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    至2013年底，河北省食用菌栽培品種發(fā)展到了28個種類、60多個品種，年產(chǎn)量210萬噸、產(chǎn)值127億元，出口創(chuàng)匯1.5億美元，較“九五”末增長8倍，成為了全國食用菌生產(chǎn)大省。主要表現(xiàn)為五個特點：
        一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本情況
    (一)優(yōu)勢區(qū)域帶動作用明顯增強(qiáng)。全省有26個縣年產(chǎn)值超億元，另有30多個縣年產(chǎn)值超5000萬元，70多個縣將食用菌列為重點發(fā)展的新興產(chǎn)業(yè)，形成了平泉花菇、滑子菇，唐縣杏鮑菇，遵化香菇，靈壽金針菇，冀州姬菇，遷西栗蘑，冀南平菇，壩上口蘑等一批規(guī)模較大、實力較強(qiáng)、在國內(nèi)外知名的特色產(chǎn)區(qū)。
   （二）技術(shù)水平穩(wěn)步提高。選育了一批適宜我省栽培推廣的優(yōu)良品種；開發(fā)推廣了閑置冷庫和冷涼氣候錯季栽培食用菌，苦咸水、玉米秸、棉稈栽培食用菌，食用菌周年化生產(chǎn)、病蟲害無害化防控，菌糠加工畜禽飼料等技術(shù)，有10多項技術(shù)獲河北省科技進(jìn)步三等獎。起草制定并頒布實施了無公害食用菌產(chǎn)品、生產(chǎn)操作規(guī)程和菌種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)共計24項，為全省食用菌產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展提供了有效的技術(shù)支撐。
    （三）品種多、質(zhì)量優(yōu)。引進(jìn)推廣了白靈菇、黃傘、茶新菇等18個新品種，使我省食用菌栽培品種由“九五”末的8個品種發(fā)展到了28個種類、60多個品種。認(rèn)定了65個無公害食用菌生產(chǎn)基地，認(rèn)證了近200個無公害食用菌產(chǎn)品。創(chuàng)建了孟都、森源、潤隆等30多個知名品牌。開發(fā)了鹽漬、干制、清水、即食、速凍、凍干、保健七大系列200多個加工產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷美國、歐盟、東南亞等50多個國家和地區(qū)，較好地帶動了全省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
   （四）產(chǎn)業(yè)體系日趨完善。成立了河北省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、河北省農(nóng)業(yè)專家咨詢委員會食用菌專家顧問組和食用菌科技推廣專家組，培養(yǎng)發(fā)展技術(shù)服務(wù)組織30多個、技術(shù)骨干6500多名，50多個縣組建成立了食用菌服務(wù)體系，縣級以上協(xié)會40多個、專業(yè)合作社1000多個，規(guī)劃扶持了以河北國賓食品公司、承德綠源公司為代表的食用菌生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)近百家，培育小型加工廠千余個，發(fā)展專業(yè)經(jīng)紀(jì)人隊伍萬余人。
   （五）綜合效益顯著。栽培食用菌平均畝產(chǎn)值3萬元以上，純收益2萬元以上。食用菌重地區(qū)菇農(nóng)年平均增收5千元以上。全省約215萬菇農(nóng)，年可轉(zhuǎn)化利用800萬畝土地秸稈、消化利用3000萬噸畜禽糞便，產(chǎn)出有機(jī)肥400萬方，初步構(gòu)建了以食用菌為鏈接點的農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)體系，對增加農(nóng)民收入、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展發(fā)揮了重要作用。

    二、采取的主要推動措施
   （一）抓宣傳、謀發(fā)展，努力營造食用菌發(fā)展良好氛圍。近年來，我省把食用菌列為重中之重的新興產(chǎn)業(yè)支持發(fā)展。2001年省政府組織召開了“發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)場觀摩會”，2002年省農(nóng)業(yè)廳組織召開了河北省首屆食用菌展銷會。先后多次邀請相關(guān)部門調(diào)研走訪食用菌基地或企業(yè)，采取多種形式宣傳、報道和展示我省食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢。以省政府名義或多部門聯(lián)合制訂出臺了“河北省發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)意見”、“河北省食用菌產(chǎn)業(yè)”‘十一五’、‘十二五’發(fā)展規(guī)劃”，《河北省加快食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)計劃》等政策文件。
   （二）抓管理、促整合，大力提升食用菌項目帶動能力。2000年以來， 省財政每年安排專項資金用于食用菌新品種、新技術(shù)的示范推廣，2010～2013年間通過“菜籃子”蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣與服務(wù)項目、農(nóng)民專業(yè)合作社扶持項目等，重點支持龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)展食用菌生產(chǎn)與推廣，2014年省級預(yù)算安排1000萬元專項資金用于實施食用菌產(chǎn)業(yè)化示范和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。2003年以來省扶貧辦實施了扶貧資金建“周轉(zhuǎn)棚”重點發(fā)展食用菌項目。2004年省發(fā)改委將食用菌列為八大優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品之一，加大了扶持力度。2008年，省林業(yè)廳每年投入1000多萬元后續(xù)產(chǎn)業(yè)資金支持退耕還林建設(shè)食用菌產(chǎn)業(yè)基地。近年來，省科技廳、省農(nóng)開辦也在相關(guān)項目上加大了對食用菌的扶持力度。省農(nóng)業(yè)廳以設(shè)施農(nóng)業(yè)食用菌項目為引導(dǎo)，采取項目捆綁、政策配套、強(qiáng)化協(xié)作的做法，極大提高了項目的示范帶動能力。
   （三）抓創(chuàng)新、引人才，精心打造食用菌發(fā)展新模式。組織開發(fā)推廣了閑置冷庫和冷涼氣候錯季栽培食用菌，棉稈、玉米秸和苦咸水栽培食用菌，周年化生產(chǎn)，菌糠資源化利用，食用菌病蟲害無害化防控等技術(shù)。起草制定并頒布實施了24項無公害食用菌產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程和菌種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。累計組織萬余人次外出考察學(xué)習(xí)，吸引外地菇農(nóng)千余人、企業(yè)近百家來我省發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，消化吸收并創(chuàng)新開發(fā)了百余項科研技術(shù)，打造出了錯季地栽香菇、菇棚周年自動生產(chǎn)等三十余種節(jié)本增效栽培模式，提高了產(chǎn)業(yè)科技貢獻(xiàn)率。
   （四）抓大戶、建園區(qū)，示范帶動菇農(nóng)推廣應(yīng)用新技術(shù)。近年來，在技術(shù)推廣應(yīng)用中采取樣板示范、典型引路模式，積極引導(dǎo)菇農(nóng)栽培新品種、采用新技術(shù)。培育建設(shè)了一批菇農(nóng)看得見、學(xué)得會的示范園（場），使之逐步發(fā)展成為食用菌新技術(shù)試驗示范基地、繁育基地、實用技術(shù)培訓(xùn)基地。目前全省各類食用菌示范園區(qū)（場）發(fā)展到了1000多個，重點示范戶發(fā)展到了1萬多個，在傳播先進(jìn)技術(shù)、提高科技含量等方面發(fā)揮了重要作用。
   （五）育龍頭、健體系，著力提高組織化程度和適應(yīng)市場能力。各級采取政策引導(dǎo)、資金扶持、招商引資、聯(lián)辦協(xié)辦等措施，建立起了多元化、多渠道、多層次的投入機(jī)制。通過貼息補(bǔ)助、銀企合作、社會融資、稅收優(yōu)惠等政策措施，扶持發(fā)展食用菌龍頭企業(yè)。以名牌產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售帶動產(chǎn)后加工水平的提高，增強(qiáng)龍頭企業(yè)對食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的帶動作用。加大扶持、服務(wù)、引導(dǎo)、規(guī)范等工作力度，加強(qiáng)農(nóng)民專業(yè)合作社建設(shè)，提高農(nóng)民組織化程度。

    三、下一步主要工作
    繼續(xù)深入貫徹省委、省政府“一產(chǎn)抓特色”的指示精神，積極爭取各級財政和相關(guān)部門的支持，圍繞“完善設(shè)施創(chuàng)品牌，突出錯季抓周年”的工作思路，重點做好以下工作：
   （一）加大政策資金扶持引導(dǎo)。鞏固目前財政支持的現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建、食用菌良種繁育及示范以及國家農(nóng)業(yè)部“菜籃子工程”蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建等項目的順利實施，培育和壯大食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模。積極開拓發(fā)展思路，按照提案建議積極爭取省政府支持，將食用菌產(chǎn)業(yè)列為促進(jìn)貧困地區(qū)重點發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)，籌劃制定新的《河北省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)意見》，規(guī)范和引導(dǎo)全省食用菌產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。
   （二）加大現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)力度。2014年我省啟動河北省現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建工作，省財政每年支持經(jīng)費1000萬元用于補(bǔ)貼產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建單位，支持發(fā)展以企業(yè)或合作社為龍頭、以農(nóng)戶為主力軍，建立現(xiàn)代經(jīng)營管理模式，推廣應(yīng)用創(chuàng)新技術(shù)，實施集約化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的食用菌生產(chǎn)示范基地，全面提升我省食用菌產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化水平。今年將在全省范圍首批創(chuàng)建20個食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)。
   （三）加強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)。依托食用菌產(chǎn)業(yè)體系創(chuàng)新團(tuán)隊，加大新原料、新設(shè)備、新工藝、新模式的科研開發(fā)和推廣力度，針對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大關(guān)鍵技術(shù)瓶頸問題集中力量重點攻關(guān)，不斷提高我省食用菌產(chǎn)業(yè)科技水平。同時，加大農(nóng)民職業(yè)技能培訓(xùn)和技能鑒定工作，全面提升食用菌從業(yè)人員整體素質(zhì)。
   （四）加快培育發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)新型經(jīng)營主體。重點從加快發(fā)展土地合作社，大力培育發(fā)展家庭農(nóng)場和專業(yè)大戶，鼓勵各地在遵循土地流轉(zhuǎn)基本原則的前提下，進(jìn)行土地信托等其他流轉(zhuǎn)方式的探索創(chuàng)新。大力發(fā)展和扶持一批起點高、規(guī)模大、帶動性強(qiáng)、成長潛力大的食用菌農(nóng)民專業(yè)合作社和產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。示范推廣“五位一體六統(tǒng)一分”（五位一體指“龍頭企業(yè)+科研機(jī)構(gòu)+政府推動+基地+農(nóng)戶”，“六統(tǒng)一分”指統(tǒng)一菇棚模式、統(tǒng)一原輔材料、統(tǒng)一引進(jìn)并擴(kuò)繁菌種、統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化菌袋或栽培基料、統(tǒng)一免費為農(nóng)戶提供技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一回收銷售鮮菇、分戶栽培管理）企業(yè)經(jīng)營管理模式，實現(xiàn)基地和農(nóng)民利益共享、風(fēng)險共擔(dān)。
   （五）加強(qiáng)菌種繁育體系建設(shè)。全面加強(qiáng)菌種生產(chǎn)企業(yè)和菌種質(zhì)量監(jiān)管，規(guī)范菌種企業(yè)生產(chǎn)和營養(yǎng)，確保菌種質(zhì)量安全。同時，依托大專院校、科研院所，加強(qiáng)新菌種的選育引進(jìn)和試驗示范。依托農(nóng)業(yè)開發(fā)、退耕還林后續(xù)開發(fā)等項目，規(guī)范、提升菌種廠生產(chǎn)能力，保障用種安全。加大菌種質(zhì)量的檢查和監(jiān)督管理力度，規(guī)范各級菌種廠的生產(chǎn)，扶優(yōu)限劣。加強(qiáng)對農(nóng)民的教育引導(dǎo)，逐漸杜絕自行加代擴(kuò)繁現(xiàn)象，防止因菌種老化、退化導(dǎo)致的減產(chǎn)減收問題的發(fā)生。
   （六）加大食用菌產(chǎn)品質(zhì)量水平。全面推廣食用菌無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程。加快無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品和地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證步伐。推廣分等定級、真空包裝、冷鏈儲運等方式，落實產(chǎn)品質(zhì)量追朔制度，切實提高產(chǎn)品質(zhì)量。（河北省農(nóng)業(yè)廳環(huán)保站 通占元）