魚臺東山食用菌有限公司致力于珍稀食用菌的種植與銷售,是當(dāng)?shù)匚ㄒ灰患艺湎∈秤镁N植基地?,F(xiàn)經(jīng)營黑皮雞樅菌,榆耳,雪耳,黑木耳,羊肚菌,大球蓋菇,猴頭菇等優(yōu)質(zhì)珍稀菌菇。
雞樅菌因其肉質(zhì)細(xì)嫩、氣味濃香、生熟可食、食藥兩用、味道鮮美,屬最著名的野生食用蘑菇之一,暢銷于國內(nèi)外市場。根據(jù)雞樅的顏色和形態(tài)特點(diǎn),分為黑皮、白皮、黃皮、花皮等許多類型。味道以黑皮雞樅最好。野生雞樅的產(chǎn)季為每年的六月至九月,多生長在未受污染的紅壤山林的山坡上,或田野叢中的白蟻巢穴邊。
雞樅營養(yǎng)分析:
1.雞樅能健脾和胃,令人食欲大增。
2.它內(nèi)含鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分,是體弱,病后和老年人的佳肴。
3.雞樅的另一特點(diǎn)就是含磷量高,是需要補(bǔ)磷人士的佳肴。
4.常食雞樅還能提高機(jī)體免疫力,抵制癌細(xì)胞,降低血糖。
5.雞樅有養(yǎng)血潤燥功能,對于婦女也很適合。
雞樅補(bǔ)充信息:
食用前將雞樅根部的泥土削去,用清水洗凈。瀝干水分,無需經(jīng)開水浸煮,即可切條烹調(diào)。
雞樅適合人群:
一般人群均可食用,是老、少、婦、弱的理想滋補(bǔ)食品。
雞樅食療作用:
中醫(yī)認(rèn)為雞樅性甘味寒,有健脾益氣,開胃提神,止痛消腫之功效,是治療痔瘡、三高病人的極理想食物。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn),雞樅除對痔瘡有特效外,還能預(yù)防腸癌、降低血壓、增強(qiáng)人體免疫力,是防止久泄不止、食欲不振、水腫不適的理想佳品,同時(shí)也是美食家們所需要的集香鮮、脆嫩、爽滑于一體的美食佳品和保健品。
雞樅做法指導(dǎo):
雞樅可抄食、清蒸、燒湯、曬干后油炸可做調(diào)料。
將洗凈晾干的雞樅放在火上燒熟,然后加佐料涼拌。除涼拌還可配肉炒、燒、燉、做湯;配雞同燒或同燉味道更美。
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劉春龍
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