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    山西舜耕農(nóng)林公司利用現(xiàn)代先進(jìn)、高效的工廠化食用菌生產(chǎn)方式，把食用菌栽培搬進(jìn)車間內(nèi)，日產(chǎn)杏鮑菇20噸，投產(chǎn)6個(gè)月實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3000余萬(wàn)元。筆者近日對(duì)該公司調(diào)研后感受到，發(fā)展工廠化生產(chǎn)食用菌產(chǎn)業(yè)，是發(fā)展高效農(nóng)業(yè)、實(shí)現(xiàn)富民強(qiáng)市的重要途徑。

    鏈條拉長(zhǎng)龍頭強(qiáng)

    凱盛集團(tuán)是一家生產(chǎn)有機(jī)肥料的農(nóng)資企業(yè)，近年來(lái)隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，產(chǎn)品利潤(rùn)和市場(chǎng)空間越來(lái)越小。2013年8月，公司決定拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，利用本地大量的果樹枝、玉米芯、秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物，通過(guò)現(xiàn)代科技工廠化模式生產(chǎn)食用菌，一方面變廢為寶發(fā)展高效生態(tài)農(nóng)業(yè)，另一方面利用菌棒提供充足的有機(jī)肥源，實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)節(jié)約化利用，降低企業(yè)生產(chǎn)成本。

   2014年5月，凱盛集團(tuán)投資8000萬(wàn)元興建了集菌菇產(chǎn)品研發(fā)、培育、種植、加工、銷售，生態(tài)觀光，科普教育于一體的舜耕農(nóng)林公司，發(fā)展杏鮑菇工廠化生產(chǎn)。公司通過(guò)利用現(xiàn)代化的調(diào)控技術(shù)和設(shè)施，營(yíng)造食用菌生長(zhǎng)最適宜的環(huán)境條件，不但使食用菌產(chǎn)量大幅增加，而且整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程不使用任何農(nóng)藥、化肥，做到了與污染源的“零接觸”，真正成為讓人放心的“綠色食品”，真正實(shí)現(xiàn)了食用菌提質(zhì)增效目標(biāo)。2015年12月正式投產(chǎn)后，46個(gè)出菇房日產(chǎn)杏鮑菇20余噸，產(chǎn)品暢銷西安、鄭州、銀川等地，全部投產(chǎn)后年產(chǎn)值將超過(guò)億元。公司通過(guò)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，形成了“果樹枝—杏鮑菇—菌棒廢棄物—有機(jī)肥原料—肥料產(chǎn)品”的完整循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈，每年可“吃”掉果樹枝、棉籽皮、玉米芯等農(nóng)作物廢棄物1.5萬(wàn)噸以上，產(chǎn)生的菌棒做成有機(jī)肥還田，每噸可節(jié)約肥料生產(chǎn)成本200余元，年凈利潤(rùn)高達(dá)300余萬(wàn)元。到今年年底，食用菌項(xiàng)目全部投產(chǎn)后，產(chǎn)值和利潤(rùn)將超過(guò)總公司主營(yíng)業(yè)務(wù)肥料產(chǎn)業(yè)，成為公司可持續(xù)發(fā)展的新增長(zhǎng)極。

    科技創(chuàng)新效益高

    農(nóng)業(yè)只有插上科技的翅膀，才能突破傳統(tǒng)發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)資源節(jié)約、產(chǎn)出高效。舜耕農(nóng)林公司通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新和設(shè)施創(chuàng)新，開創(chuàng)了我市食用菌現(xiàn)代化、工廠化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的先河，畝產(chǎn)值高達(dá)600余萬(wàn)元，是傳統(tǒng)食用菌種植的30多倍。

    在技術(shù)創(chuàng)新上，采用模擬生態(tài)環(huán)境、智能化控制、自動(dòng)化機(jī)械生產(chǎn)，能有效控制出菇時(shí)間、出菇量，實(shí)現(xiàn)了食用菌常年生產(chǎn)、均衡供應(yīng)上市。在殺菌、接種、養(yǎng)菌、產(chǎn)菇等環(huán)節(jié)，均采用自動(dòng)化機(jī)械操作，比如液體菌種機(jī)每0.6秒就可為5棒菌菇接種，速度提高了200倍。公司應(yīng)用了國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的食用菌液體接種專利技術(shù)，每天節(jié)約人工20余人。菌種由傳統(tǒng)固體接種需要一個(gè)多月時(shí)間，縮短到現(xiàn)在的7天，減少了生產(chǎn)周期，提高了比較效益，每個(gè)菌棒節(jié)約生產(chǎn)成本0.5元左右，每噸杏鮑菇生產(chǎn)成本低于平均水平20%,增加利潤(rùn)近2000元。

    在設(shè)施創(chuàng)新上，從配制菌料、制袋、搞種、出菇到包裝等，采用國(guó)內(nèi)多項(xiàng)自動(dòng)化控制生產(chǎn)設(shè)備，與連云港圓興醫(yī)藥設(shè)備公司合作研制出亞洲最先進(jìn)的液體接種機(jī)成配設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了定量精準(zhǔn)配方接種，僅菌種一項(xiàng)每棒節(jié)約成本0.2元。每間出菇房都有專用空調(diào)裝置來(lái)調(diào)控溫度、濕度和二氧化碳濃度，每項(xiàng)指標(biāo)出現(xiàn)異常都可通過(guò)傳感器傳輸?shù)娇倷C(jī)房，以最快的速度進(jìn)行處理。在生產(chǎn)車間，采用多向懸掛式作物立體生長(zhǎng)托架專利技術(shù)，每70平方米的出菇房可放菌棒1.5萬(wàn)只,出菇1.2噸,產(chǎn)量提高了50%。

    運(yùn)城需要更多的“菌工廠”

    食用菌產(chǎn)業(yè)具有顯著的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益，被國(guó)務(wù)院列為21世紀(jì)的“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”。近年來(lái)，食用菌消費(fèi)量以每年15%的速度遞增，運(yùn)城市場(chǎng)上的鮮銷食用菌，近90％來(lái)自外地，僅10％為本地散戶種植。食用菌產(chǎn)業(yè)是發(fā)展高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要環(huán)節(jié)，也是建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)強(qiáng)市的產(chǎn)業(yè)支撐。

    目前，從全國(guó)范圍看，南方食用菌產(chǎn)業(yè)主產(chǎn)區(qū)面臨原料不足和產(chǎn)業(yè)升級(jí)的巨大壓力，而我市大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)正當(dāng)其時(shí)。全市有耕地800多萬(wàn)畝、果樹380余萬(wàn)畝、林地400余萬(wàn)畝，每年產(chǎn)生的果樹枝、秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物約30億公斤，可年產(chǎn)食用菌20億公斤,產(chǎn)值超過(guò)100億元，必將成為山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的富民產(chǎn)業(yè)。工廠化生產(chǎn)食用菌，效益高、見(jiàn)效快、市場(chǎng)好，是發(fā)展現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)的必然要求，也是帶領(lǐng)廣大貧困地區(qū)農(nóng)民脫貧致富的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，更是農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的最佳途徑。

    從發(fā)展實(shí)踐看，舜耕農(nóng)林公司工廠化生產(chǎn)食用菌，品質(zhì)有保障，效益也非常可觀，1.5斤一袋的杏鮑菇菌棒，成本在1.5元左右，可出菇0.6公斤，按年均批發(fā)價(jià)每公斤10元，每棒產(chǎn)值6元，高出工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)利潤(rùn)數(shù)倍。工廠化生產(chǎn)食用菌產(chǎn)業(yè)，打通了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈條，讓產(chǎn)業(yè)間的廢棄物實(shí)現(xiàn)完美轉(zhuǎn)變，成為另一個(gè)產(chǎn)業(yè)的“寶”，不但降低了各個(gè)產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)成本，更讓其實(shí)現(xiàn)了完美的產(chǎn)業(yè)融合，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈，提升了價(jià)值鏈，拓寬了增收鏈。同時(shí)，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，有效保障了百姓“舌尖上的安全”，將成為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)，助農(nóng)增收致富的新途徑。

    運(yùn)城建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)強(qiáng)市，需要更多的本地“菌工廠”，像凱盛肥業(yè)、沐風(fēng)公司等已有所行動(dòng)。舜耕農(nóng)林投產(chǎn)半年來(lái)，杏鮑菇一出廠就銷完，目前正準(zhǔn)備擴(kuò)大規(guī)?；I建二期工程，發(fā)展移動(dòng)式生產(chǎn)菇房，將菇房承包、租借給農(nóng)戶，從而帶動(dòng)更多農(nóng)戶參與到工廠化生產(chǎn)食用菌中來(lái)。