“三塊二!我們那兒收購價(jià)才兩塊出頭!都是一樣的雙孢菇啊?”11月28日,參加全國“小蘑菇新農(nóng)村”建設(shè)經(jīng)驗(yàn)交流會暨武漢(新洲)首屆蘑菇節(jié)的天津薊縣菇農(nóng)李振全在跟新洲菇農(nóng)交流時(shí)發(fā)現(xiàn),這里的雙孢菇收購價(jià)竟然比他們當(dāng)?shù)刈阕愀叱霾畈欢嘁粔K錢,不禁嘖噴稱嘆。
在此次“一會一節(jié)”上,記者采訪的所有食用菌界人士都一致肯定地表示——食用菌是當(dāng)前少有的不愁賣的農(nóng)產(chǎn)品之一,基本是有多少賣多少?;蛟S正是這個(gè)原因,使得食用菌產(chǎn)業(yè)經(jīng)過10年的連續(xù)增長,一躍成為我國第六大農(nóng)村種植產(chǎn)業(yè),食用菌在越來越多的農(nóng)民眼中成了快速致富的法寶。然而,食用菌“不愁賣”的背后也有“賤賣”,“貴賣”之分,在產(chǎn)業(yè)化水平不高的地方,菇農(nóng)們只能獲取微利。
中國食用菌協(xié)會專家委員會常委陳文良研究員提醒說,食用菌產(chǎn)業(yè)經(jīng)過近十年的迅猛發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入轉(zhuǎn)型期,后進(jìn)人這個(gè)行當(dāng)?shù)霓r(nóng)民或企業(yè)不能再一哄而上,而要充分考慮資源、市場、技術(shù)以及當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)政策等各方面的條件。只有那些產(chǎn)業(yè)化水平高、農(nóng)民組織化程度高、研發(fā)能力強(qiáng)、市場體系較完善的食用菌專業(yè)縣、鄉(xiāng)、村,才能真正嘗到食用菌產(chǎn)業(yè)作為高效種植業(yè)帶來的高收益;而在那些缺乏規(guī)劃、任由菇農(nóng)進(jìn)行作坊式種植的地區(qū),菇農(nóng)只能“撿食”食用菌產(chǎn)業(yè)鏈末端的一點(diǎn)點(diǎn)利益。
小富難“安”
李振全就是一個(gè)剛剛?cè)胄胁坏絻赡甑墓睫r(nóng)。兩年時(shí)間里,他把自己前些年靠汽車配件生意賺來的30萬元錢幾乎全都投到了食用菌種植上。本以為能賺大錢的李振全沒想到,投入越來越多,收益卻沒有顯著增長,似乎陷入了一個(gè)漩渦。
經(jīng)過多次外出考察學(xué)習(xí)。李振全發(fā)現(xiàn),自己深陷其中的漩渦正是當(dāng)?shù)販蟮漠a(chǎn)業(yè)環(huán)境。他說,雖然他們當(dāng)?shù)匾灿胁簧俜N蘑菇的農(nóng)民,但大家普遍抱著“小富即安”的心理,只關(guān)心市場行情和自家產(chǎn)量。到了收成時(shí)節(jié)。菇農(nóng)們就一股腦兒地把蘑菇便宜賣給來自河北遵化的商販。而他當(dāng)初雖然雄心勃勃地引進(jìn)了高檔設(shè)備和高品質(zhì)液態(tài)菌種準(zhǔn)備大干一場,但最終發(fā)現(xiàn)這絕非一已之力可以實(shí)現(xiàn)的。第一,組織當(dāng)?shù)毓睫r(nóng)統(tǒng)一培訓(xùn)、生產(chǎn),他這沒個(gè)號召力;第二,擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,實(shí)現(xiàn)全年生產(chǎn),他沒這個(gè)財(cái)力。
“其實(shí)菇農(nóng)們的賺頭也越來越少。技術(shù)不行、品種單一,能賺幾個(gè)錢?我們離天津、北京那么近,可是沒有認(rèn)證,再大的市場也打不進(jìn)去。最好是政府出面,把大家組織起來?!崩钫袢f。
政府之力
李振全遇到的問題在很多蘑菇專業(yè)縣、鄉(xiāng)、村也曾出現(xiàn)過。在此次“小蘑菇新農(nóng)村”建設(shè)經(jīng)驗(yàn)交流會上,政府引導(dǎo)、政策驅(qū)動的重要作用是被公認(rèn)的一條經(jīng)驗(yàn)。
記者在武漢新洲區(qū)徐古鎮(zhèn)許易村參觀時(shí)看到,這個(gè)只有305戶人家、1579畝耕地的村莊卻擁有3個(gè)蘑菇基地、1個(gè)蘑菇交易市場、1家現(xiàn)代化的培養(yǎng)料加工廠和1家鹽漬菇加工廠。而9年前,這里還是一個(gè)遠(yuǎn)近聞名的貧困村。
徐古鎮(zhèn)鎮(zhèn)長呂文洲說。如果沒有政府的引導(dǎo)和支持,像許易村這樣底子薄的村子要把食用菌產(chǎn)業(yè)做大幾乎是不可能的事。但面對巨額投資,政府包攬也不是辦法。他們的做法是“政府搭臺,農(nóng)民唱戲,社會籌資,股份經(jīng)營,干部帶頭,部門支持”。為了引導(dǎo)資金投入,徐古鎮(zhèn)鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府一方面做出了《關(guān)于開展創(chuàng)建信用鄉(xiāng)鎮(zhèn)活動、優(yōu)化蘑菇生產(chǎn)投資環(huán)境的決定》,引導(dǎo)當(dāng)?shù)匦庞蒙缦群笸度胭J款1.2億元支持菇農(nóng)發(fā)展生產(chǎn);另一方面出臺了《關(guān)于發(fā)展蘑菇生產(chǎn)的若干優(yōu)惠政策》,構(gòu)建了招商引資興菇業(yè)、干部分流辦菇業(yè)、大戶帶頭搞菇業(yè)和能人回鄉(xiāng)創(chuàng)菇業(yè)的激勵(lì)機(jī)
制,從而吸納投資1.6億元。
徐古鎮(zhèn)良好的投資環(huán)境直接促進(jìn)了武漢天添食用菌科技有限公司在許易村的落戶。從而使這個(gè)村子有了一個(gè)現(xiàn)代化的蘑菇科技示范園。由于這里實(shí)行“公司+園區(qū)+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式,許易村很多菇農(nóng)都參與到這個(gè)項(xiàng)目中,他們不僅學(xué)會了通過多品種、多茬口種植實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn),而且切身感受到什么是工廠化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和企業(yè)化管理。
在公司新建的蘑菇交易市場,記者看到了正在忙著賣菇的劉大姐。她說,“天添”來了之后她的種蘑菇技術(shù)大大長進(jìn),蘑菇售價(jià)因此漲了一兩塊錢,而她最高興的就是家門口有了蘑菇交易市場,再也不用發(fā)愁蘑菇外賣的事。據(jù)了解,許易村的蘑菇交易市場已經(jīng)成為整個(gè)新洲區(qū)的蘑菇集散中心。
“難怪人家的菇賣得價(jià)高!這咱學(xué)不了、比不了!”菇農(nóng)李振全在許易村參觀了一圈之后由衷地感嘆。據(jù)了解,在浙江慶元、福建古田等食用菌發(fā)展歷史悠久、產(chǎn)業(yè)成熟的地方,政府對食用菌產(chǎn)業(yè)的扶持力度之大、規(guī)劃之全面、服務(wù)之周到更是令人稱嘆。福建古田縣食用菌辦公室主任阮淑珊說。政府要做的就是通過規(guī)劃、引導(dǎo)和財(cái)政支持來改變小農(nóng)散戶生產(chǎn)模式、培養(yǎng)品牌意識、推進(jìn)科技創(chuàng)新。據(jù)她介紹,食用菌產(chǎn)業(yè)在古田縣被置于“以菌興縣”的戰(zhàn)略高度。為了鼓勵(lì)農(nóng)民走標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、規(guī)?;a(chǎn)道路,生產(chǎn)出無公害、綠色菇類產(chǎn)品,農(nóng)民每建一間食用菌專用房政府提供300至500元財(cái)政補(bǔ)貼;對創(chuàng)省級、國家級名牌的企業(yè)給予5-10萬元獎(jiǎng)勵(lì);為了普及并提高食用菌栽培技術(shù),他們形成了縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)科委、農(nóng)技站、食用菌協(xié)會、重點(diǎn)技術(shù)示范戶等多層次的科研和科技推廣網(wǎng)絡(luò)。
南“力”北“調(diào)”
在“一會一節(jié)”的各種活動中,李振全不僅在學(xué)習(xí)別人發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的經(jīng)驗(yàn),同時(shí)也在尋找合作伙伴。他說,雖然他進(jìn)入這一行晚,他們當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)環(huán)境也不成熟。但這同時(shí)意味著他可以借鑒較先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn),從高起點(diǎn)切入產(chǎn)業(yè)鏈。
記者在采訪中也發(fā)現(xiàn),伴隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的高速增長,產(chǎn)業(yè)較發(fā)達(dá)地區(qū)的擴(kuò)張完全有可能帶動產(chǎn)業(yè)較落后的地區(qū)實(shí)現(xiàn)加速度發(fā)展,從而涌現(xiàn)出大量商機(jī)。在我國,無論從食用菌種植技術(shù)看還是從管理方法、營銷體系看,南方都比北方更為發(fā)達(dá)。近年來,由于南菇迅猛發(fā)展。遇到木材等資源匱乏問題,制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展,因此南方的食用菌產(chǎn)業(yè)開始逐步向資源豐富、勞力富余的北方進(jìn)行梯度轉(zhuǎn)移,這就是所謂的“南菇北移”。食用菌種植技術(shù)的北移也同時(shí)帶來了管理方法、營銷經(jīng)驗(yàn)以及資本的北移。例如,浙江麗水菇農(nóng)周華土從2000年開始,就在陜西漢中團(tuán)結(jié)了一批麗水菇農(nóng),組織了食用菌生產(chǎn)投資聯(lián)合體,把種植技術(shù)、菌種、設(shè)備、原材料帶給了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民,將漢中變成了一個(gè)生產(chǎn)基地,而他的故鄉(xiāng)麗水則成為技術(shù)輸出地和銷售基地、出口基地。在浙江、福建等地已經(jīng)涌現(xiàn)出大批像周華土這樣離土離鄉(xiāng)不離產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代農(nóng)民。他們就是天津菇農(nóng)李振全期望尋求的合作伙伴。
據(jù)中國食用菌協(xié)會會長李樹萍介紹,在“南菇北移”戰(zhàn)略的推動下,全國開展食用菌種植生產(chǎn)與經(jīng)銷的省、市達(dá)到31個(gè),全國食用菌年產(chǎn)值千萬元人民幣以上的縣500多個(gè),產(chǎn)值達(dá)億元人民幣以上的縣100多個(gè)。專家們指出,雖然當(dāng)前我國食用菌產(chǎn)量仍以一家一戶生產(chǎn)的居多,但工廠化栽培已經(jīng)成為大的趨勢。如果北方和西部的一些菇農(nóng)不抓住“南菇北移”的商機(jī)。在栽培技術(shù)、品種、質(zhì)量和營銷、研發(fā)水平上進(jìn)行全面提升,將喪失搶占市場制高點(diǎn)的好機(jī)會。
參觀結(jié)束時(shí),記者又見到了李振全。他談起了自己新的“宏偉”藍(lán)圖,那就是利用他們地處京津都市圈的優(yōu)勢,將食用菌種植和生態(tài)旅游結(jié)合起來。建一個(gè)蘑菇生態(tài)園。隨著食用菌產(chǎn)業(yè)體系在我國的不斷成熟和完善,或許任何一個(gè)菇農(nóng)都不會甘心當(dāng)一個(gè)“安分”的小農(nóng)吧。
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