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漳州成發(fā)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理?xiàng)罱揪褪?ldquo;科技農(nóng)業(yè)”的積極實(shí)踐者。在今年的農(nóng)博會(huì)·花博會(huì)上，楊建木展示了榆黃菇、桃紅平菇、乳白平菇等多個(gè)食用菌品種，他研發(fā)的液體菌種制作新技術(shù)也與大家見面。“與固體菌種比起來(lái)，液體菌種生產(chǎn)節(jié)省人力，種植時(shí)間短。生長(zhǎng)周期由原來(lái)的40天縮短為33天，一包食用菌的成本從六分錢降到兩分錢。此外，菌種不再使用枝條進(jìn)行接種，減少森林砍伐，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。”楊建木說(shuō)。

值得關(guān)注的是，漳州的食用菌企業(yè)開始有意識(shí)地把食用菌栽培搬進(jìn)車間。“工廠化生產(chǎn)食用菌，在技術(shù)創(chuàng)新上，采用模擬生態(tài)環(huán)境、智能化控制、自動(dòng)化機(jī)械生產(chǎn)，能有效控制出菇時(shí)間、出菇量，實(shí)現(xiàn)了食用菌常年生產(chǎn)、均衡供應(yīng)上市。在殺菌、接種、養(yǎng)菌等環(huán)節(jié)，均采用自動(dòng)化機(jī)械操作，速度提高了200倍。”漳州市農(nóng)業(yè)局種植業(yè)站副站長(zhǎng)陳國(guó)平說(shuō)。

“以前，在食用菌的生產(chǎn)栽培過(guò)程中,一家一戶一堆料，大量的廢棄栽培料容易滋生多種食用菌的有害生物，如各種霉菌、蚊類、螨類等。如今，工廠化模式生產(chǎn)食用菌，一方面發(fā)展高效生態(tài)農(nóng)業(yè)，另一方面利用菌棒提供充足的有機(jī)肥源，實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)節(jié)約化利用，降低企業(yè)生產(chǎn)成本。”陳國(guó)平介紹，目前，漳州已經(jīng)在南靖縣和臺(tái)商投資區(qū)設(shè)立兩個(gè)示范點(diǎn)，推廣工廠化食用菌。“在南靖縣，我們讓龍頭企業(yè)金明公司示范帶動(dòng)。工廠直接將二次發(fā)酵料統(tǒng)一供給農(nóng)民。在臺(tái)商投資區(qū)，當(dāng)?shù)卣鲑Y建設(shè)20個(gè)工廠化蘑菇房，由同發(fā)集團(tuán)示范帶動(dòng)，將菇房承包、租借給農(nóng)戶，引導(dǎo)更多農(nóng)戶參與到工廠化生產(chǎn)食用菌中來(lái)。”

從發(fā)展實(shí)踐看，工廠化生產(chǎn)食用菌，品質(zhì)有保障，效益也非?？捎^，1.5斤一袋的杏鮑菇菌棒，成本在1.5元左右，可出菇0.6公斤，按年均批發(fā)價(jià)每公斤10元，每棒產(chǎn)值6元，高出工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)利潤(rùn)數(shù)倍。而農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，更是保障了百姓“舌尖上的安全”。