香菇烘干時裝載設備:
主要為烤架和烤篩(烘盤)。設計要求是堅固耐用,靈巧輕便。
1.烤架 為設置烤篩用。烤架設置 8—10層,每層間隔10厘米,最下層距火道30厘米。
2.烤篩 裝原料用。長方形或方形,大小與烤架的長度和寬度相稱,一般長100厘米,寬60厘米,高4—5厘米。用(木條)不銹鋼做篩框,篩底可用(竹片)鐵絲編織,網(wǎng)眼以原料不會漏下為宜,太密會影響熱空氣流動。
香菇烘干技術(shù)非常重要,它對香菇形狀、色澤、香味起關(guān)鍵作用。金凱香菇烘干機烘干工藝如下:
一、初步烘干期:
1、起烘溫度不能過高或過低,應掌握在35℃為宜,烘干3—4小時。一般每小時溫度升高1—3℃,溫度要逐步升至40℃左右。
2、恒速烘干期:烘干到4—5小時以后,溫度要逐漸升至50℃左右,每小時升2℃左右,此階段一般烘干3—4小時。
3、烘干期:烘干8—9小時時,溫度要逐漸升到55—60℃,
4、完全烘干期:最后1個小時,溫度應控制在60—65℃,,使熱空氣上下循環(huán),能夠保證菌褶蛋黃色并增加香氣。
二、香菇烘干注意事項:
1、升溫與降溫不應過快,只能逐漸增減,否則菇蓋起皺影響質(zhì)量。
2、最高溫度不能超過65℃,否則易燒焦。
3、菇面呈白色或灰白色的菇,可以把菇面向上平放在菇篩上,用干凈噴霧器均勻輕噴清水于菇面上(不能噴在菌褐上),再放進烘干房,關(guān)閉門窗,悶30分鐘,再進行正常烘干。一次不行可進行2—3次,這樣菇面顏色一致。
4、烘烤至16-18小時時,可打開烘干室門,檢驗香菇干度是否合格。檢驗時,用手指按壓菌柄交界處,若只是呈現(xiàn)痕跡,說明干燥合格;若手感發(fā)軟,則還需要繼續(xù)烘干。合格烘干品的特征是:有香菇的特殊香味;香菇菌褶黃色、菌褶直立、完整、不倒狀;菇體含水量不超過13%;香菇保持原有的形狀,菌蓋圓平。
三、金凱熱泵香菇烘干機的優(yōu)勢:
1采用美國谷輪壓縮機 ,具有體積小、重量輕、效率高、振動低并且可靠性高。
2采用電子膨脹閥,電子膨脹閥可以在解決于零過熱度下平穩(wěn)運行,不會產(chǎn)生振蕩,從如充分發(fā)揮蒸發(fā)器的傳熱效率。
3獨有的熱回收技術(shù),金凱熱泵烘干機在系統(tǒng)內(nèi)置熱回收器,達到3次廢熱回收完全做到除濕不降溫。
4蒸發(fā)器和冷凝器,加大換熱器,換熱面積比常規(guī)大30-50%,提高能效比。
5采用七寸觸摸屏面板,較市其他廠家的按鍵屏操作更加簡單和直觀,且功能更多更好!
2016年新型熱泵香菇烘干機,擁有三次廢熱回收功能、三個除濕系統(tǒng)、較好的溫濕度感溫器和智能化控制編程系統(tǒng),實現(xiàn):節(jié)能、環(huán)保、智能化、無需人工現(xiàn)場看守、可自動烘干等功能,完全摒棄傳統(tǒng)香菇干燥法的所有缺點,成為目前香菇脫水干燥行業(yè)的最佳合作伙伴;
小型:3P香菇烘干機適配于大小約15立方米的烘干房使用(4米×2米×2米),每小時平均用電3度左右;
中型:6P香菇烘干機適配于大小約25立方米的烘干房使用(5米×2.5米×2米),每小時平均用電6度左右;
大型:10P香菇烘干機適配于大小約40立方米的烘干房使用(6米×3米×2.2米),每小時平均用電12度左右;
香菇在烘干房中可以使用層架式多層放置,每層高度10-15厘米,每個庫房可以鋪放10-15層香菇;
免責聲明:本網(wǎng)站上關(guān)于中國食用菌商務網(wǎng)會員、非會員或他們的產(chǎn)品(包括不限于公司名稱、聯(lián)系人及聯(lián)絡信息,產(chǎn)品的描述和說明,相關(guān)圖片、視訊等)的信息均由信息發(fā)布者自行提供,發(fā)布者依法應對其提供的任何信息承擔全部責任。中國食用菌商務網(wǎng)對此等信息的準確性、完整性、合法性或真實性概不負責,亦不承擔任何法律責任。此外,中國食用菌商務網(wǎng)對任何使用或提供本網(wǎng)站信息的商業(yè)活動及其風險不承擔任何責任。中國食用菌商務網(wǎng)內(nèi)所有用戶發(fā)布之內(nèi)容并不反映任何中國食用菌商務網(wǎng)之意見。
廣州凱能電器科技公司
會員級別:[企業(yè)會員]
聯(lián)系人:劉芳珍
地區(qū):廣東
電話:020-61852088
手機:18664876798
QQ: 2853886911
地址:廣州市花都區(qū)新雅街清布村東湖路自編1號1棟101
郵箱:2853886911@qq.com
網(wǎng)址:https://gzjk16887.cn.china.cn