菌種是指可供生產(chǎn)繁殖用的食用菌雙核菌絲體，常由菌絲和培養(yǎng)基質(zhì)共同組成。根據(jù)其培養(yǎng)基質(zhì)的物理性狀不同，常分為固體菌種和液體菌種兩類；根據(jù)培養(yǎng)基質(zhì)的原料選取不同，分為木屑種、棉籽殼種、糞草種、谷粒種和木簽菌種，目前使用最為普遍的是木屑種、棉籽殼種，而木簽菌種由于其優(yōu)點(diǎn)眾多，是未來食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。在菌種產(chǎn)品上，公司堅(jiān)持以質(zhì)量樹口碑，以口碑樹形象的經(jīng)營理念；在菌種品質(zhì)上，公司與大學(xué)生百強(qiáng)社團(tuán)生物技術(shù)協(xié)會(huì)共同設(shè)立研發(fā)部，配備高標(biāo)準(zhǔn)的菌種研究實(shí)驗(yàn)室和技術(shù)專家，專門從事菌種的復(fù)壯和各階段的優(yōu)化研究，保證菌絲活力和提高菌種質(zhì)量以及特性。
1、常規(guī)菌種
在生產(chǎn)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，改變某些生產(chǎn)環(huán)節(jié)和輔料配比，將主料用腐熟劑發(fā)酵腐熟后再使用，并在培養(yǎng)料中加入玉米粉、蔗糖、生物素等，適當(dāng)增加培養(yǎng)料的緊實(shí)程度，從而促進(jìn)菌絲對(duì)大分子物質(zhì)的分解和吸收，表現(xiàn)為菌絲粗壯潔白，生長周期短，活力強(qiáng)，視覺感官效果好，產(chǎn)量高。
2、木簽菌種
將傳統(tǒng)的菌種培養(yǎng)基質(zhì)換成樹木枝條、竹片、一次性筷子、雪糕棒等，經(jīng)過傳統(tǒng)菌種的同樣的滅菌、接種、發(fā)菌后獲得的菌種形態(tài)。它是一項(xiàng)極具價(jià)值的制種技術(shù)，能極大地改變生產(chǎn)工藝和解決污染率！菌袋裝培養(yǎng)料滅菌冷卻后，插入接種木棒菌種，封閉袋口，養(yǎng)菌。每袋插一個(gè)木簽，按此程序菌絲比常規(guī)方法提前10-15天長滿菌袋，而且菌絲雪白、健壯，增強(qiáng)抗雜菌污染的能力，接種用楊木枝條，一次性使用，價(jià)格低廉，節(jié)省勞動(dòng)力。縮短發(fā)菌時(shí)間，菌齡上下一致，木條菌種空隙多通氣性好，菌絲吃料快，生長旺盛，母種接種到木條原種上，20天菌絲就滲透木條而長滿全瓶，比其它培養(yǎng)基培菌縮短5天左右，用木條原種接入栽培種上，培菌時(shí)間更可縮短：750毫升玻璃瓶只要15天就可長滿全瓶，比木屑栽培種縮短15天，塑料袋20天就發(fā)滿全袋，時(shí)間可縮短25天以上，木條菌種長12厘米，接入培養(yǎng)料中間，發(fā)菌上下左右一起長，菌絲縱橫延伸，因此發(fā)菌時(shí)間可大大縮短。
在實(shí)際生產(chǎn)栽培過程中，木簽菌種主要有如下優(yōu)勢(shì)：
1.從接種到出菇時(shí)間縮短一周左右，菌齡上下一致；
2.木簽菌種本身空隙多通氣性好，菌絲吃料快，生長旺盛，不易老化；
3.接種用木片，菌種利用率高，雜菌污染少，制袋成品率在原有基礎(chǔ)上提高2%—5%；
4.菌種生產(chǎn)周期短，菌絲活力強(qiáng)；
5.應(yīng)用廣，可用于平菇、靈芝、香菇、木耳、茶樹菇等的栽培，取代傳統(tǒng)菌種；
6.接種速度快，工作效率提高一倍；
7.栽培者單袋菌種使用成本降低20%~30%，屬公司主推菌種形式。
3、優(yōu)質(zhì)菌種主要品種：平菇、香菇、茶樹菇、黑木耳、毛木耳、金針菇、金福菇、雞腿菇、靈芝、雙孢菇、秀珍菇、姬菇、巴西蘑菇、草菇、杏鮑菇、猴頭菇、北冬蟲夏草、茯苓、灰樹花等。
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