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    山西:沐野1號野生雙孢蘑菇含硒量高于白雙孢菇

    發(fā)布日期:2015-07-13 來源:  來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
        本網(wǎng)訊 日前,北京營養(yǎng)源研究所對山西忻州食用菌研究所送檢的沐野1號野生雙孢蘑菇進行了營養(yǎng)成分檢測。檢測報告中顯示,100克沐野1號鮮菇含蛋白質(zhì)4.31克,脂肪0.4克,含硒量52.8微克。
        據(jù)悉,目前食用菌栽培品種的蛋白質(zhì)含量一般為3.8克,脂肪含量0.2克。白色雙孢菇是食用菌中含硒量較高的品種,每100克含硒39.18微克,但是根據(jù)沐野野生雙孢菇的檢測數(shù)據(jù)來看,它的含硒量比白色雙孢菇高30%以上。 
        沐野1號野生雙孢菇源于野生,營養(yǎng)豐富、品味極佳,遠優(yōu)于普通雙孢菇等品種,而且栽培管理簡易,出菇期長,產(chǎn)量高。隨著沐野1號制種量的擴大、知名度的提高、消費者的廣泛認(rèn)可,這一深受當(dāng)今市場消費者歡迎的野生新品種,其推廣應(yīng)用面積在不斷擴大,市場前景看好。