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    工廠化資訊

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    食用菌工廠化生產(chǎn)存在的制約因素及問題

    發(fā)布日期：2010-12-19 來源：  來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
        本網(wǎng)訊 （記者 姬丹丹）現(xiàn)如今，食用菌工廠化已經(jīng)成為我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)方向，但在我國食用菌工業(yè)化發(fā)展進(jìn)程中，存在著一些制約因素及問題，大體概括為以下幾點(diǎn)：
        一是國內(nèi)食用菌工業(yè)化設(shè)施裝備不夠完善，不夠系統(tǒng)，不夠配套，不夠精良，適應(yīng)不了當(dāng)前乃至今后的食用菌工業(yè)化發(fā)展形勢(shì)，國家對(duì)食用菌工廠化生產(chǎn)機(jī)械設(shè)備研制缺乏統(tǒng)一組織計(jì)劃，且扶持力度太小。
        二是適宜工廠化生產(chǎn)的菌種市場(chǎng)混亂，缺少自主創(chuàng)新品種。絕大部分生產(chǎn)企業(yè)都不具備自主選育菌種的能力，常發(fā)生因引進(jìn)的菌種種性不良或菌種退化而導(dǎo)致生產(chǎn)虧損的現(xiàn)象。
        三是引進(jìn)國外先進(jìn)裝備和技術(shù)，成本太高，而國內(nèi)自主創(chuàng)新的工廠化袋栽技術(shù)不夠成熟，工藝不太合理，仍不具備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
        四是工廠化生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)重缺乏技術(shù)人才和管理人才，員工專業(yè)技能不高。目前，企業(yè)中技術(shù)人員多為具有一定經(jīng)驗(yàn)技能的實(shí)用人才，缺乏相應(yīng)的理論知識(shí)，在經(jīng)驗(yàn)管理中往往缺乏應(yīng)變能力。而企業(yè)管理者往往缺乏相應(yīng)素質(zhì)，找不準(zhǔn)管理切入點(diǎn)，管理能力及成效很低。有的企業(yè)求才迫切，采用高薪誘惑等不規(guī)范行為，搶挖別家人才。