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【黑木耳筐】【金針菇筐】【食用菌筐】【高溫滅菌筐】【菌種筐】【杏鮑菇筐】【木耳筐】

黑木耳又稱云耳、細(xì)木耳，它不僅是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的調(diào)味品，而且具有降低血脂，緩合人體冠狀動(dòng)脈粥樣硬化等藥用功能，是我國(guó)傳統(tǒng)的保健食品和重要的出口物資，其產(chǎn)量和國(guó)際貿(mào)易額居世界首位。黑木耳的栽培方法有段木和代料兩種。本文主要介紹代料栽培黑木耳的有關(guān)知識(shí)。代料栽培黑木耳生長(zhǎng)周期短、產(chǎn)量高、效益好、節(jié)省木材，容易形成規(guī)模化商品生產(chǎn)。

形態(tài)特征與生活史

 【黑木耳筐】黑木耳由菌絲體和子實(shí)體兩部分組成。菌絲體由許多無(wú)色透明具有橫隔膜和分枝的管狀菌絲組成。子實(shí)體是人們食用部分。子實(shí)體膠質(zhì)，單生或叢生，褐色或灰黑色，干后深褐色近黑色。孢子腎形，表面平滑。子實(shí)體干后收縮，可以吸收其干重的15倍的水分。

二、生活條件

 1、營(yíng)養(yǎng)

 黑木耳是一種木材腐生菌，營(yíng)養(yǎng)的要求以碳水化合物和含氮物質(zhì)為主，碳源如糖、淀粉、半纖維素、纖維素、木質(zhì)素等。氮源如蛋白質(zhì)、氨基酸等，還需少量無(wú)機(jī)鹽類和微量元素

 2、溫度

 孢子萌發(fā)適溫為22－28℃，溫度的適應(yīng)范圍較廣，在5－35℃之間都能生長(zhǎng)，菌絲生長(zhǎng)適溫為22－28℃。黑木耳的菌絲體較耐低溫。子實(shí)體在15－28℃之間都能形成和生長(zhǎng)，但適宜溫度在15－25℃，木耳在適溫范圍內(nèi)，溫度低生長(zhǎng)速度慢，子實(shí)體質(zhì)量好；反之，生長(zhǎng)速度快，質(zhì)量較差。

 3、水分

 菌絲體生長(zhǎng)時(shí)含水量在60％為宜，在子實(shí)體生長(zhǎng)階段，除了基質(zhì)有相應(yīng)的水分外，空氣相對(duì)濕度需保持在90－95％，為了獲得較好產(chǎn)量，栽培黑木耳的管理要采取干濕交替的措施，就是說(shuō)在木耳采收后，要降低空氣相對(duì)濕度，以促進(jìn)菌絲體的生長(zhǎng)，然后加大空氣濕度，以促進(jìn)子實(shí)體迅速生長(zhǎng)。

 4、空氣、光線、酸堿度

 【黑木耳筐】黑木耳是好氣性真菌。在整個(gè)生發(fā)育過(guò)程中都需較充足氧氣。黑木耳菌絲體可以在完全黑暗的條件下生長(zhǎng)，而耳基的形成和子實(shí)體的生長(zhǎng)則需要一定的散射光和直射光。光線充足，黑木耳顏色較深，生長(zhǎng)健壯，耳片肥厚。菌絲在PH4.0－7.0之間都可以生長(zhǎng)，但以PH5.0－6.0為宜。【黑木耳筐】【金針菇筐】【食用菌筐】【高溫滅菌筐】【菌種筐】【杏鮑菇筐】【木耳筐】