湖北宜昌市食用菌協(xié)會(huì)組織專家為遠(yuǎn)安食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展“問診把脈”
時(shí)間:2022-04-01本網(wǎng)訊(通訊員 李方橋)如何將食用菌從傳統(tǒng)的農(nóng)耕文明時(shí)代向現(xiàn)代化工業(yè)文明時(shí)代轉(zhuǎn)化,提高產(chǎn)品附加值。1月18-19日,湖北宜昌市食用菌協(xié)會(huì)組織食用菌種植及食品加工10人專家團(tuán)隊(duì)走進(jìn)遠(yuǎn)安縣,為當(dāng)?shù)厥秤镁罴庸ぜ爱a(chǎn)品研發(fā)現(xiàn)場(chǎng)“把脈問診”。
在湖北三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院副校長(zhǎng)、宜昌市食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)曹孫志的帶領(lǐng)下,專家團(tuán)隊(duì)走進(jìn)遠(yuǎn)安縣馬家坪食用菌科技示范園、大自然生物科技有限公司、湖北山娃子食品有限公司、湖北森源生態(tài)科技股份有限公司菌種廠、湖北遠(yuǎn)野風(fēng)食品有限公司及湖北嶺上人家生態(tài)食品有限公司,仔細(xì)查看羊肚菌等珍稀食用菌新品種種植菇棚,在興建的香菇罐頭生產(chǎn)線,剛剛投產(chǎn)的香菇脆生產(chǎn)車間及多品種的香菇罐頭產(chǎn)品,詳細(xì)了解從菌種選育、基地種植、干鮮菇收購(gòu)、初加工及產(chǎn)品出口到部分深加工的基本情況。
據(jù)了解,遠(yuǎn)安縣從上世紀(jì)六十年代中期開始人工種植香菇,是“中國(guó)香菇之鄉(xiāng)”,高峰期食用菌種植規(guī)模達(dá)到1.5億袋,從業(yè)人員超過3.5萬(wàn)人,成為支撐當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入的第一大產(chǎn)業(yè)。香菇出口額曾達(dá)到10億美元,年銷售、交易總額突破100億元人民幣。然而,隨著全國(guó)食用菌種植面積的增加,市場(chǎng)行情越來(lái)越差,2021年遠(yuǎn)安全縣食用菌種植已不足7千萬(wàn)袋。
圍繞在種植數(shù)量減少的情況下,如何保住這個(gè)產(chǎn)業(yè),提高產(chǎn)品附加值這個(gè)主題,專家團(tuán)隊(duì)成員在現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研的基礎(chǔ)上,與當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)企業(yè)、主管部門領(lǐng)導(dǎo)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展負(fù)責(zé)人進(jìn)行了廣泛而深入的探討。
針對(duì)食用菌生產(chǎn)企業(yè)提出的關(guān)于開發(fā)香菇脆不同口味的外撒料,如何提高產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)手段等具體的產(chǎn)品研發(fā)需求,專家們均一一回應(yīng)。同時(shí)在食用菌同米、面、調(diào)味料、休閑食品、功能性飲料、酒等大食品工業(yè)的擁抱方面提出了意見與建議。
協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)譚愛華教授認(rèn)為,在探索食用菌精深加工的過程中,產(chǎn)學(xué)研結(jié)合不失為一種行之有效的思路。彌補(bǔ)食用菌產(chǎn)業(yè)鏈的短板,把產(chǎn)業(yè)向食品、保健品、藥品、化妝品等多個(gè)領(lǐng)域開發(fā)延伸,“政校行企”聯(lián)手共同推進(jìn)食用菌一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,把產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng),是加快轉(zhuǎn)變食用菌發(fā)展方式、探索特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路的必然要求。
曹孫志表示,遠(yuǎn)安縣有企業(yè)、有基地,種植經(jīng)驗(yàn)成熟;宜昌市食用菌協(xié)會(huì)有人才、有平臺(tái),有成熟的研究方向,只要“政校行企”真心合作,密切配合,有能力,也有可能加速推動(dòng)食用菌從傳統(tǒng)的農(nóng)耕文明時(shí)代向現(xiàn)代化工業(yè)文明時(shí)代的轉(zhuǎn)化。湖北三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院作為宜昌市食用菌協(xié)會(huì)掛靠單位,將一如既往地支持協(xié)會(huì)、會(huì)員單位及食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。學(xué)院所有的教授、專家將進(jìn)一步圍繞企業(yè)實(shí)際需求,通過實(shí)地走訪、現(xiàn)場(chǎng)診斷咨詢,形成精準(zhǔn)對(duì)接、精準(zhǔn)服務(wù),全力推動(dòng)宜昌市食用菌產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí),書寫鄉(xiāng)村振興新傳奇。
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