如何改善菇類品質(zhì),提前出菇?
1. 疏蕾挖株菌袋覆土出菇第一潮正值5月下旬至6月,此時氣溫較適,菇蕾叢生,如果任之發(fā)育,會使朵小肉薄,為此必須疏蕾。具體操作:對菌筒表面密集的菇蕾,每袋選擇蕾體飽滿、圓正、柄短,分布合理的6~8朵,多余的菇蕾用手指按壓致殘,不讓發(fā)育,確保香菇品質(zhì)。2.遮陰控光夏日棚溫升高,菇棚要用茅草、樹枝加蓋,避免陽光直射,其光源僅靠四周棚壁草簾縫中透進弱光,一般控制在“一陰九陽”,使整個菇棚處于陰涼暗淡狀況。如果光強過大,溫度升高,則菇體變薄,色澤變黃,影響品質(zhì)。3.增濕降溫白天在畦溝內(nèi)灌流動水,夜間排出,并保持淺度蓄水降溫。但注意水量以距離畦床面20厘米為佳,以防蓄水浸蝕菌筒。菌筒較干時,可用清水直接澆到菌筒上,一般每天1次,晴天可多澆些。4.加強通風無論是哪一種栽培方式。夏菇進入子實體生長期,其前期罩蓋在畦床上的蓋膜不宜密罩,如是1弓1棚或是2~3弓1棚的,都必須把四周薄膜卷離畦床30厘米以上,使畦床之間空氣流暢。悶熱干燥天氣,白天不宜遮膜。如果緊罩薄膜氣溫升高,二氧化碳濃度增加,必然引起萎蕾爛菇。夏季雷陣雨較多,須注意加強通風排濕,可將菇棚四周屏蔽遮陰物打開一個通風口,讓棚內(nèi)空氣流暢。5.經(jīng)常檢查每天結(jié)合采菇,注意觀察,發(fā)現(xiàn)病蟲害或萎蕾、爛菇,應(yīng)及時摘除,并把爛根鏟除,局部用石灰水擦凈,防止污染蔓延。需強調(diào)的是長菇期禁用農(nóng)藥,以免菇體受到污染。6.采后續(xù)生夏菇長速較快,從菇蕾到成菇一般1~2天,氣溫高時半天完成,應(yīng)1天采1次,盛發(fā)期早晚各1次,一潮菇采收后停止噴水,延長通風時間,讓菌筒休養(yǎng)生息,同時對部分菌筒營養(yǎng)不足的可用益富源菌菇生態(tài)寶稀釋300倍液進行噴施以增加菌絲活力,提高再生菇產(chǎn)量。待采菇部位重新長出白色菌絲時再催蕾。7~8月高溫期間應(yīng)以養(yǎng)菌為主。
菌絲生長期間,若棚內(nèi)或室內(nèi)光線較暗、透氣性較好、溫度保持在23-25℃、空氣相對濕度保持在60-70%,當部分菌袋出現(xiàn)子實體原基時,即可適時轉(zhuǎn)入出菇期管理?,F(xiàn)將出菇期管理要點概述如下:
1、水分管理:出菇場地要經(jīng)常噴水,半地下式塑料棚的排水溝內(nèi)應(yīng)經(jīng)常有水。在出菇期,棚內(nèi)或室內(nèi)空氣相對濕度應(yīng)保持在85%~90%,但必須注意不能直接往子實體原基和菇蕾上噴水,否則易引起爛菇。幼菇期可用噴霧器適當噴水。如果在出一、二茬菇后,菌袋內(nèi)水分低于60%,就要用補水器向袋內(nèi)補水。
加強通風換氣,保持出菇場地空氣新鮮 低溫季節(jié),在中午噴水后進行通風換氣;氣溫高時通風換氣多在早、晚進行。通風換氣要與保濕同時考慮,如與保濕發(fā)生矛盾,必須以保濕為主,但濕度大時一定要注意通風換氣。通風換氣必須緩慢進行,避免讓風直接吹到菇體上,以免菇體失水過多,邊緣卷曲而外翻。
2、拉大溫差:拉大溫差刺激出菇,在適宜溫度范圍內(nèi),溫差大能夠促進子實體分化。溫度過低,雖能出菇,但多產(chǎn)生畸形菇;溫度過高,則不能出菇。利用早晚氣溫低的規(guī)律加強通風換氣,以加大溫差,刺激其出菇。
3、增強光照:菌絲體生長一般不需要光照,但形成子實體時,卻需要足夠的散射光。散射光可誘導子實體原基分化,有利于子實體正常發(fā)育,促其早熟多出菇。在黑暗的條件下子實體原基很難形成;在光照不足時,子實體原基數(shù)量減少,畸形菇增多。因此,棚內(nèi)或室內(nèi)必須要有一定的散射光,但不能有直射光,以免把菇體曬死。利用地下室或人防地道栽培平菇,應(yīng)每6~8米安裝一個40瓦的燈泡,給予人工照明。
4、補充營養(yǎng):在出兩茬菇后,培養(yǎng)料內(nèi)營養(yǎng)已不足,為促使多出菇,可結(jié)合噴水補充營養(yǎng),一般噴施0.1%的尿素溶液、0.3%的糖水即可。
益富源生物科技有限公司生產(chǎn)的菌菇生態(tài)寶由光合細菌、雙岐菌、乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌、放線菌、醋酸菌等單一菌種經(jīng)特殊工藝研制而
成的高效復合微生物菌液。每毫升含有益活菌數(shù)≥200億以上
【產(chǎn)品名稱】益富源菌菇生態(tài)寶
【產(chǎn)品屬性】本品為黃褐色酸甜味液體
【執(zhí)行標準】Q/ZZYFY001-2016
【功能作用】
1、分解大分子營養(yǎng)物質(zhì)分解培養(yǎng)料中纖維素等大分子物質(zhì)成分,降解成易被吸收利用的糖、氨基酸等有
機物,并優(yōu)化基料的團粒結(jié)構(gòu),提高其透氣性能和保水性能。
2、固定空氣中的氮,增加培養(yǎng)料的營養(yǎng)供菌絲和子實體吸收利用,同時還具有解磷、解鉀的作用,使無
效態(tài)P、K轉(zhuǎn)化成有效態(tài)。
3、富含多種食用菌需用營養(yǎng)元素,提前出菇分泌酶、細胞分裂素、赤霉素、硫胺素等生物活性物,補充
營養(yǎng),促進菌絲扭結(jié)和子實體生長發(fā)育。
4、拌料滅菌拮抗有害微生物,抑制有害菌增殖,起到防病效果,提高培養(yǎng)料利用率、發(fā)菌率。
5、增產(chǎn)增收,改善口感能夠有效縮短培養(yǎng)料發(fā)酵時間,提高發(fā)酵質(zhì)量,增加養(yǎng)分,促進菌絲生長,改善
菇類口感,提前出菇,延長保鮮期。
【操作方法】
1、拌料
1公斤茵菇生態(tài)寶拌料150~200公斤培養(yǎng)料,菌液需要先加水稀釋后邊潑灑邊拌勻培養(yǎng)料。(根據(jù)所用培
養(yǎng)料的不同,調(diào)節(jié)培養(yǎng)料的含水量控制在60%左右,評判標準為手抓一把培養(yǎng)料,感覺手縫中有水,但滴
不下去就可以了)制作好之后置于22~25℃溫度下密封發(fā)酵15-20天即可。
2、催菇
用益富源茵菇生態(tài)寶稀釋300~500倍噴施菌棒,可誘導菌絲形成原基,提前出菇。
3、注水
菌袋后期(一般三茬菇后)用200~500倍菌菇生態(tài)寶稀釋液進行注水,補水的同時增加蘑菇生長所需的
營養(yǎng)物質(zhì),達到持續(xù)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的效果。
4、保鮮
收獲前3~5天,用益富源茵菇生態(tài)寶200~300倍稀釋液噴灑菇體,有助于收獲后保鮮貯運。
【注意事項】
1、本品為活菌制劑,應(yīng)該密閉陰涼干燥保存。
2、禁止與強酸強堿及殺蟲劑混合使用。
3、若瓶內(nèi)有氣體,請慢慢開啟,以免菌液外溢。
4、若上部出現(xiàn)白色懸浮物或少量沉淀均屬正?,F(xiàn)象,請搖勻后使用。
5、使用本品時免疫程序正常進行。
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