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食品科學與工程學院成立于2001年。學院的前身——食品科學系，1984年9月籌辦，1985年開始招生。30多年風雨歷程，約6000余名優(yōu)秀學子從這里走向世界；代代食品師生鑄就、秉承“博學、弘德、敬業(yè)、創(chuàng)新”的院訓，夯實了學院建設發(fā)展今天已取得的成就。

學院現(xiàn)有食品科學與工程、生物工程、食品質量與安全、生物工程（食用菌方向）、葡萄與葡萄酒工程、食品質量與安全（功能食品方向）等6個本科專業(yè)（方向），為食品科學與工程一級碩士學位授權單位。現(xiàn)有食品科學與工程一級學科碩士點，農產品加工及貯藏工程、食品科學2個二級學科碩士點，工程碩士食品工程領域、農業(yè)碩士食品加工與安全領域2個專業(yè)學位碩士點，食品工程（工程碩士）、食品加工與安全（農業(yè)碩士）2個在職研究生碩士學位點。全日制在校本科生1383名，研究生147名，本科學生考研率全校第一，連續(xù)6年獲校“學生就業(yè)工作先進單位”稱號。

學院下設食品科學與工程系、生物工程系、食品質量與安全系、葡萄與葡萄酒工程系，共4個系，學院的“食品科學與工程”專業(yè)為山西省優(yōu)勢特色專業(yè)和品牌專業(yè)，“農產品加工與貯藏工程”學科為山西省重點建設學科，擁有“山西省黃土高原食用菌提質增效協(xié)同創(chuàng)新中心”、“山西省農畜產品加工研究生教育創(chuàng)新中心”、“山西省食用菌工程技術研究中心”、“農產品加工及貯藏工程”山西省重點建設實驗室、“食品科學與安全”山西省實驗教學中心等科研教學平臺，山西省食用菌產業(yè)技術戰(zhàn)略創(chuàng)新聯(lián)盟、山西省老陳醋產業(yè)技術戰(zhàn)略創(chuàng)新聯(lián)盟、食品研究所、食用菌科技服務中心4個科技服務組織，有1支黃大年式教師團隊。

學院擁有先進的教學實習實驗條件，與山西汾酒集團、山西平遙牛肉集團有限公司、山西陳醋集團、太原雙合成食品有限公司、太原六味齋實業(yè)有限公司、青島六和萬福食品有限公司、白象集團食品有限公司、蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司、山河醋業(yè)有限公司、太谷縣鑫炳記食業(yè)有限公司、山西戎子酒莊、寧夏美御葡萄酒釀造有限公司、寧夏東麓緣酒莊有限公司、山西怡園酒莊有限公司、銀川金色美域葡萄酒莊有限公司、寧夏山驕子葡萄酒莊有限公司、山西國新潤澤農業(yè)開發(fā)有限責任公司、山西鳳翼山莊生態(tài)經濟發(fā)展有限公司、上海雪榕生物科技股份有限公司、福建萬辰生物科技股份有限公司、杭州華丹農產品有限公司、山西鼎昌農業(yè)科技有限公司、高平市金田農業(yè)科技發(fā)展有限公司、廣靈縣北野食用菌業(yè)開發(fā)有限責任公司、山西凱盛肥業(yè)有限公司、臨縣千山菌業(yè)有限公司、北京燕京啤酒（晉中）有限公司、晉中伊利乳業(yè)有限責任公司等30多家國內著名的“中華老字號”以及新興食品企業(yè)，建立了穩(wěn)定的實習基地和人才培養(yǎng)合作模式；堅持與美國、日本、加拿大、澳大利亞、新西蘭等國的學術交流活動。

學院現(xiàn)有教職工66名。其中專任教師51名，包括教授9名、副教授24名，山西省教學名師1名，省“131”工程人才3名，省現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)體系首席專家1名，崗位專家2名；省委聯(lián)系高級專家3名，山西“百人計劃”特聘專家1名；專任教師中具有博士學位27名，占52.9%，有博士生導師3名，45歲以下人員比例達到76.5%，具有10個月以上海外研修經歷人員比例為27.6%。

學院教師承擔國家“十二五”科技支撐課題、國家“863”計劃課題、國家星火計劃、國家自然基金課題、山西省煤基重大產業(yè)項目、山西特色農產品科技創(chuàng)新工程項目及省部級科研課題50余項，企業(yè)技術攻關橫向合作項目100余項；獲得省、部級科技進步二等獎3項、三等獎4項，省農村技術承包一等獎1項、二等獎獎3項；獲省教學成果二等獎1項；獲省教學技能競賽二等獎3項、三等獎2項；主編國家規(guī)劃統(tǒng)編教材10余部，出版專（論）著、教材50余部，發(fā)表了大量的高水平科研論文。

在新的歷史起點上，學院堅持育人為本，牢固確立本科教學的基礎地位，以提高教學科研為中心，以強化學科建設為龍頭，以培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展的社會主義事業(yè)建設者、接班人為目標，以改革創(chuàng)新為動力，走科學發(fā)展、開放辦學之路，不斷提升社會服務能力，努力為國家和地方經濟建設又好又快發(fā)展、人民生活健康幸?？鞓?，做出更多、更大的貢獻！

（統(tǒng)計數(shù)據截至2018年10月）