圖片來源：上海豐科
蟹味菇，中文正名“真姬菇”，學(xué)名（Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E.Bigelow），又名玉蕈、斑玉蕈、荷葉離褶傘，因它具有獨(dú)特的蟹鮮味，故有人稱它為蟹味菇、海鮮菇；目前栽培的有淺灰色和純白色兩個(gè)品系，白色品系又稱“白玉菇”、“玉龍菇”，深受市場(chǎng)歡迎。多為工廠化栽培。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類，有助于青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。特別是子實(shí)體（即根以上部分）的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。
市場(chǎng)前景：
蟹味菇的品質(zhì)好受到消費(fèi)者的普遍認(rèn)可，同時(shí)品質(zhì)好與工廠化生產(chǎn)模式分不開，目前有兩種生產(chǎn)模式,一種是工廠化的生產(chǎn),還有一種是傳統(tǒng)大棚式的生產(chǎn)。盡管工廠化的生產(chǎn)投入大，但是產(chǎn)出高，效益好。每平方米的投入大約在一千元左右，比如采用六層立體栽培模式一個(gè)立方米一次可以采收500公斤，而傳統(tǒng)大棚式人工栽培從產(chǎn)量和品質(zhì)上都無法與之比擬。
工廠化花菇
2018-02-25 03:02:36
