創(chuàng)新發(fā)展 用心成就事業(yè)
——專訪江蘇省江陰市東華滅菌機(jī)械有限公司總經(jīng)理徐東華
記者 姬丹丹
題記：近幾年，我國(guó)食用菌工廠化數(shù)量大幅增長(zhǎng)。2008年我國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)有186家，2009年企業(yè)數(shù)量發(fā)展到246家，2010年企業(yè)數(shù)量上升到443家，2011年企業(yè)數(shù)量增至652家，2012年企業(yè)數(shù)量達(dá)到788家（包括在建項(xiàng)目）。隨著食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)的大幅增加，食用菌工廠化生產(chǎn)所需的各個(gè)環(huán)節(jié)的設(shè)備也都成為企業(yè)老板研究探討的對(duì)象，滅菌作為食用菌生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，更是成為每個(gè)企業(yè)首要考察研究的問題。江蘇省江陰市東華機(jī)械有限公司就是一家主要從事食用菌滅菌器生產(chǎn)制造的企業(yè)。公司以“顧客第一、質(zhì)量至上、誠(chéng)信服務(wù)”的理念，專注于食用菌設(shè)備（食用菌滅菌器,蘑菇滅菌器,高壓滅菌鍋）的開發(fā)、制造、銷售、服務(wù)。這期雜志就和大家一起了解成長(zhǎng)中的東華機(jī)械有限公司。
在食用菌這個(gè)行業(yè)里，江陰市東華滅菌機(jī)械有限公司的總經(jīng)理徐東華是出了名的低調(diào)，他話不多，干脆利落，直來直去，顯示出直爽的性情。言語不多的他說起從事食用菌這個(gè)行業(yè)的事，卻是話語不斷。
徐總早期從事制藥設(shè)備的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售。2008年帶著在制藥行業(yè)的運(yùn)行模式及對(duì)產(chǎn)品高要求的一貫作風(fēng)轉(zhuǎn)行進(jìn)入了食用菌行業(yè)，如今5年過去，在歷經(jīng)了幾輪企業(yè)轉(zhuǎn)型和發(fā)展之后，東華機(jī)械已成為業(yè)內(nèi)知名品牌和成功企業(yè)，徐總也逐漸成為食用菌行業(yè)內(nèi)的佼佼者，其穩(wěn)健、低調(diào)的治企風(fēng)格，成為業(yè)內(nèi)眾人學(xué)習(xí)的典范。
近日，記者對(duì)徐東華總經(jīng)理進(jìn)行了專訪，帶領(lǐng)大家走進(jìn)東華，認(rèn)識(shí)東華，把東華人的想法和觀念與業(yè)內(nèi)同仁分享。
食用菌的生產(chǎn)主要包括配料—滅菌—接種—培養(yǎng)—出菇管理這幾個(gè)環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)都相當(dāng)重要，而滅菌環(huán)節(jié)在前期工作中尤為關(guān)鍵?，F(xiàn)在越來越多的廠家認(rèn)識(shí)并重視到這點(diǎn)，相繼開發(fā)食用菌滅菌器，東華機(jī)械也不例外。一直以來東華機(jī)械致力于食用菌滅菌器的生產(chǎn)和改進(jìn)，成功研發(fā)了一系列配套設(shè)備，這其中就包括自主研發(fā)的東華牌食用菌滅菌器。該設(shè)備采用先進(jìn)的微電腦控制，通過進(jìn)口傳感器采集各部位參數(shù)，對(duì)進(jìn)口蒸汽跟排氣閥門控制，保證滅菌溫度跟壓力的恒定，利用真空脈動(dòng)技術(shù)，讓蒸汽迅速有效的進(jìn)入菌包，從而短時(shí)間內(nèi)使菌包內(nèi)外溫度一致，并消除滅菌死角，采用電機(jī)控制門的開關(guān)，從而降低工人的勞動(dòng)強(qiáng)度跟工作時(shí)間。
在食用菌產(chǎn)業(yè)化的今天，滅菌是整個(gè)食用菌人工培育的重要環(huán)節(jié)，滅菌的合格率直接關(guān)系到企業(yè)在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，因此，徐總提醒食用菌企業(yè)在挑選滅菌器的時(shí)候一定要慎重。
企業(yè)發(fā)展：節(jié)約成本是關(guān)鍵
現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)，人工的成本越來越高，各個(gè)食用菌企業(yè)都在想法設(shè)法節(jié)約成本，因此，自動(dòng)化就成為大家追逐的一個(gè)熱點(diǎn)。目前，好多廠家都改成瓶栽設(shè)備，但滅菌器的相關(guān)設(shè)備還是離不開人力，針對(duì)瓶栽設(shè)備弱點(diǎn)，東華機(jī)械通過兩年的努力，對(duì)設(shè)備相關(guān)配套做了很大的研究，開發(fā)出一套先進(jìn)自動(dòng)化系統(tǒng)，徐總告訴記者，這個(gè)自動(dòng)上架系統(tǒng)?？商娲斯ぐ峥鹕霞?，采用先進(jìn)的電腦控制，通過機(jī)械手完成自動(dòng)上架動(dòng)作，設(shè)備自動(dòng)化程度高安全有效。另外，企業(yè)還有滅菌車自動(dòng)進(jìn)鍋系統(tǒng)和冷卻間傳送系統(tǒng)。前者可提高1/3效率，在降低工人勞動(dòng)強(qiáng)度基礎(chǔ)上，也節(jié)約了人工成本；后者可以避免菌包過多的跟外界接觸，從而降低污染率。
技術(shù)領(lǐng)先：質(zhì)量安全是保障
東華公司一直以來都通過技術(shù)創(chuàng)新來開發(fā)滅菌設(shè)備。這其中研發(fā)的菌包冷卻系統(tǒng)完全符合國(guó)家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，滿足了生產(chǎn)客戶在滅菌過程中的不徹底及減少了設(shè)備的空間利用率。該系統(tǒng)通過抽真空利用水分蒸發(fā)使菌包由內(nèi)向外冷卻，1小時(shí)內(nèi)包芯溫度降低到40℃以下。一方面可以避免菌包在空氣中滯留太長(zhǎng)的時(shí)間，降低污染的風(fēng)險(xiǎn)；另一方面保證了溫度均勻，更利于菌包在冷卻過程中水蒸氣的蒸發(fā)方便走菌。由于滅菌器內(nèi)成真空狀態(tài)，消除了滅菌死角，造成了上層跟下層冷卻時(shí)溫差小，再加上周期短，可做到上午出鍋，下午菌種，提高了工作效率。同時(shí)，整個(gè)系統(tǒng)功率約30Kw左右，一小時(shí)也就十幾度電跟傳統(tǒng)工藝相比更加的節(jié)能，所以具有節(jié)能和節(jié)省空降方面的優(yōu)勢(shì)。
另外，整個(gè)菌包冷卻系統(tǒng)質(zhì)量安全有保障，是公司經(jīng)過無數(shù)次的反復(fù)試驗(yàn)成功研制的。同時(shí)整個(gè)菌包冷卻系統(tǒng)可以不需要預(yù)冷間，這樣就減小企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備的空間利用率跟投資成本。
客戶滿意： 優(yōu)質(zhì)服務(wù)是動(dòng)力
東華公司這幾年一路走來，得到了行業(yè)內(nèi)同仁的一致好評(píng)。用徐總的話說：“我不能保證公司的產(chǎn)品一定是最完美的，但可以保證公司的產(chǎn)品、售后服務(wù)一定是最用心的。”確實(shí)，“用心”兩個(gè)字說起來簡(jiǎn)單，但背后的努力卻并不是那么簡(jiǎn)單。東華機(jī)械在食用菌領(lǐng)域的銷售、生產(chǎn)以及售后均沿襲了制藥設(shè)備廠的運(yùn)行模式，在銷售上為用戶提供滅菌設(shè)備布局等技術(shù)咨詢及系統(tǒng)設(shè)計(jì)供熱力負(fù)荷計(jì)算等方案。協(xié)助用戶完成設(shè)備選型與配套，確保產(chǎn)品設(shè)計(jì)、性能與產(chǎn)品實(shí)際運(yùn)行狀況符合用戶要求，避免客戶重復(fù)投資。同時(shí)最大化讓利給客戶，在生產(chǎn)中從原材料的采購，加工制作到產(chǎn)品組裝發(fā)貨都有專業(yè)的人員負(fù)責(zé)把關(guān)，確保到客戶手里的產(chǎn)品是合格完善的。售后同樣以最優(yōu)的質(zhì)量服務(wù)于客戶，公司長(zhǎng)年備有型號(hào)齊全的純正備件和各種易損件，可為用戶提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的各種備品配件。并設(shè)有售后服務(wù)熱線電話，實(shí)行24小時(shí)全天候服務(wù)。接到用戶報(bào)修電話，維修人員48小時(shí)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，盡快排除故障，保證設(shè)備正常運(yùn)行。
隨著我們交流的不斷深入，徐總也談了對(duì)當(dāng)下食用菌行業(yè)的看法，他認(rèn)為食用菌工廠化生產(chǎn)在短短的幾年時(shí)間內(nèi)從屈指可數(shù)發(fā)展到現(xiàn)在市場(chǎng)飽和，受市場(chǎng)產(chǎn)能過剩的影響，整個(gè)行業(yè)將面臨著洗牌。從事食用菌設(shè)備生產(chǎn)的企業(yè)，其設(shè)備更新一定要跟緊行業(yè)發(fā)展壯大的步伐，因?yàn)橹挥羞@樣，才能有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，才能有繼續(xù)生存下去的機(jī)會(huì)。
東華機(jī)械一直來致力于產(chǎn)品創(chuàng)新，在完善老產(chǎn)品的同時(shí)不斷的開發(fā)更加實(shí)用的新產(chǎn)品。東華人的目標(biāo)是不僅讓自己的產(chǎn)品在市場(chǎng)具有競(jìng)爭(zhēng)力，也讓擁有東華產(chǎn)品的廠家更加具有競(jìng)爭(zhēng)力，徐總最后深情地說：“我喜歡食用菌行業(yè)，并會(huì)一直做下去?，F(xiàn)在，東華已經(jīng)和食用菌這個(gè)產(chǎn)業(yè)緊緊聯(lián)系在一起，我感激它給我?guī)淼臉s譽(yù)和成功，未來，我會(huì)繼續(xù)努力并享受這份付出。”
采訪后記：從徐總朋友的口中，記者得知，徐總有一個(gè)和諧溫馨的家庭，在行業(yè)里堪稱楷模。記者想：能將企業(yè)和家庭二者同時(shí)經(jīng)營(yíng)得相得益彰，不僅需要用心，還需要智慧。東華機(jī)械就是這樣穩(wěn)扎穩(wěn)打，一年一個(gè)臺(tái)階，在中國(guó)食用菌行業(yè)樹立起自己的品牌和信譽(yù)，成為值得信賴的滅菌企業(yè)。
我們有理由相信，未來東華機(jī)械在徐總及其團(tuán)隊(duì)的的努力下，必將抓住每一次機(jī)遇，把企業(yè)做強(qiáng)做大。
張磊：香菇讓小山村脫貧
2018-02-09 08:02:51
