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     八十年代初期以來(lái)，食用菌栽培做為一項(xiàng)投資小、周期短、見(jiàn)效快的致富好項(xiàng)目在我國(guó)得以迅猛發(fā)展，食用菌產(chǎn)品曾一度供不應(yīng)求，賣價(jià)不菲。
食用菌產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)集經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益于一體的短平快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展項(xiàng)目，同時(shí)又是一類有機(jī)、營(yíng)養(yǎng)、保健的綠色食品，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)符合人們消費(fèi)增長(zhǎng)和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要，是農(nóng)民快速致富的有效途徑。 
　  中國(guó)廣泛栽培的食用菌有蘑菇、香菇、草菇、木耳、銀耳、平菇、滑菇等7類，1982年總產(chǎn)量約15萬(wàn)噸，在掌握選育優(yōu)良品種、改進(jìn)制種和栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上，食用菌的發(fā)展速度正迅速提高?？茖W(xué)家們預(yù)言，21世紀(jì)食用菌將發(fā)展成為人類主要的蛋白質(zhì)食品之一。2005年我國(guó)食用菌的總產(chǎn)量達(dá)1200萬(wàn)噸，居世界第一，2009年我國(guó)食用菌的總產(chǎn)量達(dá)1800萬(wàn)噸，占世界70%。食用菌產(chǎn)業(yè)已成為我國(guó)種植業(yè)中的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)。我國(guó)雖然是食用菌產(chǎn)量最大的國(guó)家，但人均年消費(fèi)量不足0.5公斤，美國(guó)人均年消費(fèi)為1.5公斤，日本人均年消費(fèi)為3公斤，全國(guó)年人均消費(fèi)量與世界一些國(guó)家相比，差距較大。
如今，食用菌產(chǎn)業(yè)已向工廠化發(fā)展，工廠化栽培食用菌需要四大要素：設(shè)施、菌株、配方和栽培工藝。四大要素之間相互影響，只有良好的設(shè)施配套與設(shè)施相適應(yīng)的菌種配方，結(jié)合相應(yīng)的栽培工藝，才能保證工廠化栽培食用菌的成功，發(fā)揮工廠化栽培食用菌的最大效益。
設(shè)施包括與栽培工藝相配的各種機(jī)械和調(diào)控設(shè)備，設(shè)施的好壞直接影響栽培的成功。這里主要指培養(yǎng)房和出菇房環(huán)境控制設(shè)備?？刂圃O(shè)備主要包括溫度控制系統(tǒng)、通風(fēng)系統(tǒng)和空氣濕度的控制。
溫度是食用菌生長(zhǎng)最主要的因素之一。不同品種對(duì)溫度的要求不同，不同地理位置和氣候條件，制冷機(jī)組選擇也不同。創(chuàng)造適宜的不同階段要求的最佳溫度是食用菌是食用菌栽培的關(guān)鍵。保證食用菌不同階段要求的溫度能夠自由調(diào)控是制冷設(shè)備最基本的要求。
     制冷設(shè)備的應(yīng)用使菌房的溫度能夠自如控制，解決了看天吃飯的難題。大大提高了食用菌的產(chǎn)量和質(zhì)量，保證食用菌產(chǎn)業(yè)向更健康和穩(wěn)定的方向發(fā)展。
制冷設(shè)備是將制冷系統(tǒng)中的部分設(shè)備或全部設(shè)備，配套組裝在一起而成的一個(gè)整體。制冷機(jī)組結(jié)構(gòu)緊湊、占地小、使用靈活、管理方便、安裝簡(jiǎn)單，其中有些機(jī)組只需連接水源和電源即可使用。目前市場(chǎng)上使用比較頻繁的制冷機(jī)組有冷凝機(jī)組和冷水機(jī)組。冷凝機(jī)組是將壓縮機(jī)，冷凝器等組裝成一個(gè)整體，可為各種類型的蒸發(fā)器連續(xù)供應(yīng)液態(tài)制冷劑，主要適合小型制冷裝置用。冷水機(jī)組是將壓縮機(jī)、冷凝器、冷水用蒸發(fā)器以及自控元件等組裝成一個(gè)整體，主要適合工藝中選用冷水的地方。
冷凍冷藏行業(yè)以及配套的下游行業(yè)勢(shì)頭旺盛，這也相應(yīng)帶動(dòng)了制冷機(jī)組的發(fā)展。由于制冷機(jī)組利潤(rùn)比單個(gè)配件大，因而吸引了眾多企業(yè)爭(zhēng)搶進(jìn)入該領(lǐng)域，很長(zhǎng)一段時(shí)間，業(yè)內(nèi)都有一些聲音傳出，認(rèn)為制冷機(jī)組要求不高，“門(mén)檻低”、“誰(shuí)都可以組裝”，結(jié)果使得居心不良的企業(yè)有機(jī)可趁，開(kāi)始鉆空子，導(dǎo)致劣質(zhì)機(jī)組充斥市場(chǎng)，返修機(jī)、貼牌機(jī)、假冒偽劣產(chǎn)品欺行霸市。很多企業(yè)依舊延續(xù)了手工作坊的模式，技術(shù)不專業(yè)、質(zhì)量無(wú)保證、服務(wù)不及時(shí)等問(wèn)題比比皆是。有用低溫機(jī)組拉高溫環(huán)境，把制冷壓縮機(jī)搞小一號(hào)，冷凝器搞大一號(hào)就可以，還有偷換冷凝器面積的，“小馬拉大車”，或者“大馬拉小車”等現(xiàn)象很常見(jiàn)。如果制冷機(jī)組系統(tǒng)配置合理，不僅能夠滿足用戶的常規(guī)需求，而且還可使設(shè)備達(dá)到節(jié)能的效果。優(yōu)化的配置可使系統(tǒng)能效高出40%—50%。但如果配置低端，設(shè)計(jì)不合理，設(shè)備很可能比系統(tǒng)中最差配件組裝出的效率還要低，同時(shí)還會(huì)損壞其它部件，使系統(tǒng)處于破壞性的工作中。
     機(jī)組核心是制冷壓縮機(jī)，而國(guó)內(nèi)制冷壓縮機(jī)企業(yè)多采用P數(shù)這個(gè)模糊的定義，其實(shí)正確的說(shuō)法應(yīng)該為排氣量。多數(shù)經(jīng)銷商和用戶不清楚P數(shù)的具體內(nèi)涵，導(dǎo)致了很多制冷壓縮機(jī)排氣量不達(dá)標(biāo)，比如同樣15P的制冷壓縮機(jī)，排氣量可能只有8P、10P或者12P；好的8P壓縮機(jī)，排氣量相當(dāng)于有些制冷壓縮機(jī)的15P。機(jī)組還有一個(gè)關(guān)鍵在于兩器，比如冷凝器國(guó)內(nèi)很多企業(yè)講換熱面積，正確的算法應(yīng)是散熱量，所以很多企業(yè)為了節(jié)省成本開(kāi)始偷面積，少翅片，或者內(nèi)管用超薄鋁管甚至鐵管來(lái)替代，脹管工藝懸殊很大，而達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的冷凝器成本高、散熱率自然也好?！安煌?xiàng)目選用不同的設(shè)計(jì)系統(tǒng)，但配件定義模糊，叫法太多，導(dǎo)致工程商無(wú)所適從。這也就是為什么大品牌機(jī)組貴很多，可信度高的原因。”做得好的企業(yè)都要有自己的研發(fā)、設(shè)計(jì)隊(duì)伍，因?yàn)闆](méi)有任何一家企業(yè)只做一種機(jī)組。根據(jù)客戶需求設(shè)計(jì)、研發(fā)這才是理想狀態(tài)。
      泰州庫(kù)寶制冷設(shè)備有限公司、濟(jì)南庫(kù)寶制冷設(shè)備有限公司專業(yè)設(shè)計(jì)生產(chǎn)食用菌工廠化庫(kù)房用制冷主機(jī)、冷風(fēng)機(jī)組、等設(shè)備。并可根據(jù)用戶的實(shí)際工程情況提供詳細(xì)的技術(shù)解決方案，同時(shí)公司從事各種食用菌(金針菇、雪蓮菇、猴頭菇、本地菇等)周年化生產(chǎn)庫(kù)房工程的設(shè)計(jì)、施工、安裝及設(shè)備的生產(chǎn)制造；工程含制冷系統(tǒng)、圍護(hù)結(jié)構(gòu)、恒溫恒濕、凈化、自動(dòng)控制系統(tǒng)等交鑰匙工程，完全滿足現(xiàn)代食用菌培育基料拌料-滅菌-冷卻-接種-生育-采收、加工-冷藏等工藝流程，達(dá)到高效節(jié)能、安全可靠、全數(shù)字化的要求。對(duì)生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)全數(shù)字化管理，使用戶能夠精確地控制產(chǎn)品的生長(zhǎng)速度和質(zhì)量，滿足不同品種的要求。
    公司針對(duì)食用菌工廠化生產(chǎn)特定的工藝環(huán)境，引入科學(xué)栽培的綜合技術(shù)，精心研制的新款經(jīng)濟(jì)型食用菌專業(yè)空調(diào)制冷設(shè)備，廣泛適用于杏鮑菇、蟹味菇、金針菇、白靈菇、雙孢蘑菇等珍稀食用菌周年化、集約化、工廠化生產(chǎn)。（泰州庫(kù)寶制冷設(shè)備制造有限公司總經(jīng)理  劉滕軍）