一、產品簡介
休閑食品殺菌鍋 高溫殺菌釜 現(xiàn)在的休閑食品有很多使用軟包裝袋包裝的。那么這些食品都怎樣殺菌的呢?高溫殺菌鍋既可以通過高溫殺死食物中的細菌,又可以保持食物原有的風味和口感,是一舉兩得的好方法。高溫殺菌鍋具體是怎樣殺菌的呢?
二、滅菌方法
1、熱水循環(huán)式滅菌:滅菌時鍋內食物全部被熱水浸泡,這種方法熱散布比較均勻。
2、蒸汽式滅菌:食物裝到鍋里后不是先加水,而是直接進蒸汽升溫,因為在滅菌過程中鍋內存在空氣會呈現(xiàn)冷點,所以這種方法熱散布不是好均勻。
3、淋水式滅菌:這種方法是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食物上,滅菌過程是通過裝設在滅菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食物外表,所以不光溫度均勻無死角,并且升溫文冷卻速度敏捷,能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內產品進行滅菌,特別合適軟包裝食物的滅菌。
4、水汽混合式滅菌:休閑食品殺菌鍋 高溫殺菌釜 這種方法滅菌由法國推出,奇妙的把蒸汽式和水淋式相結合,鍋內加入少數(shù)的水以滿足循環(huán)噴淋使用,蒸汽直接進入國內,真正實現(xiàn)短時高效、節(jié)能環(huán)保并合適特殊產品的滅菌。立式殺菌鍋,高溫蒸汽殺菌鍋,高溫調理殺菌鍋一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高,控溫和控壓等都由人工完成,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高。
你今天有了解休閑食品高溫殺菌鍋了嘛?
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