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銀耳羹

發(fā)布時間:2013-07-10 11:36:07 |   來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

銀耳又稱白木耳,是一種珍貴的食用和藥用真菌。
銀耳含有多糖和多種維生素等,對人體健康十分有益,故自古以來,銀耳一直被作為一種健身的滋補珍品。 在醫(yī)藥上,銀耳是一種用途廣泛,藥效顯著的中藥。我國歷代的醫(yī)學(xué)家都認(rèn)為銀耳有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳牌次、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年、益壽”之功。
防暑降溫 夏季人們除了避免日曬高溫環(huán)境外,還可制作冰糖銀耳湯防暑,將銀耳10克放入盆內(nèi),以溫水浸泡30分鐘,待其發(fā)透后摘去蒂頭、揀去雜質(zhì);將銀耳撕成片狀,放入鍋內(nèi),加水適量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小時,然后加入冰糖30克,直至銀耳燉爛為止。飲用前放冰箱內(nèi)冰鎮(zhèn)20分鐘效果更佳。
銀耳本有清肺,潤肺的功效。加蓮子能滋腎水。成銀耳蓮子湯;常喝對腎肺陰虛咳嗽,干咳及肺結(jié)核有很好的療效。
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