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導語：湖南永州杏鮑菇飛向海外餐桌...

在海外逛超市，如果你發(fā)現(xiàn)那里的 杏鮑菇 來自湖南永州，千萬別驚訝，讓湖南人在海外“他鄉(xiāng)遇故知”，早已是永州“果秀”集團的“常規(guī)操作”。近日，記者來到湖南果秀食品有限公司一探瓶栽杏鮑菇的秘密。

剛走進杏鮑菇瓶栽 自動化生產(chǎn)車間，一股泥土混雜著 蘑菇 的清新味就撲面而來。2015年，“果秀”旗下的宇秀生物科技建成了杏鮑菇瓶栽自動化生產(chǎn)線，生產(chǎn)的新鮮杏鮑菇，緊跟“果秀”罐頭“走出去”的步伐，被端上了西班牙、意大利等國的餐桌。公司副總經(jīng)理陳盛介紹，國內(nèi)普遍采用的是袋裝栽培，他們使用的卻是“罐裝栽培”。 “咱們用來栽培杏鮑菇的原料，就是玉米稈、豆稈、玉米芯、木屑、麥麩等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢棄物，利用現(xiàn)代生物科技，栽培后的廢料又是優(yōu)質(zhì)有機肥。”

陳盛表示，將栽培原料裝好瓶后，就會進行液態(tài)種子注入，然后高溫高壓滅菌。“滅菌溫度有126℃，杏鮑菇的接種車間對衛(wèi)生要求非常高，比醫(yī)院手術(shù)室還嚴格，還要經(jīng)過三道凈化門。”“接種好的瓶子之后會放入培養(yǎng)房，進行菌絲培育。當瓶身全部變成白色就表示菌絲成熟，然后再經(jīng)搔菌、育菇等多個流程，一株杏鮑菇就栽培成功了。”陳盛說，“從栽培接種，到采收杏鮑菇，需50天的時間。”
     現(xiàn)在果秀食品有限公司食用菌工廠每日可產(chǎn)杏鮑菇10萬瓶，每日出菇約20噸。這些杏鮑菇出口到了西班牙、意大利、德國、美國、加拿大等國家。2018年杏鮑菇出口銷售額有1000多萬美元。

關(guān) 鍵 詞：蘑菇 工廠化 
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