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　　報(bào)告顯示，截止2016年9月，全國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量共有590家（含在建企業(yè)27家），企業(yè)數(shù)量比2015年減少了36家。全國(guó)共有新建、在建食用菌工廠化企業(yè)27家，另有36家企業(yè)停產(chǎn)倒閉或選擇轉(zhuǎn)產(chǎn)其他項(xiàng)目。全國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)總產(chǎn)量為257.11萬(wàn)噸，較2015年增加了73.17萬(wàn)噸，增幅為39.78%。全國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)日總產(chǎn)量為7369.08噸，較2015年增加1712.81噸，增幅為30.28%。

　　報(bào)告匯總了本年度我國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)最新發(fā)展與變化情況，涵蓋供給側(cè)改革、菌包工廠化、品牌專利意識(shí)、休閑農(nóng)業(yè)、“機(jī)器換人”等9大方面。在總結(jié)我國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)中存在的主要問(wèn)題方面，除了缺乏科技創(chuàng)新、精深加工不夠、企業(yè)融資困難等“歷史遺留問(wèn)題”，還指出了一些新的問(wèn)題，例如“木腐菌生產(chǎn)基料逐年短缺，替代料研發(fā)刻不容緩”，目前，在我國(guó)實(shí)現(xiàn)食用菌工廠化生產(chǎn)的品種中很多屬于木腐菌，在生產(chǎn)的過(guò)程中都會(huì)消耗大量的林木資源，存在資源枯竭的窘態(tài)。

　　今年的調(diào)研報(bào)告首次分析了全球食用菌工廠化生產(chǎn)情況，是一大創(chuàng)新點(diǎn)。該報(bào)告中顯示，根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）的統(tǒng)計(jì)，從1994年到2013年的10年間，全球食用菌產(chǎn)量年平均增長(zhǎng)率為5.6%，產(chǎn)量一直保持較快增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。全球栽培食用菌市值約300～340億美元，藥用菌產(chǎn)品100～120億美元，野生菌5億美元，總計(jì)400～460億美元。

　　由中國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會(huì)食用菌產(chǎn)業(yè)分會(huì)和中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)聯(lián)合主辦的“全國(guó)第十二屆菌需物資博覽會(huì)暨食用菌工廠化發(fā)展論壇”定于2016年11月9日至11日在河北省廊坊市國(guó)際會(huì)展中心舉辦。為使本屆展會(huì)研討內(nèi)容更具針對(duì)性，展會(huì)主承辦單位中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)、食用菌市場(chǎng)編輯部安排市場(chǎng)專員對(duì)我國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)現(xiàn)狀等相關(guān)情況進(jìn)行了為期三個(gè)多月的產(chǎn)業(yè)調(diào)研。調(diào)研工作通過(guò)電話調(diào)查、實(shí)地采訪、模型分析等方法，統(tǒng)計(jì)匯總了當(dāng)前我國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量、產(chǎn)量產(chǎn)值、產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，挖掘和整理了食用菌工廠化生產(chǎn)在科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化等方面的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了當(dāng)前困擾產(chǎn)業(yè)發(fā)展的普遍問(wèn)題并提出了解決的措施建議。調(diào)研結(jié)果在得到相關(guān)行業(yè)專家研討論證后，形成了此份《2015-2016年度全國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)情況調(diào)研報(bào)告》。

　　據(jù)了解，該調(diào)研報(bào)告將在“全國(guó)第十二屆菌需物資博覽會(huì)暨食用菌工廠化發(fā)展論壇”期間正式發(fā)布，期望通過(guò)報(bào)告內(nèi)容科學(xué)客觀地展現(xiàn)我國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)的現(xiàn)狀和未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，為與會(huì)者及廣大業(yè)界同仁提供參考與幫助。

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