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近年來，古田加大工廠化栽培，積極推行“公司+合作社+農(nóng)戶”經(jīng)營模式，培育健全食用菌上下游產(chǎn)業(yè)鏈，形成千家萬戶參與、分工合作、縣域工廠化的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式?？h有關(guān)負責人表示，全縣猶如一個食用菌大工廠，而千家萬戶里的菇棚是食用菌大工廠里的“迷你”種植車間，它們撐起了古田食用菌產(chǎn)業(yè)藏富于民、推動鄉(xiāng)村振興的一塊塊“拼圖”。

為推動一二三產(chǎn)業(yè)的融合，古田每年斥資1000萬元以上用于扶持龍頭企業(yè)發(fā)展、做大產(chǎn)品流通市場、鼓勵工廠化生產(chǎn)、鼓勵“五新”技術(shù)研發(fā)應(yīng)用等9個方面建設(shè)，推動食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。目前，省財政已支持古田1000萬元建設(shè)省級現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)園，包括建設(shè)菌種研發(fā)中心、銀耳菌棒供應(yīng)中心等，并積極籌劃建設(shè)國家級食用菌產(chǎn)業(yè)示范區(qū)。今年，投資350多萬元加快建設(shè)食用菌加工技術(shù)研究中心，有望建成食用菌多糖提取中試生產(chǎn)線一條和固體飲料中試生產(chǎn)線一條。目前，已開發(fā)銀耳黃酒、銀耳曲奇、凍干銀耳茶等系列產(chǎn)品，建成銀耳觀光車間、文化展示館，建設(shè)桃溪小鎮(zhèn)——蘑菇部落，吸引游客。

2015年，古田縣委、縣政府成立了民富中心和民富農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)合社，開展農(nóng)村金融創(chuàng)新工作試點。縣農(nóng)豐食用菌合作社與縣農(nóng)村信用社達成合作，由農(nóng)豐合作社向縣農(nóng)信社注入3000萬元作為貸款風險保證金。在農(nóng)豐合作社的擔保下，社員即可獲得農(nóng)信社貸款，農(nóng)戶只需要把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料如菇棚、農(nóng)機等，作為反擔保物抵押給合作社即可。

截至2017年11月，古田縣各銀行已為8家合作社開展信貸支持業(yè)務(wù)，累計為1569名合作社社員提供信貸資金3.0231億元。同時，發(fā)放農(nóng)村承包土地的經(jīng)營權(quán)抵押貸款608筆、2.0542億元，已發(fā)放農(nóng)民住房財產(chǎn)權(quán)抵押貸款964筆、3.1153億元。

古田是食用菌生產(chǎn)大縣，也是全國最大的食用菌集散地。早在15年前，古田就建起全國最大的食用菌專業(yè)批發(fā)市場，市場交易品種達30多種，年交易量近萬噸(干品)，交易額5億元以上。