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日前，記者來到岔河鎮(zhèn)西城居委會(huì)境內(nèi)淮安勝偉食用菌科技有限公司，映入眼簾的是一排排外觀統(tǒng)一、整齊寬敞的現(xiàn)代化菇房?？偨?jīng)理陳勝輝帶領(lǐng)我們走進(jìn)菇房，一層層菌肉肥厚、質(zhì)地脆嫩的雙孢菇長勢喜人，工人們正忙著采摘，準(zhǔn)備銷往上海、南京、淮安等城市。陳勝輝告訴我們：“食用菌的生長有很強(qiáng)的季節(jié)性，每年可生長三茬草菇一茬雙孢菇。這批雙孢菇是第一天采摘，前幾天來，看不到這么壯觀的場面。今年錯(cuò)過了農(nóng)展會(huì)參展時(shí)間，覺得很遺憾，下次再有這樣的機(jī)會(huì)，我們一定帶著產(chǎn)品去參展。”

說起食用菌，陳勝輝侃侃而談：“食用菌素有‘素中之葷’的美稱，有很高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值。近年來，已悄然走進(jìn)普通百姓家庭和高級賓館餐桌。隨著人們生活水平的不斷提高，食用菌的價(jià)格也不斷攀升。今年雙孢菇的價(jià)格一直在上漲，起步價(jià)已經(jīng)到了4元/斤，切根的6元/斤，我們這邊所有菇房已經(jīng)全部上滿，到明年6月份采摘結(jié)束，預(yù)計(jì)年銷售額1200萬左右。”

淮安勝偉食用菌科技有限公司總投資4000萬元，是集食用菌菌種培育、生產(chǎn)、加工于一體的綠色環(huán)保、有機(jī)生態(tài)、循環(huán)型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目。該項(xiàng)目采取園區(qū)+生產(chǎn)基地+農(nóng)戶+合作社+出口公司的模式，采用工廠化培育菌種，專業(yè)技術(shù)服務(wù)，訂單式生產(chǎn)，公司建立產(chǎn)、供、銷一條龍服務(wù)體系，確保菌種的質(zhì)量，保證農(nóng)戶的利益，食用菌生產(chǎn)中使用大量的稻草、麥秸、豆秸、玉米芯、牛糞、木屑等為基料，形成了“農(nóng)作物秸稈——雙孢菇——草菇——廢料還田”生態(tài)循環(huán)種植模式，是名副其實(shí)的循環(huán)經(jīng)濟(jì)。