新式香菇烘干機廠家推薦 香菇烘干操作流程: 1、準備好物料:采收前 禁止?jié)菜?,適時采收。香菇應(yīng)在四五成熟時采收,一般采收均不能超過八成熟。采收的香菇分好類,先在陽光下暴曬2-3小時,以去除部分水分。裝盤時使菌蓋朝上,菌柄朝下,擺均放正,不可重疊積壓,以防傷菇而影響質(zhì)量。香菇采收后6小時以內(nèi)必須烘烤,如果有冷藏條件,保存時間可適當延長。 2.烘干溫度控制:烘干室溫度升到35℃時,才可以將香菇入室烘干。烘干時必須先低溫,然后逐漸升高溫度。通常一小時增溫1-3℃, 溫度應(yīng)不超過65℃。一般要求35-40℃下烘烤6小時,40-60℃下烘烤8-10小時,60-65℃條件下烘烤1-2小時。香菇含水分越高,需要在低溫條件下烘烤的時間就越長。如果烘烤剛開始,溫度就驟然升高,會造成組織失水太快,使香菇菌蓋變形不圓整、菌褶倒疊、菌蓋龜裂、顏色變黑、破壞酶的活性,使香菇失去原有的香味。香菇送入烘干室后應(yīng)連續(xù)烘烤,直至干燥,加熱不可中斷,溫度也不能忽高忽低,否則會使香菇顏色變黑,品質(zhì)下降。 3.烘干濕度控制:香菇的烘制過程中,除了嚴格控制加熱溫度,及時排濕也是重要環(huán)節(jié)。排濕的基本原則:在香菇烘烤前期,烘干室溫度為35-40℃時,應(yīng)滿負荷排濕;當溫度上升到40-60℃時,可間斷排濕。60℃以后,可以不排濕。如果排濕過度,易使香菇色淺發(fā)白。如果烘出的香菇帶有水浸狀的黃色,說明排濕不好,或者溫度不夠,特別是中途停熱更容易造成這種現(xiàn)象。4.烘烤質(zhì)量檢驗:烘烤至16-18小時時,可打開烘干室門,檢驗香菇干度是否合格。檢驗時,用手指壓按菌蓋與菌柄交界處,若只呈現(xiàn)痕跡,說明干燥合格;若手感發(fā)軟,菌褶也發(fā)軟,則還需繼續(xù)烘干。合格烘干品的特征是:有香菇的特殊香味;菌褶黃色,菌褶直立、完整、不倒狀;菇體含水量不超過13%;香菇保持原有的形狀,菌蓋圓平,保持自然色澤。 使用香菇烘干機注意事項: 眾所周知,傳統(tǒng)的烘干危險性大,隨著安全生產(chǎn)的意識越來越強,一款安全節(jié)能的烘干機對用戶更重要,熱泵烘干機就是其中一種。熱泵烘干機在日常使用中,也需要做定期的保養(yǎng)維護,要檢查烘干機內(nèi)外部運行環(huán)境是否清潔干凈、烘干機邊上是否堆放各種易燃物質(zhì)、烘干機周圍是否存在亂搭電線、配電設(shè)備是否符合安全要求、烘干機是否嚴格按照具體操作規(guī)程和安全規(guī)定操作、烘干機使用運行期間是否有人24小時值班和定期巡查、在使用烘干機時,一定要提高安全意識、風(fēng)險防范意識和應(yīng)對可能出現(xiàn)的安全事故的能力,一定要按照規(guī)定要求正確操作、使用,一定要落實各項安全措施,確保烘干機安全穩(wěn)定運行,不出故事、少出事故,防止、減少不必要的損失。因香菇熱泵烘干機的運行原理及采用的材質(zhì),在使用中,安全性會大大的提高,保障安全生產(chǎn)。
傳統(tǒng)的香菇干燥設(shè)備有很多,燒煤燃油等居多,也有一些電熱設(shè)備,怎么選擇一款節(jié)能環(huán)保又好用的烘干機是每個用戶的關(guān)注重點,燒煤燃油設(shè)備升溫快,但溫度控制不穩(wěn)定且污染嚴重,已經(jīng)面臨改造的情況,電熱設(shè)備環(huán)保卻耗能大,用戶用電傷不起,通過對各種設(shè)備的對比,目前,香菇熱泵烘干機更符合規(guī)模化、自動化的生產(chǎn),香菇干制的目的是利用加熱和通風(fēng)減少鮮菇中的含水量,從而使菇體內(nèi)的固形物提高到微生物不能利用的程度。同時香菇本身所含酶和活性也受到抑制,使產(chǎn)品能長期保存。香菇干制品含水量要在≤13%才符合商品要求。,香菇干有曬干跟烘干兩種生產(chǎn)方式,烘干的品質(zhì)更高,符合現(xiàn)代化生產(chǎn),與傳統(tǒng)方法烘烤香菇干相比,新型香菇智能烘干機利用空氣能烘干,優(yōu)點是質(zhì)量穩(wěn)定,節(jié)能環(huán)保,產(chǎn)量大,時間縮短,不用人工翻盤,節(jié)約了大量人力
新式香菇烘干機廠家推薦
香菇烘干機特點及優(yōu)勢:
益禾空氣能香菇烘干機控制儀表采用美國高精度數(shù)字傳感器,能準確的檢測到溫、濕度值,同時可以設(shè)定不同參數(shù)數(shù)據(jù)(功能模式、溫度參數(shù)、濕度參數(shù)等),滿足香菇烘烤的干燥曲線要求。先進的合理的烤房結(jié)構(gòu),合理的熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng),保證烤房內(nèi)的每處的受熱都均勻,品質(zhì)一樣的好。設(shè)備運行沒有三廢的排放,不需要鍋爐或者燒煤燒柴,設(shè)備主要是吸收空氣中熱量對物料進行烘干,耗一度電能產(chǎn)生是四度電的熱量,真正實現(xiàn)節(jié)能生產(chǎn)。
目前市場做熱泵烘干機的廠家有很多,益禾香菇烘干機是怎么脫穎而出的呢?我們通過不斷對香菇的干燥特點進行分析研究,生產(chǎn)出了一款專對香菇干燥的熱泵烘干機,針對市場上烘干不均勻的現(xiàn)象,我們烘干房內(nèi)中隔板一分為二,一邊是熱風(fēng)出風(fēng)口,出風(fēng)口采用8到16個高溫風(fēng)機,均勻分布;一邊是回風(fēng)除濕,高溫濕氣通過熱吸收后再循環(huán)利用,整個烤房采用360度熱風(fēng)循環(huán)設(shè)計,能讓香菇物料架的上中下每個托盤都有熱風(fēng)通過,蒸發(fā)水分同時帶走水蒸氣。整個烘干過程衛(wèi)生環(huán)保,不僅節(jié)省了人工成本,關(guān)鍵還提高了產(chǎn)品質(zhì)量,從而讓客戶更好的占領(lǐng)市場份額。
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