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    工廠化資訊

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    劉文海:杏鮑菇工廠化生產(chǎn)技術工藝的改進與創(chuàng)新探討

    發(fā)布日期:2014-11-07 來源:  來源:中國食用菌商務網(wǎng)
        本網(wǎng)訊 10月23日上午,在全國第十屆菌需物資博覽會食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗交流報告會環(huán)節(jié)上,江蘇省揚州市珍稀食用菌工程技術研究中心主任劉文海作了“杏鮑菇工廠 化生產(chǎn)技術工藝改進與創(chuàng)新的探討”的精彩演講。劉文海分別從杏鮑菇生產(chǎn)的現(xiàn)狀、發(fā)展遇到的瓶頸、生產(chǎn)技術工藝的改進和創(chuàng)新三個方面做了闡述。

    江蘇省揚州市珍稀食用菌工程技術研究中心主任劉文海
        劉文海談到,目前杏鮑菇生產(chǎn)所需原輔材料配比上要進行改進,從過去原輔材料配方:玉米芯:甘蔗渣:木屑=1:1:1 改為玉米芯:甘蔗渣:木屑 =43 :28.5:28.5。 另外,在出菇期,要堅持按菇蕾發(fā)育進程進行溫光水氣的科學調(diào)控。特別要注意以下七點事項:
     (1)排包當天的管理(低溫刺激、及時取蓋);
     (2)排包三天后的管理(正確拉環(huán));
     (3)排包第四天起的管理(通風、加濕、降溫、開燈);
     (4)排包后4—9天(加強內(nèi)循環(huán)風,促幼菇均勻發(fā)育)
     (5)排包后9—13天(培育優(yōu)勢菇);
     (6)排包后15天(疏蕾);
     (7)排包后16—20天(加大通風、增濕和內(nèi)循環(huán)風的使用 促成菇增重、增大。
        劉文海還提到,在工廠化杏鮑菇菌種分離、純化、品比鑒定與生產(chǎn)工藝上要堅持四項基本原則:
       1.堅持采用有性繁殖與無性繁殖相結合的方法;
       2.堅持生產(chǎn)用種,均需經(jīng)過企業(yè)自身分離、純化、品比,鑒定后確認為優(yōu)良菌株方可規(guī)?;a(chǎn);
       3.堅持改良枝條種生產(chǎn)工藝;
       4.堅持積極推廣使用液體菌種取代枝條菌種。
        據(jù)悉,由中國菌物學會、中國食用菌商務網(wǎng)、天津市農(nóng)科院聯(lián)合主辦的全國第十屆菌需物資博覽會于10月21日至23日在天津隆重召開。