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貴州有機(jī)蔬菜真空預(yù)冷機(jī)農(nóng)產(chǎn)品加工保鮮設(shè)備

產(chǎn)品等級:
產(chǎn)品數(shù)量:100 臺
參考價格:198000.00元/臺 
貨幣單位:元
發(fā)布時間:2015-06-01
有效期:長期有效

產(chǎn)品介紹

 真空冷卻的基本原理

  真空冷卻的失水一般在3%左右,不會引起果蔬發(fā)生萎軟、失鮮。由于果蔬組織內(nèi)外的壓力差,組織內(nèi)

的有害氣體和熱量也隨之被抽出,可以推遲果蔬躍變型呼吸高峰的到來。這樣,在真空冷卻情況下,冷卻

從組織內(nèi)部到外表面同時進(jìn)行,即均勻冷卻,這是真空冷卻所獨有,其它任何冷卻方法都是從外表面到組

織內(nèi)部慢慢“滲透”冷卻,因而保鮮時間長。  
  真空預(yù)冷設(shè)備是一種冷卻加工設(shè)備,不是冷藏設(shè)備。它的用途只是讓果蔬迅速冷卻到設(shè)定的溫度,然

后就從設(shè)備中將物品取出,或放在空氣中,或直接運輸,或放入冷庫。因果蔬處于休眠狀態(tài),其生命力的

恢復(fù)需要時間過程,這一過程就是保鮮期。  
  特別注意:真空預(yù)冷可以對雨天采收的果蔬表面去水,可以使果蔬表面的小創(chuàng)傷“愈合”  減少微生

物侵入的機(jī)會,目前還沒有其它處理方法,只有真空預(yù)冷設(shè)備所獨有!  

真空冷卻方法特點
  真空冷卻方法與其它冷卻方法相比較,具有如下特點:  
1.  
保鮮時間長,無須進(jìn)冷庫就可以直接運輸,而且中短途運輸可以不用保溫車;  
2.  
冷卻時間極快,一般只需二十幾分鐘,而且凡有出氣孔的包裝均可;  
3.  
對果蔬原有的感官和品質(zhì)(色、香、味和營養(yǎng)成分)保持得最好;  
4.  
能抑制或殺滅細(xì)菌及微生物;  
5.  
具有“薄層干燥效應(yīng)”—果蔬表面的一些小損傷能得到“醫(yī)治”愈合或不會繼續(xù)擴(kuò)大;  
6.  
對環(huán)境無任何污染;  
7.  
運行成本低;  
8.  
可以延長貨架期,經(jīng)真空預(yù)冷的葉菜,無須冷藏可以直接進(jìn)高檔次的超市。  
  另可適用于預(yù)冷新鮮食用菌、鮮切花,生鮮肉,米飯,草莓、楊梅、蒸制品、熟食品等。尤其適宜冷卻物品延長貨架期。  

其它產(chǎn)品

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湖南長沙杏鮑
杏鮑菇制冷降
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湖南食用菌研

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