出售河北省遷西縣正宗灰樹(shù)花,肉質(zhì)柔嫩,味如雞絲,脆似玉蘭。營(yíng)養(yǎng)和口味都勝過(guò)號(hào)稱(chēng)菇中之王的香菇,能烹調(diào)成多種美味佳肴?;覙?shù)花具有極高的醫(yī)療保健功能。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)導(dǎo),它有抑制高血壓和肥胖癥的功效;由于富含鐵、銅和維他命C,它能預(yù)防貧血、壞血病、白癜風(fēng),防止動(dòng)脈硬化和腦血栓的發(fā)生;它的硒和鉻含量較高,有保護(hù)肝臟、胰臟,預(yù)防肝硬化和糖尿病的作用;硒含量高使其還具有防治克山病、大骨節(jié)病和某些心臟病的功能;它兼含鈣和維生素D,兩者配合,能有效地防治佝僂?。惠^高的鋅含量有利大腦發(fā)育、保持視覺(jué)敏銳,促進(jìn)傷口愈合;高含量的維生素E和硒配合,使之能抗衰老、增強(qiáng)記憶力和靈敏度?;覙?shù)花還是引人注目的抗癌藥源,一方面,較高的硒含量有抗御癌腫的作用,尤其是所含灰樹(shù)花多糖(Grifolan),以β-葡聚糖(glucan)為主,其中抗癌活性最強(qiáng),帶6條支鏈的β-(1,3)-葡聚糖占相當(dāng)大的比重,據(jù)說(shuō)比已經(jīng)面市的香菇多糖(Lentinan,日本 的PSK,)、云芝多糖 (上海的PSP)等有更強(qiáng)的抗癌能力;同時(shí)它又是極好的免疫調(diào)節(jié)劑。作為中藥,灰樹(shù)花和豬苓等效,可治小便不利、水腫、腳氣、肝硬化腹水及糖尿病等,是非常寶貴的藥用真菌。浙江醫(yī)科大學(xué)對(duì)其抗癌作用研究較深,浙江慶元已批量生產(chǎn)以灰樹(shù)花多糖為主要成分的中藥“保力生膠囊”。
灰樹(shù)花不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,而且鮮美可口,可烹調(diào)成多種美味佳看,烹調(diào)后具有鮮、脆、嫩的特點(diǎn)??沙?、燒、測(cè)、燉、冷拼、做湯、做餡等多種吃法。涼拌質(zhì)地脆嫩爽口,炒食清脆可口,做湯風(fēng)味兒尤佳。燒燭具有“一泡可用,永煮仍脆”的特點(diǎn)。所以現(xiàn)代許多烹飪大師都十分推祟利用灰樹(shù)花做各種佳看,更是現(xiàn)代化家庭餐桌不可多得的“山珍”。
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混世蘑王
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