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海鮮菇栽培技術【真姬菇高溫滅菌筐】【蟹味菇高溫滅菌筐】【海鮮菇高溫筐】【采摘筐】【周轉筐】

栽培特性營養(yǎng)要求【真姬菇高溫滅菌筐】【蟹味菇高溫滅菌筐】【海鮮菇高溫筐】【采摘筐】【周轉筐】

海鮮菇是一種低溫型草生菌或木生白腐菌，有較強的分解木質素能力。在自然界，海鮮菇的主要營養(yǎng)基質包括山毛櫸、七葉樹等闊葉樹木。由于栽培技術的提高，只用柳杉、松樹等的木屑也可以栽培海鮮菇。單獨用針葉樹的木屑栽培海鮮菇時，應注意木屑堆積發(fā)酵的程度和木屑粗細的分布。還要注意輔料（營養(yǎng)劑）的種類和用量。這些因素配合起來剛好適合海鮮菇的栽培。針葉樹的木屑堆積在屋外最少需6個月，期間進行3－4次噴水和翻堆，這樣做不僅可以把木屑中所含的阻礙海鮮菇菌絲生長的成分一多元酚和樹脂成分溶出、去除，而且可通過微生物分解，促使木屑軟化、吸足水。因此，通過這種處理木屑的（木材）細胞壁內保持大量水分（菌絲易利用狀態(tài)的水），可確保海鮮菇培養(yǎng)中有充足的空隙。闊葉樹的木屑如果長期堆積在屋外，則會發(fā)生分解、腐朽，就不適合作為海鮮菇的培養(yǎng)基原料。因此，必須搭一個屋蓋等，不要讓木屑淋雨。海鮮菇的栽培工藝，由培養(yǎng)料制作、裝袋、滅菌、接種、發(fā)菌（培養(yǎng)）、催蕾、子實體發(fā)育組成。

栽培步驟

1、茬口安排

根據(jù)當?shù)貧夂驐l件和海鮮菇生長發(fā)育期較長的特點來安排生產季節(jié)。中國南方省份一般在每年9月份氣溫穩(wěn)定在最高氣溫28℃以下時制菌包，9－11月發(fā)菌及后熟培養(yǎng)，11－12月份最高氣溫18℃以下時出菇。而北方則隨著緯度的提高相應提前。山東、河南、河北大部分地區(qū)一般在8月下旬開始制菌包，8－10月發(fā)菌及后熟培養(yǎng)，11月中下旬－12月中下旬出菇。如甘肅、寧夏等省份一般在每年5月份以前接種，6月中旬開始制菌包，7－9月發(fā)菌及后熟培養(yǎng)，9月下旬－10月中下旬出菇；東北地區(qū)則相應更早。

2、培養(yǎng)料配制　?、佟㈤熑~：針葉樹木屑79%（重量比，下同），米糠或麩皮18%，白糖1%，石灰1%，石膏粉1%，含水量65%（適用于木屑主產區(qū)）；
　?、?、棉殼98%，石膏粉1%，石灰1%，含水量65%（適用于棉殼主產區(qū)）；
　?、?、棉殼48%，木屑35%，麩皮10%，玉米粉5%，石灰1%，石膏粉1%，含水量65%（適用于棉殼，木屑較多的地區(qū)）；
　?、堋⒂衩仔?font face="Arial">40%，木屑40%，麩皮12%，玉米粉5%，石膏粉1.5%，石灰1.5%，含水量65%（適用于玉米芯，木屑較多的地區(qū)）；
　　⑤、玉米芯30%，棉殼46%，麩皮16%，玉米粉5%，石灰1.5%，石膏粉1.5%，含水量65%（適用于棉殼，玉米芯較多的地區(qū)）；
　?、蕖⒂衩仔?font face="Arial">80%，麩皮12%，玉米粉5%，石膏粉1.5%，石灰1.5%，含水量65%（適用于玉米芯主產區(qū)）。原料要求新鮮無霉變，玉米芯粉碎成直徑3－4mm大小的顆粒。按當?shù)卦锨闆r就近取材，選擇配方，準確稱量，加水拌勻，用石灰水調整pH7.15－8.15。

3、裝袋與滅菌

塑料袋選用折徑17cm、長30－33cm的低壓聚乙烯折角袋，每袋裝干料500g左右。料高18cm，裝袋松緊適中，袋中央用直徑2.0cm鋼筋打一個圓柱形的孔道，距袋底3cm處（切勿打到袋底并刺破袋子），最后扎口。打空洞可以使袋中央的料被充分分解利用，且有利于發(fā)菌時積累在料中的廢氣及時排出菌包。打孔時，不要動作過快，應勻速打正，并在鋼筋上作好深度標記，以免打破袋底。裝袋結束后，立即采用常壓滅菌（100℃）14－16h。

4、冷卻與接種

經過滅菌的菌袋，待溫度降至60℃左右時及時移至冷卻室內冷卻至30℃以下時接種，接種時嚴格按無菌操作。接種量為500mL罐頭瓶接裝菌種25－30袋，250mL水瓶接裝菌種10－15袋。

5、菌絲培養(yǎng)

接種后將菌袋搬入預先消毒的培養(yǎng)架上培養(yǎng)，控制溫度20－25℃?？刂瓶諝庀鄬穸?/font>60－65%。通風3－4次/d，30min/次以上，遮光培養(yǎng)50d左右，菌絲即可滿袋。