因子、活性酶、氨基酸可使菇體鮮嫩、韌性好耐貯運(yùn)，使菇體無(wú)農(nóng)藥殘留， 以“菌”治“菌” 、大量減少了化學(xué)殺蟲、殺菌劑的使用，提高了食用菌的商品性。

生料制種：發(fā)酵料生產(chǎn)平菇、姬菇、雞腿菇等生產(chǎn)種，17×33㎝袋兩頭、中間三點(diǎn)接種，接種量20℅以上，裝好袋后，袋中間菌種位置扎微孔發(fā)菌。發(fā)菌快菌絲潔白，成本低好操作、菌種適應(yīng)性強(qiáng)、且污染率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于熟料制種，免去出鍋、裝鍋、搬運(yùn)、熬夜的勞作及辛苦。

省工節(jié)能：可節(jié)約8—10人，生物發(fā)酵劑主要在微生物的作用下，產(chǎn)生大量的生物能，替代能源加溫。

廢料再用：栽培后的廢料應(yīng)及時(shí)脫袋晾曬，加入少量的新鮮原料，發(fā)酵后重新栽培草菇、雞腿菇、平菇等，產(chǎn)量可觀 。

適用廣泛：制備栽培雙孢蘑菇、香菇、姬松茸、草菇、平菇、雞腿菇等主要原料（如棉籽殼、秸桿、木屑、玉米芯、谷殼、禾草等培養(yǎng)料）按干料重量的0.1%一0.2%添加；廢料重新利用按0.2%一0.3%添加。

使用方法（一）

適合平菇、姬菇、鮑魚菇、榆黃菇、雞腿菇的發(fā)酵程序。

經(jīng)光大生物發(fā)酵劑處理后的培養(yǎng)料綜合抗雜能力遠(yuǎn)優(yōu)于殺菌劑的效果，污染率幾乎為零；糞肥做輔料，使用雞糞+培養(yǎng)料+發(fā)酵劑配方、無(wú)需添加其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有成本低、污染率低、成品率高、產(chǎn)量高的效果。

備料：先把面籽殼和 2% 的石灰用清水充分拌勻后，隔 2 小時(shí)用手緊握養(yǎng)料，指縫間有水紋不下滴為宜，含水量 65% 。

添加：將輔料麩皮、餅肥、米糖、糞肥等其他輔料用清水預(yù)濕混合，然后撒入生物發(fā)酵劑拌均勻，混入主料。

建堆：堆高 60CM—80CM 。寬 80cm—1.2 米的長(zhǎng)方行梯形堆，長(zhǎng)度不限，冬季堆料可適當(dāng)加高加寬。

打孔：料堆用 3—5cm 的木棒打孔，深至地面，孔距 30cm 。由上至下前后左右晃動(dòng)，增加供氧量。

覆蓋：覆蓋物用草簾或麻袋均可，將四周蓋嚴(yán)；室內(nèi)或大棚內(nèi)發(fā)酵不需加覆蓋物。

控溫：發(fā)酵初期料溫維持 50—60 度有利于培養(yǎng)料的軟化和殺蟲滅菌，發(fā)酵后期溫控 60 度左右。長(zhǎng)期 70 度以上的高溫不利于培養(yǎng)料的營(yíng)養(yǎng)積累。

翻堆：自建堆算起第 3 天開始第一次翻堆，料溫在 50—65 度，翻堆時(shí)翻倒要均勻，否則栽培影響發(fā)菌，然后再堆成原來(lái)的形狀，打孔覆蓋草簾，以后每天翻一次，第三次翻堆時(shí)加石灰水調(diào)節(jié) PH 值 7.5 左右，共翻 4 次，料有芳香味，即發(fā)酵完成。

標(biāo)準(zhǔn)：當(dāng)培養(yǎng)料腐熟均勻，無(wú)氨味，顏色一致，料內(nèi)有一定量的“白色放線菌”時(shí)，說(shuō)明料已發(fā)酵完成。  

調(diào)水：播種前補(bǔ)水用光大菌王 1 ： 300 倍液調(diào)節(jié)含水量，必須達(dá)到培養(yǎng)料含水量 65% 左右；若培養(yǎng)料有菌蛆、線蟲等，可用生物殺蟲源 1 ： 300 倍液調(diào)水拌料。嚴(yán)禁在播種時(shí)加入“生水”或“輔料”。

播種：撒堆降溫至 30 度以下時(shí)裝袋接種，按常規(guī)栽培方法栽培管理。

周期：棉籽殼發(fā)酵天數(shù) 5—7 天；豆楷、玉米芯發(fā)酵天數(shù)7—9 天；木屑、稻草、麥秸培養(yǎng)料發(fā)酵天數(shù) 15 天左右（均提前 3 天浸透預(yù)濕）；糞肥發(fā)酵天數(shù) 5—7 天。

使用方法（二）

適合香菇、金針菇、杏鮑菇、白靈菇、木耳、靈芝、猴頭、滑菇等采用培養(yǎng)料發(fā)酵栽培。

程序同（一），發(fā)酵周期 5 天，翻堆 2—3次，常壓滅菌達(dá) 100 度后， 3—4 小時(shí)即可達(dá)到滅菌效果。比常規(guī)滅菌縮短 6—8 小時(shí)。需要注意的是香菇等培養(yǎng)料是木屑為主的培養(yǎng)料，需發(fā)酵 10 天左右。針葉木屑較多應(yīng)加入 3% — 5% 的生石灰水預(yù)濕，用發(fā)酵劑處理 10 天左右，再加入麩皮等輔料處理  一周左右即可裝袋滅菌。可明顯縮短滅菌時(shí)間，常壓滅菌料溫達(dá)到85℃僅需保持3—5天即可，即使很小的微孔也不易出現(xiàn)污染現(xiàn)象。有些品種發(fā)酵好可直接播種，應(yīng)先試驗(yàn)再批量裝袋栽培。培養(yǎng)料中無(wú)需添加任何殺菌劑，污染率幾乎為零，高溫季節(jié)熟料制種、栽培，必須在數(shù)小時(shí)內(nèi)迅速裝袋、滅菌，否則培養(yǎng)料常出現(xiàn)酸敗，接種后菌絲吃料慢或不吃料等現(xiàn)象，經(jīng)發(fā)酵劑處理的培養(yǎng)料，在高溫季節(jié)不會(huì)出現(xiàn)酸敗現(xiàn)象。

使用方法（三）

適合雙孢菇、草菇、姬松茸、高溫蘑菇、金福菇、發(fā)酵程序。

備料：麥秸、稻草、野草、玉米秸等，麥秸和稻草預(yù)濕用 5% 的石灰浸泡，使其濕勻濕透。調(diào)節(jié)水分至 65%—75% ， PH 值 8.5 左右。利用青玉米稈、稻草等，使用發(fā)酵劑無(wú)需晾干直接栽培雙孢菇；青玉米稈需用鍘草機(jī)碎后直接發(fā)酵，產(chǎn)量遠(yuǎn)高于干麥草、稻草。

添加：先將發(fā)酵劑與提前預(yù)濕的麩皮、餅肥、糞肥及其他輔料混合，然后再均勻混入主料中。鮮糞直接用，新鮮牛糞、雞糞其他糞便作輔料無(wú)需晾曬直接使用省工、省時(shí)、方便。

 建堆：也可邊堆麥秸邊撒輔料（輔料內(nèi)先和發(fā)酵劑混勻），堆寬 1、2—1、8米，高 1、5米左右。

發(fā)酵：（前發(fā)酵）建堆后當(dāng)料溫在 65 ℃以上后，保持 3—4 天開始第一次翻堆，堆底設(shè)通風(fēng)道，同時(shí)把石膏粉均勻撒入，并用 2—5% 的第一次堆翻后，隔 6 天進(jìn)行第二天翻堆，在隔五天進(jìn)行第三次翻堆，從建堆到前發(fā)酵結(jié)束需 12 天左右，雙孢菇需 15 天左右。

周期：使用發(fā)酵劑培養(yǎng)料縮短處理周期10—15天，17—20天即可完成整個(gè)堆料過程；大多數(shù)地區(qū)雙孢菇培養(yǎng)料堆料階段往往在雨水較多的夏秋季節(jié)，過多的雨水易使處理中的培養(yǎng)料發(fā)粘、滋生石膏霉等雜菌，處理周期的縮短避免了雨季對(duì)處理培養(yǎng)料的不利影響，使培養(yǎng)料的質(zhì)量有了根本保證。

發(fā)酵：前發(fā)酵完成后，在進(jìn)菇棚二次發(fā)酵( 后發(fā)酵 )，充分利用太陽(yáng)能和生物發(fā)酵劑產(chǎn)生大量的生物能替代能源和加溫，時(shí)間 5—7 天 . 在最短的時(shí)間內(nèi)完成培養(yǎng)料的降解、腐熟、滅菌過程；既保持了培養(yǎng)料良好的物理彈性，又避免了因傳統(tǒng)長(zhǎng)達(dá)一個(gè)多月的處理時(shí)間而造成培養(yǎng)料養(yǎng)分的過度損耗、流失，從而達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。

標(biāo)準(zhǔn)：當(dāng)培養(yǎng)料成棕褐色，腐熟均勻，顏色一致，質(zhì)地松軟，富有彈性，有香味，料內(nèi)有一定量的‘白色放線菌、絲狀菌’，草秸輕拉易斷富有彈性，說(shuō)明發(fā)酵成功。

調(diào)水：培養(yǎng)料發(fā)酵產(chǎn)生的高溫，使培養(yǎng)料的水份大量蒸發(fā)，（用 1% 生石灰水）；最后一次翻堆時(shí)用光大菌王 1：500 倍稀釋液將含水量調(diào)到 65% 左右。

播種：散堆降溫，當(dāng)料溫降至 28 度以下時(shí)，即可上床播種，為提高產(chǎn)量，播前用光大菌王噴灑料面一次，播后至覆土期棚溫保持 25—28 度。

注意事項(xiàng)

1、禁止陽(yáng)光暴曬，應(yīng)置于陰涼干燥處；發(fā)酵劑為非水溶性，不能直接加入水中。

2、勿和殺菌劑、生石灰等同時(shí)混用。嚴(yán)禁在發(fā)酵好的培養(yǎng)料中加入輔料和生水。

3、栽培袋不要堆碼過高，以放二次發(fā)酵。

4、根據(jù)原料、季節(jié)等不同，添加量適當(dāng)調(diào)整，但不得低于 0.2% ，否則處理效果不佳。

規(guī)格：每袋1公斤*每件25公斤； 

 

光大生物發(fā)酵劑低溫季節(jié)使用方法

冬季生產(chǎn)食用菌，利用發(fā)酵劑低溫快速升溫的突出特點(diǎn)進(jìn)行培養(yǎng)料處理，將得到您意想不到的結(jié)果。

原料：低溫季節(jié)氣溫低，適當(dāng)增加營(yíng)養(yǎng)豐富輔料的添加量，可明顯提高食用菌產(chǎn)量。推薦添加量：發(fā)酵劑+雞糞15%+玉米粉5%+其它主料（干比干），不僅成本低且產(chǎn)量很高！由于冬季溫度低，培養(yǎng)料每次處理量不少于一噸，否則升溫慢、處理效果不好！

場(chǎng)地：應(yīng)選擇背風(fēng)向陽(yáng)處，或在塑料溫室大棚內(nèi)發(fā)酵處理最好。溫水拌料有助于發(fā)酵劑中微生物快速發(fā)揮作用。

覆蓋：低溫季節(jié)培養(yǎng)料處理，一定要蓋好覆蓋物以減少熱量的散失，以免因熱量散失過多導(dǎo)致料堆升溫慢。覆蓋物最好選用草簾、麻袋；為提高保溫效果可再加蓋一層覆蓋物塑料膜。

打孔：低溫季節(jié)由于覆蓋物加厚，更易造成厭氧發(fā)酵，因此盡可能在料堆上密打孔。

翻推：由于冬季很多地區(qū)外界環(huán)境至在零度以下，所以翻推時(shí)一定要就地翻推，不然翻堆另外一片自然影響整個(gè)料堆的再次升溫；冬季中午溫度最高，此時(shí)翻堆熱量散失最少，由利于料堆再次升溫。

次數(shù)：升溫后第一次翻堆后隔天再翻第三次，以后每天翻堆一次，共4—5次。

防酸：同時(shí)為了保溫又加厚了覆蓋物，因而更容易造成厭氧環(huán)境而使培養(yǎng)料酸敗，所以處理料時(shí)一定要密打孔。翻堆時(shí)若發(fā)現(xiàn)料酸敗現(xiàn)象可加石灰粉（不是石灰水?。┻M(jìn)行調(diào)節(jié)，重新翻堆后立即加大打孔密度。盡可能促進(jìn)培養(yǎng)料按照食用菌菌絲理想的培養(yǎng)基質(zhì)轉(zhuǎn)化。

周期：培養(yǎng)料發(fā)酵5~6天，有效處理時(shí)間是從料溫升至60℃左右開始計(jì)算，因?yàn)榈蜏丶竟?jié)升溫速度根據(jù)外界環(huán)境溫度的不同有很大的差異性。

裝袋：首先利用殺蟲源噴殺害蟲，低溫季節(jié)雖然菇蚊等害蟲危害減少，但線蟲、螨蟲等害蟲危害依然存在，特別是老菇房更是猖獗，所以在培養(yǎng)料處理結(jié)束裝袋前一定要噴灑高效、無(wú)公害殺蟲源。

接種：生料開放式接種3—4層，千萬(wàn)不要僅僅兩頭接種，那樣會(huì)成倍延長(zhǎng)發(fā)菌時(shí)間，增加污染機(jī)會(huì)。

扎眼：接種后用一個(gè)釘滿釘子的板子菌袋兩頭打眼以便供氧，也可在裝袋前用縫紉機(jī)在袋子上用最大針孔軋數(shù)排眼！

發(fā)菌：低溫季節(jié)溫度較低，但也應(yīng)同時(shí)注意發(fā)菌階段的通風(fēng)換氣，發(fā)菌過程應(yīng)盡可能創(chuàng)造有利的溫度條件，

防止發(fā)菌階段低溫堆積燒菌和鬼傘的發(fā)生，同時(shí)經(jīng)常翻動(dòng)還會(huì)造成正在生長(zhǎng)的菌絲斷裂從而影響生長(zhǎng)，應(yīng)減少翻袋次數(shù)。

出菇：按常規(guī)出菇管理。

光大生物發(fā)酵劑高溫季節(jié)使用方法

原料：高溫季節(jié)溫度過高，選擇新鮮無(wú)霉變的培養(yǎng)料，輔料添加量適當(dāng)減少以防止雜菌感染，麥麩、玉米粉等添加量不超過5%，雞糞添加量不超過8%。

打孔：高溫季節(jié)微生物代謝加劇，耗氧量大處理時(shí)盡可能在料堆上密打孔。

覆蓋：高溫季節(jié)培養(yǎng)料處理過程水分蒸發(fā)快，一定要加蓋好覆蓋物以減少水分的蒸發(fā)，以免因后期料偏干大量加生水而帶來(lái)接種后不吃料的嚴(yán)重后果。

 翻堆：升溫后每天翻堆一次，常壓料共2次；生料共3次。

周期：生料4—5天；熟料2—3天。

裝袋： 培養(yǎng)料加入殺蟲源，每噸干料只需一瓶250ML，高溫季節(jié)生料栽培的首要問題是蟲害嚴(yán)重，所以栽培料處理結(jié)束裝袋前一定要噴灑殺蟲源，以防止在發(fā)菌階段蟲害的滋生。

扎孔：生料栽培不經(jīng)滅菌，袋內(nèi)大量微生物與菌種同時(shí)呼吸代謝，接種后菌袋內(nèi)微生物的耗氧量是熟料栽培的千萬(wàn)倍，所以生料栽培必須在接種后馬上在菌袋的有菌種處扎孔供氧。
接種： 所以高溫季節(jié)利用發(fā)酵劑進(jìn)行生料栽培時(shí)一定要注意菌袋發(fā)菌階段排袋方式，單排擺放、嚴(yán)防燒菌，每噸培養(yǎng)料裝袋前加入霉孢凈100克（按干料計(jì)算），一是防止二次發(fā)酵，二是防止霉菌發(fā)生，三是穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。

培菌：高溫季節(jié)是出菇階段病害的多發(fā)期，特別以細(xì)菌類“黃菇病”的發(fā)生為多，所以每潮出菇期噴施光大菌王4—6次，增產(chǎn)明顯，并防止病蟲害的發(fā)生。高溫季節(jié)菇蚊活動(dòng)最為猖獗，特別是以幼蟲危害菌絲為主，但控制住成蟲基數(shù)是關(guān)鍵，菌袋進(jìn)棚后，立即對(duì)菇棚及菌袋、徹底進(jìn)行殺蟲處理，殺蟲源稀釋500—800倍

每天施藥1—2次，連噴三天，第四天強(qiáng)通風(fēng)后再開袋出菇?？捎行Х乐钩龉狡诓∠x害的發(fā)生。

覆土：出菇后期補(bǔ)水不易且雜菌多，二茬后建議采用覆土出菇。覆土用藥：菇力霸、殺蟲源及霉孢凈等。