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黑面鮮香菇分類： （適合超市、菜市場(chǎng)供貨及制作蔬菜料包）

1.3.5cm以下               面黑（包度良好）

2.3.5cm以上               面黑（包度良好）

種植環(huán)境

　　西峽是一個(gè)深山縣，自然狀況為“八山一水零點(diǎn)七分田”，既具有北亞熱帶向暖溫帶過渡的氣候特點(diǎn)，又有冬季偏暖地區(qū)的氣候差異。海拔181米至2212米，年平均氣溫15.1℃，相對(duì)濕度69%，年均降水量881.6毫米。年均日照2019小時(shí)，無霜期236天，森林覆蓋率76.8%，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，適宜多種類農(nóng)作物生長，是香菇生產(chǎn)的黃金地帶。因此西峽香菇天然健康，口感好，受到廣大國內(nèi)外友人的青睞。

生產(chǎn)情況

　　2010年，西峽縣從事香菇種植的農(nóng)戶達(dá)3萬余戶，年產(chǎn)量（干品）3.5萬噸左右成為“南菇北移”后中國最大的香菇生產(chǎn)地。形成的香菇市場(chǎng)年交易額穩(wěn)定在10億元左右，由此奠定了全中國干香菇的價(jià)格形成中心和出口貨源地位。西峽先后被國家農(nóng)業(yè)部等部委確定為全國園藝產(chǎn)品出口示范區(qū)，被全國食用菌協(xié)會(huì)評(píng)為十佳商品基地縣、全國食用菌標(biāo)準(zhǔn)化示范縣、全國食用菌優(yōu)秀基地縣；通過了國家原產(chǎn)地地理保護(hù)認(rèn)證。2009年，中國食用菌協(xié)會(huì)授予“中國香菇之鄉(xiāng)”稱號(hào)。2010年，河南西峽縣出口香菇7422噸，出口額11874萬美元。

      西峽香菇地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為河南省西峽縣丹水鎮(zhèn)、田關(guān)鄉(xiāng)、陽城鄉(xiāng)、回車鎮(zhèn)、五里橋鎮(zhèn)、丁河鎮(zhèn)、重陽鄉(xiāng)、西坪鎮(zhèn)、寨根鄉(xiāng)、桑坪鎮(zhèn)、石界河鄉(xiāng)、米坪鎮(zhèn)、軍馬河鄉(xiāng)、雙龍鎮(zhèn)、二郎坪鄉(xiāng)等15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。西峽香菇2011年被中國出入境檢驗(yàn)檢疫局認(rèn)定為“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”產(chǎn)品。

我公司在西峽縣五里橋鎮(zhèn)、丁河鎮(zhèn)、西坪鎮(zhèn)、寨根鄉(xiāng)、石界河鄉(xiāng)、米坪鎮(zhèn)、具有自己的保鮮庫，平均日產(chǎn)鮮香菇15噸，做成包裝，通過自有銷售渠道發(fā)往全國各大主要城市超市、菜市場(chǎng)。日產(chǎn)花菇5噸，出口到香港、臺(tái)灣、韓國、日本、澳大利亞、加拿大、泰國等。歡迎廣大朋友們到公司指導(dǎo)、考察、合作。

1、提高機(jī)體免疫力：香菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力；

2、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從香菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；

3、止咳化痰：香菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；

4、通便排毒：香菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利；

5、香菇含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。

適用人群

      尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用；但蘑菇性滑，便泄者慎食。

1、鮮品可以直接清洗；對(duì)香菇干制品可先用溫水浸泡半天左右，然后讓其在水盆中旋轉(zhuǎn)，以去除沙粒。

2、去掉菇根后，可炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可作各種葷素菜肴的配料，是筵席上的高級(jí)食用菌菜之一。具體來說，蘑菇可做成紅燒蘑菇、肉片鮮菇、口蘑鍋巴、口蘑芙蓉蛋湯、口蘑鴨子、蘑菇燒菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜肴。

3、香菇是不易保存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背后也會(huì)變成褐色，如果經(jīng)過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時(shí)，則應(yīng)選購新鮮的蘑菇，切開之后淋上檸檬或醋，可防止其變色。

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