摘要：近年來，新和縣委、縣政府和麗水援疆指揮部都高度重視食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)全縣各族人民立足新起點(diǎn)、搶抓新機(jī)遇、謀求新發(fā)展，大力實(shí)施優(yōu)勢資源轉(zhuǎn)換戰(zhàn)略，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，探索培育新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，把食用菌栽培當(dāng)作一項(xiàng)農(nóng)村新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)來抓。通過發(fā)展目前已形成產(chǎn)業(yè)雛形，生產(chǎn)規(guī)模達(dá)60余萬袋，成為了南疆地區(qū)最大的食用菌生產(chǎn)基地之一，為新和縣“農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效”拓寬了新渠道。
關(guān)鍵詞：食用菌產(chǎn)業(yè)、現(xiàn)狀、存在問題、對(duì)策與建議
食用菌是人類最具潛力的健康食品，具有高蛋白、低脂肪、高維生素、低熱量的特點(diǎn)，不僅營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，倍受人們的青睞，“一葷一素一菇”是人類最佳的飲食結(jié)構(gòu)，具有廣闊的市場前景和良好的經(jīng)濟(jì)效益。近年來，全球食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度很快，每年以7-10%速度增長，我國年增長速度高達(dá)20%，并保持良好的可持續(xù)發(fā)展態(tài)勢。食用菌產(chǎn)業(yè)是21世紀(jì)的朝陽產(chǎn)業(yè)，有巨大的發(fā)展空間。2010年以來，新和縣以新一輪對(duì)口援疆為契機(jī)，積極引進(jìn)了食用菌項(xiàng)目，現(xiàn)已初具規(guī)模，走出了一個(gè)具有區(qū)域特色的高效農(nóng)業(yè)新模式，為“農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效”探索出了一條新的渠道。
一、食用菌發(fā)展現(xiàn)狀
1、區(qū)域優(yōu)勢明顯，原材料資源十分豐富
新和縣是典型的綠洲生態(tài)農(nóng)業(yè)區(qū)，區(qū)域優(yōu)勢明顯，適宜于棉花、小麥、玉米、紅棗、核桃及多種經(jīng)濟(jì)作物的生長。新和地處南疆，氣候溫和，晝夜溫差大、濕度低，屬特有的溫帶大陸性氣候，有柳樹菇、楊樹菇、靈芝、蘑菇、雞腿菇等多種野生食用菌的生長。擁有以白楊為主的林木和農(nóng)副產(chǎn)品棉子殼、糧食作物秸稈等豐富的食用菌生產(chǎn)原料資源。全縣森林資源總面積7.75萬公頃，活立木總蓄積73萬立方米。每年可利用木材量達(dá)2.1萬立方米以上，其中果樹枝條每年可利用量達(dá)0.85萬立方米以上。目前全縣常年種植棉花達(dá)50萬畝，糧食作物30多萬畝，年生產(chǎn)皮棉5.74萬噸，年產(chǎn)棉子殼和其它農(nóng)作物秸稈2萬噸，可供栽培食用菌2000萬袋以上。周邊的庫車、沙雅、拜城等縣的林木、棉桿等原材料資源也十分豐富。同時(shí)，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)煤炭，燃料成本低。與東南沿海省區(qū)相比，新和的食用菌原材料相對(duì)低廉，具有較強(qiáng)的競爭優(yōu)勢。
2、縣委、縣政府和浙江麗水援疆指揮部高度重視
近年來，新和縣委、縣政府團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)全縣各族人民立足新起點(diǎn)、搶抓新機(jī)遇、謀求新發(fā)展，大力實(shí)施優(yōu)勢資源轉(zhuǎn)換戰(zhàn)略，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，探索培育新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，把食用菌栽培當(dāng)作一項(xiàng)農(nóng)村新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)來抓。2008年一農(nóng)戶在尤魯都斯巴格鎮(zhèn)栽培黑木耳1.5萬袋獲得成功，新和電視臺(tái)同時(shí)進(jìn)行了報(bào)導(dǎo)。2009年10月開始從河南省西峽縣引進(jìn)食用菌生產(chǎn)示范項(xiàng)目，成立了新和縣食用菌技術(shù)推廣中心。麗水市自2010年開展對(duì)口援疆工作以來，發(fā)揮麗水市食用菌生產(chǎn)強(qiáng)市的優(yōu)勢，將食用菌產(chǎn)業(yè)作為對(duì)口產(chǎn)業(yè)援疆的重點(diǎn)扶持產(chǎn)業(yè)之一來幫扶。2011年食用菌栽培開始在全縣范圍推廣，援疆指揮部組織實(shí)施食用菌推廣營銷項(xiàng)目投資500萬元，其中援疆補(bǔ)助資金100萬元。積極加大引進(jìn)麗水食用菌生產(chǎn)企業(yè)、專業(yè)大戶4批10名客商到新和考察，同時(shí)援疆指揮部與新和縣政府共同制定了《新和縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展五年行動(dòng)計(jì)劃》、《新和縣食用菌示范推廣營銷項(xiàng)目管理辦法（試行）》等扶持措施。專門配備食用菌專業(yè)技術(shù)人員援疆，開展食用菌生產(chǎn)、營銷、科研等技術(shù)培訓(xùn)，編寫食用菌栽培技術(shù)輔導(dǎo)材料，并組織麗水市食用菌專家新和行活動(dòng)，開展各種食用菌講座和技術(shù)輔導(dǎo)。
3、食用菌生產(chǎn)取得新發(fā)展和初步成效
新和縣食用菌技術(shù)推廣中心配備相應(yīng)的工作人員，購置了雜木粉碎機(jī)、裝袋機(jī)、扎口機(jī)、滅菌蒸汽發(fā)生爐、接種箱、培養(yǎng)室等設(shè)備，并成功開展了香菇、黑木耳、平菇等新品種的試驗(yàn)引種和示范栽培工作。2010年共成功栽培香菇2.57萬袋，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)促進(jìn)當(dāng)?shù)亻_展食用菌產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)起到了積極的示范效應(yīng)。
2010年以來縣農(nóng)業(yè)局積極引導(dǎo)農(nóng)民大力發(fā)展香菇、黑木耳、平菇等食用菌種植。分別從河南和浙江引進(jìn)了依其艾日克鄉(xiāng)食用菌專業(yè)合作社和新和瑞豐農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，充分發(fā)揮企業(yè)的優(yōu)勢做好食用菌試驗(yàn)示范作用，以“合作社＋基地＋農(nóng)戶”的形式積極引導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民發(fā)展食用菌?？h農(nóng)業(yè)局積極開展科技培訓(xùn)及技術(shù)指導(dǎo)，采取點(diǎn)、面結(jié)合的方式組織科技人員、企業(yè)、合作社和農(nóng)民進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，深入生產(chǎn)第一線面對(duì)面的技術(shù)指導(dǎo)，做好農(nóng)民的宣傳發(fā)動(dòng)及“傳、幫、帶”工作。引導(dǎo)農(nóng)民轉(zhuǎn)變思想觀念，充分調(diào)動(dòng)農(nóng)民的積極性。
從宣傳引導(dǎo)、技術(shù)培訓(xùn)、政策支持、資金扶助、企業(yè)拉動(dòng)等方面著手，通過近兩年的培育，食用菌發(fā)展的框架已初步形成。依其艾日克鄉(xiāng)、排先拜巴扎鄉(xiāng)、渭干鄉(xiāng)、新和鎮(zhèn)、尤魯都斯巴格鎮(zhèn)、塔什艾日克鄉(xiāng)、桑塔木農(nóng)場等地成為食用菌生產(chǎn)主要鄉(xiāng)鎮(zhèn)。平菇常年栽培量為8-10萬袋左右，香菇常年栽培量為20-25萬袋左右，其它食用菌品種常年栽培量為2-3萬袋左右。平菇是當(dāng)前效益最好的品種，常年批發(fā)價(jià)格在7元/公斤左右，袋產(chǎn)值可達(dá)8-10元；目前香菇是我縣的主栽品種，6-9月份市場批發(fā)價(jià)格達(dá)到10-15元/公斤，其它月份市場批發(fā)價(jià)格穩(wěn)定在8-10元/公斤，袋產(chǎn)值4-6元，已引進(jìn)的香菇品種有9015、808、武香1號(hào)、9139、早豐8號(hào)、夏優(yōu)1號(hào)等。
總之，在新和縣委、縣政府和麗水援疆指揮部的高度重視下，目前食用菌已形成產(chǎn)業(yè)雛形。全縣食用菌生產(chǎn)量達(dá)50余萬袋，在重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了食用菌示范基地2個(gè)，輻射發(fā)展了15戶食用菌生產(chǎn)專業(yè)戶，成為了南疆地區(qū)最大的食用菌生產(chǎn)基地之一，為新和縣“農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效”拓寬了新渠道。
二、新和縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題
1、食用菌生產(chǎn)投入偏高
食用菌產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)高投入、高產(chǎn)出的農(nóng)業(yè)種植業(yè)，當(dāng)?shù)卦S多農(nóng)民由于沒有技術(shù)和資金積累，面臨著擴(kuò)大再生產(chǎn)資金不足的問題。廣大農(nóng)民自己不會(huì)生產(chǎn)菌棒，購買成本較高，擠壓了廣大農(nóng)戶的利潤空間，經(jīng)濟(jì)效益受到影響，甚至造成部分從事食用菌生產(chǎn)者虧損，如何平衡企業(yè)、合作社與食用菌生產(chǎn)農(nóng)戶之間的利益問題是阻礙我縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問題。
2、本地食用菌消費(fèi)市場容量小
本地食用菌消費(fèi)市場容量小，限制了食用菌生產(chǎn)的快速發(fā)展。阿克蘇地處南疆，以民族群眾為主的食用菌消費(fèi)群，民族群眾還未形成飲食食用菌產(chǎn)品的習(xí)慣，目前平菇稍有少量的銷售市場，消費(fèi)量是香菇的3-4倍；新和縣本地食用菌日消費(fèi)量在100公斤左右，折合年消費(fèi)量36噸，阿克蘇地區(qū)食用菌估計(jì)日平均消費(fèi)量在1.5-2噸左右，折合年消費(fèi)量約500-750噸，總之本地的食用菌消費(fèi)量極為有限，要根據(jù)本地實(shí)際情況均衡發(fā)展，單一品種盲目擴(kuò)大種植規(guī)模，將直接影響食用菌生產(chǎn)效益。
3、雇工難
新和縣地處南疆，特有的區(qū)域性氣候條件、完善的設(shè)施農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)條件有利于開展多品種食用菌周年生產(chǎn)栽培。食用菌生產(chǎn)是一項(xiàng)勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，由于當(dāng)?shù)厝硕嗟貜V以及廣大農(nóng)民受傳統(tǒng)思想影響，食用菌生產(chǎn)企業(yè)和大戶存在著雇用工人難的問題，特別是每年9—10月份，本地棉花開始采摘，雇工難問題更加突出，將使食用菌企業(yè)、大戶用工得不到緩解，影響企業(yè)生產(chǎn)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
4、企業(yè)發(fā)揮的引導(dǎo)示范帶動(dòng)效應(yīng)不強(qiáng)
食用菌是新和縣近幾年剛培育的新興產(chǎn)業(yè)，起步較晚農(nóng)民對(duì)新事物的接收能力較慢，新品種、新技術(shù)的推廣受到制約，加之龍頭企業(yè)示范帶動(dòng)能力不強(qiáng)，食用菌生產(chǎn)技術(shù)管理不到位等各方面原因，導(dǎo)致效益不理想農(nóng)民的生產(chǎn)積極性受到極大的影響，食用菌產(chǎn)量不穩(wěn)定，穩(wěn)步發(fā)展后勁不足。
5、科技隊(duì)伍建設(shè)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展不協(xié)調(diào)
產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要有一支健全的科技服務(wù)體系隊(duì)伍支撐，縣農(nóng)業(yè)局沒有專門管理的科室，缺少食用菌發(fā)展的統(tǒng)籌規(guī)劃管理和政策的制定和實(shí)施。目前全縣8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，沒有一位事業(yè)干部是專職從事管理食用菌工作，在政策的執(zhí)行，新品種、新技術(shù)推廣方面受到了很大的制約。造成了我縣食用菌管理工作在鄉(xiāng)鎮(zhèn)處于真空狀態(tài)，使農(nóng)民諸多問題不能及時(shí)得到解決。
6、思想認(rèn)識(shí)不夠到位導(dǎo)致政策難落實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后
新的產(chǎn)業(yè)要協(xié)調(diào)發(fā)展需要干群其心協(xié)力、上下互動(dòng)，充分發(fā)揮黨群協(xié)調(diào)組織能力，積極做好政策的落實(shí)和宣傳發(fā)動(dòng)工作，才能確保產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)展順利，目前大多數(shù)存在對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展配合不夠積極，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁不足。
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2018-02-09 08:02:00
